"Dom Perignon" - gastronomische champagne

Elke expert op het gebied van de wijnbereiding kan bevestigen dat, "Dom Perignon" - high-end champagne. Niet voor niets zeggen de mensen dat deze drank is de belangrijkste gebeurtenissen in hun leven.

Het drankje van de twintigste eeuw

Elke zichzelf respecterende sommelier weet wat "Dom Perignon". Champagne met een dergelijke naam is niet alleen bekend in de techniek. Voor hem eerbiedig verwijzen iedereen die ook maar enigszins thuis in de wijnen. Voor het eerst werd deze drank uitgebracht in 1921. Sindsdien duurde het vele jaren, maar nu wordt beschouwd als een van de beste onder de enorme verscheidenheid van mousserende wijnen. Dit unieke product heeft twee belangrijke eigenschap.

Ten eerste wordt geproduceerd wanneer de oogst de meest succesvolle herkend en bessen voldoen aan de vereisten voor de organoleptische en chemische indicatoren. Maar dit is niet altijd het geval. Dit bevestigt het feit dat in de periode 1921-2012 op de plantages in handen van het bedrijf «Moet & Chandon», werd de gehele oogst verzameld 86, maar slechts 38 van hen waren waardig om de beroemde "Dom Perignon" van hen voor te bereiden. Champagne dit merk is zeer selectief en niet bij benadering te tolereren.

Ten tweede, de beroemde drank voorbereid door een speciale technologie, volgens welke de geperst sap om eerst voor een lange tijd (ten minste zeven jaar) in eiken vaten te staan. Pas na deze training werd hij gestuurd voor verdere verwerking. Met deze functie kunt u toeschrijven «Dom Perignon» elite producten en zelfs zet het op een lijn met de beroemde Franse cognac.

Een beetje geschiedenis

favoriete Franse wijn dankt zijn leven aan een nederige Benedictijner monnik Pierre Perignon. True, leefde hij al lang vóór het verschijnen van het product. Terug in de 17e eeuw, Pierre geserveerd in de abdij, gelegen in de buurt van het stadje Epernay. Dit gebied werd door het hele land bekend om zijn prachtige wijngaarden van de grondstof voor de productie van de meest heerlijke wijnen. Leergierig monnik bracht veel tijd door op de plantages met nieuwe rassen en het bestuderen van hun functies. Hij is al lang beheerst de complexe wetenschap van de wijnbereiding en heeft belangrijke resultaten geboekt. Het kan worden beschouwd als de voorouder van mousserende wijn, die in de toekomst verheerlijkt Frankrijk aan de hele wereld.

De afstammelingen besloten om de naam van de legendarische monnik te vereeuwigen, en in het begin van de twintigste eeuw werd er een nieuwe unieke drankje kreeg de naam "Dom Perignon". Champagne wordt gemaakt in de beste tradities en wordt beschouwd als het toppunt van perfectie. En de ongebruikelijke naam is te verklaren door de speciale relatie met de persoon van Pierre Perignon. In die eerste jaren, aan alle leden van de geestelijkheid in Frankrijk, was het gebruikelijk om toe te passen met behulp van het voorvoegsel "Dominus", wat vertaald uit het Latijn betekent "heer". Een verkorte versie van dit klinkt als «dom». Vandaar de naam - «Dom Perignon».

Evaluatie van de kwaliteit

Niet iedereen tegenwoordig in staat om te proberen champagne "Dom Perignon". Opmerkingen over dit product is vooral te horen van de experts. Maar er zijn mensen gelukkigen die in staat zijn om een aanzienlijke prijs te betalen om een elite-product te genieten. Zoals u weet, deze drank is verkrijgbaar in twee types:

• Brut Rose,
• brut wit.

In een aparte categorie, dan kunt u ook kiezen voor "Cuvée Prestige", die champagne is een echte elite of exclusieve. Producten geproduceerd 12,5 procent en bijna geen suiker. Volgens de weinigen die de kans om hen te proeven gehad - licht, fris en zeer verfrissend drankje. Hij heeft een aangename smaak met een subtiele zweem van zoetheid en hints van vanille, kruiden, specerijen en fruit. In de afdronk, vreemd genoeg, het wordt gedomineerd door een licht, licht zoute schaduw. Het drankje is beter om te drinken uit hoge glazen. Dit maakt het mogelijk de bellen om een beetje langer te spelen in de vloeistof. Giet beter op de muur en niet naar de bodem. Dus beter schuim wordt gevormd, maar het product zal niet in staat zijn om uit te lopen over de rand.

herkenbaar product

Champagne "Dom Perignon" kan niet worden verward met elkaar. In de eerste plaats het systeem voert een bekend label ontworpen als schild van een ridder. Deze functie is uitgevonden door "Moet en Chardon", maakt het herkenbaar. Dit product is in de top drie van de meest bekende elite variëteiten van champagne in de wereld. Deze drank wordt beschouwd millezimnyh, aangezien elke fles per se een jaar rijpen gewassen, waarvan het is gemaakt betekenen.

Bij de verkoop van de meeste waren geleverd in glazen houders volume van 0,75 liter. Daarnaast is er een grote fles een halfvolle, drie en zes liter. Deze drank is eerder een luxe-item. Dat is de reden waarom het bedrijf komt vaak met een verscheidenheid aan spectaculaire pakketten die u toelaten om de beroemde wijn te zetten in een kostbaar geschenk. Dus, in 1998, een Zwitserse ontwerper kwam met een fles pack "Dom Perignon", samen met twee glazen van zuiver kristal. De totale samenstelling heeft een originele druk die een spoor van lippenstift lijkt toegevoegd. Fantasy Wizard werd gewaardeerd en al 999 pakketten een koper gevonden.