De meest populaire salades in Rusland: wat zijn dat? Russische salade: recepten, foto's en beschrijving

Russische keuken is beroemd om zijn grote verscheidenheid aan gerechten. En een van de meest eervolle plaats onder hen is de salade. Russische versie van dit gerecht is heel anders dan de meeste van zijn overzeese zustersteden, in de regel bestaat uit een groot aantal ingrediënten, en heeft een rijke, heldere smaak. Er is een ander kenmerk van onze salades. In andere landen in de voorbereiding van dit gerecht duurt niet langer dan 10-15 minuten. We hebben hetzelfde proces kan enkele uren duren. Vandaag zullen we praten over hoe de Russische salades te bereiden. Recepten met foto en beschrijving vindt u in dit artikel.

Meet "Vinaigrette"

Deze maaltijd wordt meestal geserveerd aan de tafel in het koude seizoen. Groenten, zijn opgenomen in het, hebben een enorme hoeveelheid voedingsstoffen voor ons lichaam. Vitaminen in de winter is niet genoeg, en deze salade is in staat om een perfecte aanvulling op onze voeding.

Je hebt nodig:

• Svekolki 2 (gemiddeld);
• 2 wortels;
• 2-3 middelgrote aardappelen;
• 2-3 komkommer (zoutoplossing);
• 1 ui;
• ½ blikjes erwten (blik);
• groene veer uien;
• plantaardige olie tanken.

Hoe om te koken

Beets moeten zoete rassen gebruiken. Groenten moeten grondig worden gewassen van de aarde en zand, en dan koken tot ze gaar zijn. Ze moeten zacht en gemakkelijk kunnen worden geperforeerd zijn. Na het publiceren van groenten op een bord en laat volledig afkoelen. Hebben ze het reinigen van de schil voor het koken? Naar eigen goeddunken, maar het grootste deel van de groenten ongeschild gekookt - zodat winkels meer nuttige stoffen. Voeg zout tijdens het koken is niet nodig.

In de tussentijd zullen we snijden in blokjes gesneden augurken, Mince ui. Groenten worden geschild en in blokjes gesneden en naar de gemeenschappelijke pot. Voeg blik erwten en Polem olie.

Elke familie recepten huzarensalade "salad" misschien iets anders zijn. Soms voegen ze een beetje zuurkool of mayonaise. Dit is al een kwestie van smaak.

De beroemde "Olivier"

Rond dit gerecht zijn soms echte oorlogen: sommige mensen beweren dat de Russische salade, anderen ontkennen. Immers, in feite het werd uitgevonden door een Fransman (Lyusenom Olive) en was zo succesvol dat vandaag de dag is een van de meest populair in Rusland. Geen van de nieuwe jaar voorbij zonder een dergelijke lekkernijen. En het is soms anders genoemd: "Capital" of "vlees".

Je hebt nodig:

• ½ blikjes ingeblikte erwten;
• 1 wortel;
• 2 aardappelen;
• 2 eieren (gekookt);
• 1 komkommer (zout);
• 300 g gekookte vlees (ham);
• mayonaise en greens.

Hoe om te koken

Wortelen en aardappelen zorgvuldig uitspoelen, vullen met water en kook gaar. Cool en wij zullen blokjes van medium te snijden. Hak de greens.

Net kunt knippen komkommer, gekookte eieren en vlees. Recepten voor Russische salades type "Olivier" kan een beetje anders zijn, sommigen gebruiken ze ham, anderen - gekookt varkensvlees of kip. Het is niet zo belangrijk. Nu combineer alle ingrediënten, voeg de erwten en mayonaise.

Salade "Russische Schoonheid"

Een ander traditioneel gerecht en de decoratie van elke vakantie is vaak wordt een "Russische Schoonheid" (salade). Foto en beschrijving van hem die wij aanbieden.

Je hebt nodig:

• 3 eieren (gekookt);
• 300 g ham (gekookte of kip);
• 150 g harde kaas;
• 1 rode paprika;
• 2 gekookte aardappelen;
• 2 middelgrote komkommer (vers);
• mayonaise, verse kruiden indien gewenst;
• voor decoratie - olijven, cherry tomaten, sla.

Hoe om te koken

Alle ingrediënten worden gesneden in medium blokjes, meng en gekleed met mayonaise. Er zijn verschillende opties voor het indienen van dergelijke gerechten, het hangt af van de voorkeuren gastvrouw. Zulk een salade (Russisch), kan verspreiden of lagen in het geheel niet te mengen. In een dergelijk geval wordt elk ingrediënt geplaatst op een plaat apart gorochkami en mengt zij zelf gast.

Favoriete all "Shuba"

Dit traditionele salade - Russisch, zonder dat het ook geen kerstviering doen. Het combineert zeer ongebruikelijk smaken en ingrediënten, en het resultaat is gewoon heerlijk. Het is moeilijk om een persoon op deze aarde die nog nooit hebben geprobeerd en vond het niet leuk de salade "Haring onder een bontjas" of kortweg "coat" vinden.

Je hebt nodig:

• haring;
• 1 gekookte bieten;
• 1 grote gekookte wortelen;
• 2-3 gekookte aardappelen;
• 1 middelgrote ui;
• mayonaise.

Hoe om te koken

Groenten Schil en rasp. Haringfilet moet zorgvuldig worden gescheiden van elkaar, zelfs de kleinste, been, opstijgen zijn huid en in kleine blokjes snijden. Uien fijn crumble en giet er kokend water - dus we te ontdoen van de bitterheid. We beginnen onze salade uit te voeren.

Russisch (foto is het precies) variant berekeningen - lagen. Maar soms is opgerold tot een rol en diende als een voorgerecht. Maar vandaag zullen we niet afwijken van de regels.

De eerste laag - de ui op, legden we gehakte vis en olie van de mayonaise. Nadat iedere laag is ingevet met mayonaise en groenten in de orde van aardappelen, wortelen en bieten. Top salade mayonaise is bedekt met een dunne laag en ingericht.

Salade "Mimosa"

Een ander populair gerecht in Rusland. Het bereidt ook met vis, maar het blijkt zeer mals.

Je hebt nodig:

• potje van ingeblikte vis in olie (zalm, Geep, of om uw smaak);
• 2 middelgrote wortelen;
• 2-3 middelgrote aardappelen;
• 3 hardgekookte eieren;
• mayonaise, dille.

Hoe om te koken

Wortelen en aardappelen gekookt, koel en te reinigen. Rooster (in afzonderlijke kleine platen). Eieren schil en ook afzonderlijk rooster eiwit en eigeel. Van ingeblikte merge vloeistof en vergeet niet de vis met een vork. Hak de dille.

Lagen gelegd met onze maaltijd (elke laag met mayonaise): vis, eiwitten, morkovochka aardappelen. Smazhem top met mayonaise en bestrooi met geraspte eigeel. Deze maaltijd moet worden aangedrongen enkele uren voor het opdienen.

om samen te vatten

Vandaag hebben we aandacht besteed aan de meest populaire salades Russische keuken. Opgemerkt dient te worden dat dit niet eindigen met hun diversiteit. Salades worden bereid met verse groenten, fruit en voor toekomstig gebruik, zelfs geoogst. Russische keuken is echt groot en divers, en we zullen zeker terugkeren. Maar het zal een ander artikel zijn. Eet smakelijk!