Conserveermiddel E200 - wat is dit supplement?

Conserveermiddel E200 - wat is dat? Deze vraag wordt vaak gesteld door degenen die de verpakking van producten genoemd additief te ontdekken. Vandaag hebben we vertellen over wat er is een conserveermiddel, en hoe het invloed op het menselijk lichaam.

Overzicht

Conserveermiddel E200 is een gebruikelijk sorbinezuur. Het behoort tot een groep van levensmiddelenadditieven en toegestaan in de EU, Oekraïne en Rusland. Volgens deskundigen dergelijke bewaarmiddel is volkomen veilig voor de mens.

kenmerken

E200 conserveermiddel is een natuurlijke organische verbinding. De fysische eigenschappen van sorbinezuur - een vaste stof die slecht oplosbaar is in water en heeft geen kleur. Dit additief is in 1859 toegekend door destillatie van rowan olie. De eigenschappen werden ontdekt door deskundigen aan het begin van de vorige eeuw. Verder sorbinezuur begon te produceren in grote schaal gebruikt als remmer van pathogeen botulinum in vleesproducten, de hoeveelheid nitriet die kankerverwekkend nitrosamines vormen aanzienlijk.

additieven Kenmerken

Conserveermiddel E200 heeft de mogelijkheid om voedsel te beschermen tegen meeldauw. Dit pand was de reden dat additief vaak gebruikt bij de productie van verschillende voedingsmiddelen vertegenwoordigd.

Sorbinezuur kan groei van gistcellen, en bepaalde bacteriën remmen schimmels door het blokkeren van de enzymen. Een dergelijk conserveringsmiddel niet ziektekiemen te doden, maar vertraagt alleen in hun ontwikkeling. In dit opzicht wordt alleen toegevoegd in de grondstoffen niet verontreinigd door micro-organismen, hoewel sommige bacteriën nog steeds een unieke mogelijkheid om sorbinezuur en afbraakproducten assimileren.

toepassing

E200 - conserveermiddel (schadelijk voor het niet is geïdentificeerd door deskundigen), toegevoegd aan de enorme lijst van levensmiddelen. Opgemerkt wordt dat sorbinezuur alleen of samen kunnen worden gebruikt met andere toevoegsels. Dit materiaal is opgenomen een groot aantal grondstoffen voor TU en GOST normen voor producten zoals sap, ingeblikte melk, margarine, sauzen, diverse soorten kaas, mayonaise, gedroogd fruit, wijn, olijven, jam, conserven, vis, frisdranken, vulling voor ravioli, eiproducten, gevulde chocolade en pralines, taarten, brood en ga zo maar door.

Tijdens kneden sorbinezuur nagenoeg onoplosbaar en niet de groei van gist remmen. Maar na de warmtebehandeling, begint ze protivoplesnevye eigenschappen te tonen.

Dankzij deze toevoeging wordt de houdbaarheid van de meeste sap toegenomen tot 27-30 dagen. Vanwege het feit dat sorbinezuur is zeer slecht oplosbaar in water, bij de bereiding van frisdranken, deskundigen adviseren niet het conserveermiddel zelf en de waterige oplossing, d.w.z. natrium- sorbaat toepassing. Overigens hiertoe wordt vaak gebruikt en kaliumsorbaat, die meer stabiel is tijdens opslag.

Naast de voedselindustrie sorbinezuur zijn toepassing in tabak gevonden, en in de cosmetica-industrie.

Trouwens, in sommige gevallen, mits het additief E211 vervangen door een conserveringsmiddel. Het natriumbenzoaat, die een frisheid van producten verschaft, remt de ontwikkeling van schimmels, gistcellen en sommige soorten bacteriën. In zijn natuurlijke vorm is te vinden in appels, rozijnen en cranberry's en kruiden (kaneel, kruidnagel).

Effecten op het lichaam

Wat is het effect op het menselijk lichaam conserveermiddelen E200, E211?

• sorbinezuur is een van de meest gebruikte additief in de voedselindustrie. Het is niet schadelijk voor het menselijk lichaam man en zelfs een positief effect op, omdat het het immuunsysteem kan verbeteren en toxines te verwijderen. Wanneer echter een grote hoeveelheid conserveermiddel E200 kan huidirritatie veroorzaken.

Van de negatieve eigenschappen van het additief kunnen onderscheiden dat het vernietigt het lichaam cyanocobalamine (d.w.z. vitamine B12). Het tekort is bekend bij te dragen aan neurologische aandoeningen en zelfs de dood van zenuwcellen.

Ook moet worden opgemerkt dat het additief licht verteerbaar verschaft, niet toxisch, niet antiseptische eigenschappen hebben en is niet kankerverwekkend.

• Conserveermiddel E211 (natriumbenzoaat) is toegestaan in veel landen voor de voedselproductie. Het negatieve invloed op het lichaam, omdat het de groei van een kankergezwel oorzaken en allergische reacties kunnen oproepen. Het moet vooral contact met de stof in de ogen en de luchtwegen te voorkomen. Overigens, de benzeen komt het menselijk lichaam niet alleen voedsel, maar ook de vervuiling van de atmosfeer, en tabaksrook.