Cognac "Kizlyar": reviews. Hoe maak je een nep te onderscheiden?

Cognac - is een van de sterke alcoholische dranken. Zijn thuisland wordt beschouwd als Frankrijk zijn. Het is nu bekend een grote verscheidenheid aan merken van deze drank. Een van hen is de brandy "Kizlyar". Waar het beschikbaar is? Deze vloeistof geeft het oudste brandewijnstokerij. Het is gelegen op het grondgebied van Rusland.

De geschiedenis van de productie van cognac

Kizlyar brandy bekend als de geboorteplaats van Rusland. Het is hier dat de productie van deze sterke alcoholische drank werd opgericht in 1885. Maar het is de moeite waard te zeggen dat zelfs enkele eeuwen voor de ontdekking van deze plaatsen waren beroemde druif wodka factory "Kizlyarkoy". Ze wordt beschouwd als een voorloper van de inmiddels beroemde cognac.

Aan het begin van de 19-20th eeuwen. Kizlyar fabriek in handen van David Sarajishvili. Onder de naam van deze talentvolle Georgische zakenman en wijnmaker voor de revolutie van 1917 en geproduceerd brandy. Deze drank is niet alleen in Rusland, maar ook in het buitenland aan het begin van de 20e eeuw. Ik heb twaalf verschillende diploma's en medailles.

Sovjetmacht

Helaas, tijdens het bestaan van de plant 1917-1947, het verhaal is bijna niet gedekt. Het is ook onbekend wanneer en door wie werd besloten om de productie van cognac te herstellen. Echter, sinds 1947 de fabriek begonnen met een nieuwe ronde van zijn geschiedenis. Dat jaar begon te worden uitgegeven 5-sterren Cognac "Kizlyar", in 1951-4-ster, en in 1952 - 3 sterren. Voor de productie van alcoholische dranken gebruikt Charante stills, in de winkels geïnstalleerd, die zelfs David Sarajishvili ging.

In 1955 zag hij het licht van de cognac KV. Het was de eerste branded drank. Zijn termijn blootstelling was zes of zeven jaar. Vervolgens is deze cognac het prototype van het beroemde merk "lezginka" geworden.

In verband met de viering van de 40ste verjaardag van de Sovjet-macht en gedenkwaardige gebeurtenis te Kizlyar meedoen in Dagestan werd uitgebracht cognac groep KVVK "Jubilee-Dagestan".

Twee jaar later, een nieuwe drank. Zij werden Cognac "Kizlyar" COP waarin blootstelling aan alcohol was minstens tien jaar. Dan was het proces een beetje traag. Alleen in 1967, een nieuw drankje. Zij werden de cognac groep OS "Dagestan". 1976 was een mijlpaal voor de plant. Dit jaar is gemaakt van de nieuwste productie, die grote perspectieven geopend. Dan cognac "Rusland" is gemaakt. Echter, de ontwikkeling van ondernemingen stagnerende tijden voorkomen, en vervolgens de universele strijd tegen alcoholisme en dronkenschap.

Reeds in 1985, de plant gestopt verwerking van druiven, en tot 1999 wijnwinkel is gestopt. Tegen de tijd dat het land begonnen met een markteconomie, de fabriek was in een staat van ruïne. In de moeilijke periode van haar leider was Vladimir Grigor'yants. Deze man, met een geweldige bestemming, niet alleen in staat om de productie te herstellen, maar leiden ook tot welvaart. Het begon allemaal met de reparatie van daken. Eenmaal hersteld vaten. In 1999, op het hoogste niveau, die nog niet in Rusland was, gedeeltelijk gerestaureerd de wijnwinkel. En vanaf dat moment drankjes, die werden geproduceerd in Kizlyar, won vele diploma's, winnen op diverse tentoonstellingen en proeverijen. Bovendien, zo brachten zij tot de makers meer dan tweehonderdvijftig zilveren en gouden medailles, evenals meer dan achttien Cup Grand Prix.

procédé

Geproduceerd brandy "Kizlyar" heel prozaïsch. In eerste instantie, de grondstof komt in de wijnwinkel, krijgen in de gewapend beton tank. Vervolgens wordt het verplaatst in een hardware winkel. Hier wordt het materiaal wijnbouw onderworpen aan dubbele destillatie. Dit gebeurt met behulp van twee destillatie-eenheden van continue werking. Het uitgangsmateriaal na de eerste destillatie van ruwe alcohol. Voorts opnieuw gedestilleerd, scheiden in drie fracties - een kop, midden, die cognac alcohol en een staart.

In de volgende fase van plantenextracten betrokken. Hierin komt cognac alcohol fort dat in het bereik van 60-72 graden. In de winkel sluitertijd en u kunt alle functies van de technologie van de productie van gedistilleerde dranken, dat is de brandy "Kizlyar" te kijken. Gemiddelde fractie van wijn in eiken vaten en het glazuur betreffende verpakkingen eiken planken (staven). Maar het is de moeite waard te zeggen dat deze alleen van toepassing op de gewone drie-, vier- en vijf-sterren cognac is.

Verouderingsproces gebotteld in recipiënten van alcoholen wordt uitgevoerd bij een temperatuur in het traject van 15-25 graden. De relatieve vochtigheid in dit geval 75-90 procent en ademende vijf volumes per dag. In het proces van de vergrijzing vaten worden vaak gebruikt. Bij elke stap daarin geplaatst alcoholen toenemende houdbaarheid.

Na voltooiing van dit proces, het verkregen produkt komt mengbedrijf. Wordt toegevoegd aan de alcohol bevestiging water kleur en stroop. Aldus bereide mengsel werd gedurende enige tijd. Voor gewone brandewijn, het is drie maanden. Beverage Group HF "rust" voor zes maanden nog veel meer. Cognac COP en KVVK tot het vullen in verpakkingen van één jaar. Pas na dat het product wordt verkocht.

Russische cognac "Kizlyar" gemaakt met een constante kwaliteitscontrole, die in alle fasen van het proces wordt uitgevoerd. Proeven onderworpen winematerials na - alcoholen. Kwaliteitscontrole wordt toegepast op de afgewerkte brandy. Over het lot van elke partij alcoholen verkregen conclusie wordt gegeven chief technoloog van de plant. Het is gebaseerd op schattingen, een sensorisch panel data. Chief Technologist beslissing over het al dan de alcohol voor verdere rijping te verlaten, of om hem extra handelingen te houden of onmiddellijk naar het mengsel, en dus op de markt.

De eigenaardigheid van de beroemde drank fabriek

Waarom zo populaire Russische Cognac "Kizlyar"? drinken Het geheim van het succes ligt in de veroudering workshop. Het is hier dat de toekomst brandy opgeslagen in vaten, die zijn gemaakt van hout blanke eeuwenoude steeneiken. Men gaat ervan uit dat alleen dit materiaal is in staat om te leven in te blazen de volgende drankje en geef het een geweldig parcours van diepe smaken. Barrels gemaakt van natuurlijk hout, niet laten alcohol verdampen. De procentuele vermindering graden drinken "angels' share" genoemd.

Elk merk van Kizlyar cognac is een echte zeldzaamheid. Een uitgebreid scala aan smaken aan de consument Cognac "Kizlyar" behagen. Feedback van degenen die het ten minste een keer geprobeerd hebben, wijzen op de aanwezigheid van de muziek in de drank steppe bloemen en zuidvruchten, berg kruiden en de zuiverste water uit natuurlijke bronnen.

Cognac kleur licht bruin met oranje accenten. Dranken proeven krachtig, het heeft een eigen karakter. Verschillende Cognac "Kizlyar" en zijn lange afdronk, waarin onthult de toon van edele eik en een verscheidenheid aan kruiden. Kenmerkend bevat de drank 40% alcohol en 12 g suiker per kubieke decimeter.

drinken brandewijn

Het drankje is in staat om de eetlust te prikkelen. Daarom is het voor een maaltijd wordt geconsumeerd. Het is niet nodig om cognac te drinken tijdens de maaltijd. Anders kun je niet beschikt over een gevoel voor zijn smaak te krijgen. U moet de fles een half uur te openen voordat het drinken van de drank en niet verstoppen tot het einde van het feest. In dit geval, cognac smaak door de ruimte verspreidt. Voor degenen die de voorkeur geven om alcoholische dranken te drinken, eten, aanbevolen een stuk van steur met citroen of een schijfje citroen met suiker.

De drank wordt toegevoerd aan de tafel in de kleine glazen gemaakt van dun glas. Postprandiale brandy goed met fruit of zwarte koffie.

Het uiterlijk van vervalsingen

Analisten zijn van mening dat de Russische marktaandeel van nep en namaak van alcohol is in vijftig procent van de totale verkoop in het land liquor volume. Experts geloven dat deze situatie is het gevolg van het decreet van Michail Gorbatsjov aan het ontmantelen distilleerderijen, gepubliceerd in 1985. Echter, sinds 1990, de productiecapaciteit voor de productie van alcohol bevattende producten begon te herstellen. Een staatsmonopolie op alcohol werd afgeschaft in 1991. Dat is wanneer Rusland en veegde ongecontroleerde stroom van nagemaakte dranken. Eerste namaak meesters trok cognac. Het is duurder wodka, maar dat toegevoegd aan de alcohol - water, sterke thee of koffie, niet veel verschil.

Het grootste deel van de nagemaakte flessen waren zeer vergelijkbaar met de originelen. In dit verband, om ze te onderscheiden van de producten van de wereldwijde merken in verschijning aan de gemiddelde consument niet kon. Vervalsing werd bepaald door de samenstelling van de flessen. Deze "cognac" omvatten aldehyden en methanol, en foezelolie, waarvan de hoogte boven alle grenzen.

Momenteel is de situatie in Rusland is veranderd voor het beter. Echter antikontrafaktny wet is nog niet goedgekeurd, en de fabrikant kan niet beschermen uw drankje. Er is maar één uitweg - aan de consument om zorgvuldig te overwegen de aankoop.

consistentie

Als u besluit om Cognac kopen "Kizlyar" hoe je een nep van het origineel te onderscheiden? Direct in de winkel moet de consistentie van de drank, die vette en dik moeten onderzoeken. Om te bepalen deze index moet ondersteboven bottle gedraaid. De kwaliteit drankjes uit de bodem zal één grote blob vallen, of op het glas zal sporen van druipen vloeistof blijven. En wat te doen als de fles tot de rand gevuld? Het is noodzakelijk om te kijken naar de bubbels. Het is waarschijnlijk dat de consistentie zal verwijzen naar het origineel, indien na het draaien van de fles onmiddellijk beginnen te grote bellen, en dan kleine beklimmen.

Als u cognac kopen "Kizlyar" hoe je een nep te onderscheiden? De originele drank transparant is. Hij had geen neerslag en onzuiverheden. Wanneer de troebelheid van cognac niet kunt gebruiken.

fles

De plant is momenteel Kizlyar de producten worden in houders met een volume van 0,5 liter. Dit is een fles met een klassieke cognac vorm waarin het glas volgt de contour labels. Houders met een vorm van een cilinder afgeknotte beneden voor druiven wodka. Afzonderlijke type fles wordt gebruikt door de brandy. Aan de onderkant van elke inscriptie "CCH" het zich bevindt. Aan de bovenkant is een medaillon waarop de voet van de plant geeft het jaar - '1885'.

kosten van

drank prijs is ook een van de criteria om de oorspronkelijke Cognac "Kizlyar" herkennen. Vervalsing in de winkels verkocht in 170-250 roebel. De originele drank is duurder door 70-130 roebel. Dus, brandy "Three Stars", dat werd geproduceerd in de fabriek in Kizlyar, verkocht tegen een prijs van 350-400 roebel.

"Lezginka"

Kizlyar cognac fabriek heeft een breed assortiment lijst. Een van de meest populaire drankjes is de brandy "lezginka".

Kizlyar is terecht trots op zijn recept, die werd ontwikkeld in 1963. Deze cognac behoort tot de HF-groep. Wanneer u een drankje alcoholen die een vertraging van zes tot zeven jaar bevatten. Cognac "lezginka" gekenmerkt door zijn milde aangename smaak waarin er vanille en florale tonen en complexe boeket. drank donkere amberkleur met glanzend. Cognac "lezginka" was een lid van vele internationale wedstrijden, die medailles gewonnen (3 goud, 9 zilver, 2 brons).

"Kizlyar"

De formulering van dit merk opgericht in 1959. Het drankje "Kizlyar" (COP) - Russische cognac, geproduceerd door een alcohol, een extract van die niet minder dan tien jaar. Dit merk wordt gekenmerkt door een delicate bouquet breed scala van kleuren en fluweelzachte smaak. drank kleur - donker amber.

Cognac "Kizlyar" is de hoogste onderscheiding onder de brandy die behoren tot de CS-groep. In 1969 in Boedapest won hij de Grand Prix. En terwijl de deelname aan andere internationale tentoonstellingen, werd hij bekroond met 11 gouden, 7 zilveren en 3 bronzen medailles.

"Dagestan"

Erg populair bij de klanten genieten en de Cognac "Kizlyar". Beoordelingen aangeven zijn extractieve smaak met een complex boeket, die wordt gedomineerd door chocolade en vanille tonen.

Cognac "Dagestan" (Kizlyar) in zijn formulering geselecteerd ethylalcohol. Verkregen in de koperen ketels volgens de methode van dubbele sgonki. Termijn blootstelling van dergelijke alcoholen niet minder dan dertien jaar.

We drinken in 1968 opgericht ter ere van de vijftigste verjaardag van de Republiek Dagestan. Bij internationale wedstrijden werd cognac bekroond met 9 gouden, 8 zilveren en 3 bronzen medailles.

"Sterren Kizlyar"

Deze drank wordt gemaakt van alcoholen van de hoogste kwaliteit. "Sterren Kizlyar" - brandy, met een sterke mannelijke smaak dat combineert met de lichte tinten van vanille. Dit is een echte Russische brandy, met een minimum van vijf sterren. De basis voor de productie ervan is een witte druif, die in oktober wordt verzameld en infusie om een heldere alcoholen gemiddelde blootstelling periode van die 5-6 jaar te verkrijgen.