Cocktails "Old fashion": geschiedenis, recept

De naam "Old fashion" kwam naar ons toe, zonder twijfel, uit het Engels. Letterlijk vertaald als "oude stijl", "ouderwetse". En als in een andere sfeer van dit epitheton aanstootgevend kan worden beschouwd, de cocktail de betekenis ervan is meer verwant aan de definities van "origineel" en "ongerept". Cocktails "Old fashion" is er eigenlijk al geruime tijd.

verschijning

Officieel bevestigd dat de geschiedenis van de drank begon meer dan 130 jaar geleden - in 1880. Eerste cocktails "Old Fashion" begon voor te bereiden in Louisville Pendennis Club Bar (Kentucky). Helaas is de naam van de auteur niet bewaard gebleven, maar we weten dat de barman maakte het drankje voor zijn vaste klant - gepensioneerde kolonel James papper. Gepensioneerd kolonel gestart met de productie van bourbon, en werd al snel een van zijn grootste fabrikanten in de Verenigde Staten.

Cocktail papper vond. Hij vroeg de barman voor het recept en later deelde het met de andere barman van het hotel "Waldorf-Astoria", in New York. De nieuwe drank heeft een waardige plaats in de bar lijst beroemde hotel genomen, dus zeer snelle cocktails "Old fashion" opgedaan enorme populariteit. Na verloop van tijd, is het verspreid in heel Amerika.

stralen van glorie

Het is bekend dat een cocktail "Old fashion", waarvan het recept is niet veranderd door de jaren heen, een favoriet aperitief Garri Trumena, de 33ste president van de VS is geweest. Onverschillig voor deze drank was, en dan-first lady - de president's vrouw Bess. Ooggetuigen getuigde dat de Truman paar bereiden van zijn eigen, en heel vaak. Vandaag cocktails "Old fashion" bezetten een waardige plaats in de officiële lijst van cocktails International Bartenders Association.

De samenstelling en verhouding

De structuur bestaat uit een cocktail:

• bourbon - 50 ml;
• tinctuur (angostura) - 5 ml;
• sinaasappelschil - 1 stuk;
• geraffineerde suiker - 2 stuks;
• marasquinkers - berry 1;
• ijsblokjes - 200 gram.

Optionele add soda. Zijn aanwezigheid is niet nodig, maar kan een beroep op degenen die "Old fashion" cocktails lijken te sterk te zijn.

home cooking

In diverse varianten kan worden vervangen bourbon toegankelijker dranken zoals whisky, cognac, cognac. Het gebeurt dat Angostura krijgen lastig, dus het wordt vaak gebruikt in plaats van sterke drank "Cointreau" of "Jägermeister". Ze komen vaker voor en minder duur. Soda meestal vervangen eenvoudig mineralkoj gas.

voorbereiding

Het afgekoelde laag glas verfijnd add en de vochtige tinctuur. Wanneer de suiker verzadigd, puree met een lepel of muddler speciale. We vullen het glas naar de top met ijsblokjes. De benodigde hoeveelheid bourbon, een beetje los. Versier met kersen en levenslust.

Het diende een cocktail doorgaans gebruikt als voorgerecht. Naar wens kan enigszins worden verdund met mineraalwater, om de mate te verminderen.