Cake "Gebroken glas" - een klassiek recept en variaties op een thema

Air, delicate en ongelooflijk heerlijk dessert. Het kan worden omschreven als cake "gebroken glas", die in staat zijn om niet alleen een beginnende kok, maar ook om het kind te maken zal zijn.

klassiekers van het genre

Cake "Gebroken glas" - een heldere en voorzien van een uniek spel van dessert smaken. Heel vaak wordt genoemd "Mozaïek" of "aquarium". En die namen over te brengen de schoonheid en de uitbundigheid van de kleuren waarin het is anders. Deze taart combineert subtiel tender fruitsmaak gelei smelten en luchtig biscuitgebak. En kook het heel eenvoudig, het belangrijkste ding - volg gewoon de instructies.

Dus, om de gasten en familieleden geleicake "gebroken glas" te voeden, moet u de volgende onderdelen. Voor het biscuitgebak moeten voorraad op eieren in de hoeveelheid van vier stukken, 150 g meel en 175 gram suiker. Voor jelly "cake" jelly mag drie soorten, ingeblikte perziken in een hoeveelheid van 200 gram suiker in een hoeveelheid van 100 g crème salvohelft (of 0,75 liter) een vetgehalte van ten hoogste 20%, het pakket van gelatine, evenals vanille suiker.

het kookproces zelf is niet zo ingewikkeld. Dus, aan de vooravond van de feestdag moet gelei en biscuit bereiden. De eerste is opgesteld de instructies van de fabrikant.

Om een taart te bakken, kunt u het klassieke recept gebruiken. Hiertoe wordt suiker verdeeld in twee gelijke delen. Van dezen geklopte eigeel en de andere - de eiwitten op een vast schuim. Verder wordt in veel suiker en eigeel helft toe van de bloem volume pre-screenen en de helft van het eiwit schuim. Meng zachtjes volgt lepel onder naar boven. Wanneer de massa weer uniform is, voeg de bloem en het resterende schuim te mengen dezelfde methode. Daarna wordt het deeg in elke contourvorm gegoten en verzenden gebakken gedurende 40-50 minuten in een gasoven bij 170 graden (om elektrische - 200 graden, multivarka - "bakken" modus ten minste 40 minuten). Zodra de taart propeksya, wordt het uit genomen en liet onder een papieren handdoek voor 8-12 uur.

De gelei verwijderd uit de vormen en snijd ze in blokjes. Perziken verschuiving in een vergiet en laat overtollig materiaal af te voeren. Gelatine wordt bereid volgens de handleiding, en vervolgens toegevoegd aan de zure room, voorgemengd met suiker. Biscuit en snijd ze in blokjes.

Alle ingrediënten zijn klaar en nu kunt u "verzamelen" cake "gebroken glas". Om dit te doen in de vorm van pre-gekookt (bijvoorbeeld silicone of gewoon in een grote kom) lay-out van de stukken van gelei en perzik rijen, dan bedek ze met zoetzure saus. Aan het einde van deze massa van willekeurig gezet biscuit blokjes, het verzenden van twee uur om uit te harden in de koelkast. Voor het dienen dessert overgedragen aan de geschikte diameter schaal en verfraaien de uiteindelijke koek "gebroken glas".

Foto's van dit dessert, door de manier, perfect versier je familie foto album.

Variaties op een thema

De populariteit van deze eenvoudige en smakelijke dessert is zo breed dat het niet verwonderlijk is dat het basisrecept wordt veranderd in overeenstemming met de smaak te koken.

Dus, heel vaak de spons blokjes vervangen cookies "Gebakken melk" of heb weigeren. Bovendien perzik fruit jam vervangen door andere (bijvoorbeeld aardbeien), zuur-zoete vruchten of voeg ander soort gelei.

En dat allemaal omdat, als je eenmaal proberen de taart "Broken Glass" willen deze prachtige rel van smaken weer genieten.