Arabische gom is: wat is het, wat is het schadelijk?

Arabische gom (van het Latijnse gummi - gom, arabikus - Arabian) - Arabische gom, kleverig sap van sommige soorten van Arabische gom, die groeit in Afrika, India en Australië. Start van de productie van Arabische gom heeft zijn wortels in de oudheid. Bomen hebben een hoogte van 3,5-4,3 meter. Gum productieproces snelheid door het aanbrengen van insnijdingen in de bast van de boom, om een snelle uitstroom van de hars te helpen. Next "crop" handmatig ontdaan van schors stukken. Volledig opgelost in water om een hechtmiddel te vormen. Vloeibare lijm voor papier. Arabische gom is: wat is het? Denk aan de informatie in het artikel.

Arabische gom, bepaling

Internationale normen heeft de volgende conventie: Stabilizer E 414, of acacia E414. Andere namen: Arabische gom (arabische gom). Het verwijst naar een groep van levensmiddelenadditieven die houdbaarheid te verlengen en verbeteren van de kwaliteit van consumentenproducten. De stof is niet opgenomen in de groep van gevaarlijk voor de menselijke gezondheid. Op grote schaal gebruikt en toegestaan voor gebruik in Rusland, Oekraïne en de EU-landen Arabische gom. Wat is het? Foto laat zien: een stof die vergelijkbaar is met amber, en het neudivitelnoo: en dat, en een ander - boomhars.

kenmerken van

Zoals we hebben gezien, zijn een levensmiddel stabilisator van sommige soorten van Arabische gom door gomwinning handmatig. gewonnen uit de bast natuurlijke stof wordt afgescheiden, gezuiverd en gesorteerd raffinage. Arabische gom wordt verkocht in de vorm van poeder, kristallen of amber druppeltjes. Voedingssupplement acacia bezit uitstekende emulgerende en schuimremmend. Vormt snel een vloeistoffilm en geeft een bepaalde structuur. Het is niet een spoor in de keuken te verlaten, terwijl perfect verdeelt vet. Bij het koken uiteen in eenvoudige suikers. Het bevat enorme deposito's van vet. Het helpen sluit de los kwaliteit texturen om een bepaalde vorm te geven en staat niet toe dat de inhoud te exfoliëren en zich te vestigen. Het gebruik van een lage dosis laat een gevoel van verzadiging en volheid van de maag. Het wordt daarom aanbevolen voor het dieet.

Emulgator E-414, zijn functie

Arabische gom: wat het is en waarom het zo in de vraag in verschillende industrieën? Hechtende eigenschappen helpen de vorm gereed product, om de gewenste viscositeit te bereiken, te behouden vocht in gebakken goederen. Het maakt niet dezelfde kwaliteit van het bier schuim te geven in een fles, goed het houdt zijn gelei producten vorm, voorkomt gom snel verkruimeld in de mond. Het voert vele andere functies die niet beschikbaar zijn voor deze categorie van organische verbindingen zijn.

Voedingsindustrie en Arabische gom

Wat het is en waar het wordt gebruikt, hebben we al deels gevonden. Het blijkt dat een zoete tand zou zijn beroofd van veel van de gebruikelijke desserts, zo niet voor Arabische gom. Gelei en marmelade, gebak basis van fruit, zacht homogene en slagroom, roomijs zeker niet zo priklekatelnymi en smakelijk, zo niet voor Arabische gom is. Bereiding van hoogwaardige zuivelproducten, vlees en vis halffabrikaten en kant-en-klare levensmiddelen en zelden volledig zonder deze natuurlijke stof, fijne vochtregulator. Fruit yoghurt bevatten ook Arabische gom. Wat is dit ingrediënt? Het verhoogt de viscositeit van het product, behoudt de consistentie van de afgewerkte gerechten, voegt en houdt de vorm van producten.

Het gebruik bij het brouwen en de wijnbereiding

Arabische gom is betrokken bij bierproductie technologie voor schuimvorming in de wijnindustrie voor het bevestigen wijnkleur.

gebruik Non-food

Droog poeder, Arabische gom wordt gebruikt voor het maken Crazing in de schilderkunst, voor de bereiding van tvoronogo goud en lak. Ongevoelig voor organische oplosmiddelen. Met het gebruik van Arabische gom en verwante fabricage inkt waterverven. Het wordt gebruikt in de lithografie, die deelnemen aan het proces van het creëren van een pad voor het bereiden van speciale wassen en schoonmaken oplossingen voor hem te zorgen (pad wassen voor hoge drukken). Op grote schaal gebruikt in de productie van cosmetica: lotions, beschermende crèmes. Gebruikt om de viscositeit van de samenstelling te verbeteren als hechtmiddel wordt toegevoegd aan de cosmetische gezichtsmaskers.

Gebruikt in de farmaceutische industrie om houders op tabletten, suspensies, emulsies en dergelijke te creëren. Het wordt veel gebruikt in cosmetica om producten voor huidverzorging en lichaam te creëren.

Het gebruik van Arabische gom, en de schade aan het menselijk lichaam

Nuttig afwezigheid van allergenen. Het maakt geen irritatie van de slijmvliezen en maagdarmkanaal veroorzaakt door direct contact met het voedingsadditief. Ook biedt het hoofd aan de uitscheiding van zouten van zware metalen en radionucliden. Over een natuurlijk product nut zegt dat de E414 is goedgekeurd voor gebruik in de dieetvoeding. Goed bewust van arabische gom eigenschap van het verlagen van de bloedsuikerspiegel te wijten aan hoge gehalte aan vezels. Het vergemakkelijkt diabetici worstelen met ziekte. Het kampt met cholesterol. Reinigt verstopte bloedvaten van plaque. Popogaet bij het oplossen van problemen met het cardiovasculaire systeem, de vetstofwisseling. Het helpt de maag goed te laten werken, het verlengen van de vertering van voedsel, en daarmee de eetlust vermindert. Kwalitatief en snel het helpt om gewicht te verminderen. Arabische gom, de schade van die nog steeds optreedt, is gecontra-indiceerd voor mensen met aandoeningen van het maag-darmkanaal. De maximaal aanbevolen dagelijkse gebruik van het additief in een hoeveelheid van 2 g / kg lichaamsgewicht.

conclusie

Arabische gom. Wat is het? Als iemand dit woord had gehoord, maar alleen in bepaalde context, in het voorbijgaan. Na het lezen van dit artikel, misschien wat zal herinneren als afgestoken stukken bevroren water vlekken op de cherry stam en probeerde ze op smaak - de poriën van een onschuldige traktatie kinderen. Arabische gom is het eten is zeer vergelijkbaar met het, en de eigenschappen en smaak.

We weten bijna alles over het levensmiddelenadditief E 414, over waar het groeit en wordt geproduceerd, functies en kenmerken van het product, de omvang, de voordelen en gevaren van voedingssupplementen. Wat kan worden geconcludeerd? Het is bijna veilig voor het menselijk lichaam van elke leeftijd. Natuurlijk, er zijn contra-indicaties voor het gebruik, net als bij elk ander product of geneeskunde: alles is goed met mate. Neemt deel aan de voeding en babyvoeding. Dus, niet al te slecht, en hij een keer gebruikt in de industrie. We hebben geleerd dat de stabilisator wordt gebruikt in de schilderkunst, te verven en fixeermiddelen te creëren. In het algemeen, zoals wij het begrijpen, de reikwijdte is enorm. Doe wat acacia kunnen ons idee van eten om te draaien? Wat we weten uit dit gebied? Vrijwel niets. Nu we bijna vergeten dat er zo'n grote ingrediënt voor alle gelegenheden.