Alcoholvrij bier: merken die de moeite waard aandacht te besteden aan zijn

Slechts een paar decennia geleden, toen de alcoholvrij bier net is verschenen op de schappen van onze winkels, deze drank leidt tot verwarring en grappen. Zeg, is dat bier, waarin er geen hop? Maar in feite, hop en mout, en alle andere noodzakelijke componenten pennomu drinken daar. En de smaak te pakken moet hetzelfde zijn als die van gewone bier. Daarom is de keuze van de beste merken - is niet gemakkelijk, omdat het drinken van een frisdrank is niets anders dan genieten van de smaak en aroma.

Hoe en wat wordt gebrouwen alcoholvrij bier

In feite is het precies hetzelfde drankje als normaal bier. Kook ze identiek uit dezelfde componenten. Alleen brouwers rekeningen aan het einde van de lagere omzet, dat wil zeggen een fort, om alcoholvrij bier te krijgen; 0 graden, het is waar, in feite komt zelden voor - in de regel, het fort in het bereik units. Toch is dit percentage is te klein om te bedwelmen, zodat al deze producten behoren tot zacht. Ter vergelijking, zelfs in goede kvass of kefir muffe "degree" meer dan in een biertje.

Overtollig vesting, klaar om te drinken kan worden gefilterd, zogenaamde dialyseproces verwijder - de beste manier om de overige kenmerken van het product te bewaren. technologie betekent dat watermoleculen en verschillende maten van alcohol, dus door een speciaal membraan filter, worden zij van elkaar gescheiden. Een dergelijke werkwijze wordt bijvoorbeeld toegepast bij de productie van bier "Oostzee 0".

Er is ook een techniek waarbij het eindproduct wordt verhit tot hoge temperaturen, de alcohol verdampen. Er is ook een techniek van het onderdrukken van de fermentatie. het proces is niet te veel invloed op het uiteindelijke resultaat - de uitgang is een normale bier, maar met een minimale sterkte.

Smaak, kleur en aroma: de non-alcoholische verschilt van de gebruikelijke

Omdat de non-alcoholische bier was oorspronkelijk de meest voorkomende, niet hun organoleptische eigenschappen variëren niet. Light Lager (bier lage gisting, waarin gist bij een lage temperatuur naar de bodem zinken - is meestal van pils maken soft-analogen) moet een lichte stro of gouden kleur en transparantie met minimale sediment hebben (en in zeldzame gevallen).

Schuim in het glas moet hoog (2-3 cm) en de kolom (worden bewaard gedurende minstens 2 minuten) zijn. Goed hoofd - is niet alleen mooi, het is ook een maat voor de frisheid en volheid van smaak.

Een lekker drankje moet een volle, rijke smaak zijn. Afhankelijk van de grondstoffen en de productie technologieën om de geur kan worden gemengd hop geuren van appel, honing - een goede additief. Als bier ruikt karamel, zodat overdreven met de temperatuur, en als gist - overtreden van de formulering.

En tot slot, te proeven. Bitterheid van de hop moet zacht, scherp zijn, voelde pas na keelholte en hield voor een paar minuten. In dit geval, taart, zoet of zuur smaken zijn dominant.

Niet-alcoholische bier: het merk van de Russische productie

Dus wat zijn de Russische merken aandacht verdienen? De eerste vermelding nul "Oostzee" - is de eerste niet-alcoholisch bier, dat verscheen met Rusland in 2001. Kook het op onze grote fabriek, met behulp van moderne dialyse en overal te verkopen. Misschien is dat is de reden waarom "Baltika 0" is het meest populair onder de Russische consumenten. Bovendien is dit ras verkocht in glazen flessen en blikjes.

Ook koken op de Nederlandse licentie in Rusland bier "Bavaria 0". Het smaakt meer dicht bij de traditionele Europese bieren en is hoger dan die van vergelijkbare soorten beoordeeld. Vergelijkbare kenmerken en de versie van Stella Artois - hij is ook een Russische, maar kook het op de Belgische technologie. Welke andere merken bieden alcoholvrij bier?

Brand, geproduceerd in de fabriek "Heineken" in St. Petersburg, divers, hebben onder hun producten en bezalkogolka bijvoorbeeld Zlatý Bažant Nealko. Volgens deskundigen, is de drank geen hoge smaak, het blijkt uit de feedback, goed om te drinken, maar niets opvalt. Er zijn noten van nat gras, zaagsel, nat brood dat vaak kenmerkend is voor zachte monsters.

In aanvulling op de Europeanen, bier, liefde en weet hoe om te koken in de Verenigde Staten. Amerikaanse merk "Budweiser", geproduceerd in Rusland voor haar technologie en de populaire Bud Alcohol Free.

regionale merken

Los daarvan is het vermeldenswaard die merken van alcoholvrij bier (in Rusland), die niet door de westerse technologie en grote ondernemingen worden gekookt, en in de regio's. Onder hen zijn veel waard exemplaren. Bijvoorbeeld gepasteuriseerd gefiltreerd Besser van Barnaul brouwerij. Lokaal bedrijf in de regio Altai heeft een lange geschiedenis van het brouwen, en alcohol-gratis versie is redelijk goed.

In Siberië, ook koken een goede alcoholvrij bier, zoals in Krasnoyarsk. Bijvoorbeeld, een "legende" van de fabriek "Pikra". Er zijn monsters in Tsjoevasjië - "Foam" van Cheboksary Brewing Company.

buitenlandse rassen

In Europa, non-alcoholische rassen komen vaak voor en in de vraag meer dan in Rusland, en in die zin is de Europese en Amerikaanse markten zijn vol van interessante producten in de genoemde segment. meestal Duitse product kan worden gekocht in Rusland.

• Alcoholvrije biermerk Jever Fun is niet onderdoen voor de traditionele rassen smaak met een sterke bitterheid.
• Maisel's Weisse Alkoholfrei - witbier.
• Paulaner - voor liefhebbers van tarwe rassen, goede dorstlesser.

Andere geografische locatie worden weergegeven, bijvoorbeeld Oostenrijk, dat zeer goed en lekker non-alcoholische produceert Schloss Eggenberg, of Nederland naar Buckler markeren (het is in de buitenlandse fabriek "Heineken" wordt gebrouwen alcoholvrij bier).

Postzegels worden niet verkocht in Rusland

De allereerste "nul" bier, dat in Rusland de beste op de Europese markt wordt genoemd - is Clausthaler. Het is gemaakt in Duitsland in de fabriek Binding-Brauerei, maar alleen conventionele variëteiten Classic kunnen worden gekocht bij ons. Echter, het merk produceert verschillende soorten Clausthaler, die we niet te proberen - citroen, gember, kruiden bier.

Zeer beschouwd en Belgische crafting Mikkeller. Zijn bedwelmende noten zijn niet onderdoen voor de beste voorbeelden van uitmuntendheid in het brouwen van alcoholische segment.

Harm en de voordelen

Natuurlijk, de speciale voordeel van het bier is niet zo fermentatie product, zij het met een minimale hoeveelheid alcohol brengt geen gezondheid van het lichaam, wat dat betreft, en schade. Het is echter goed te beseffen dat elke bier te snel door het lichaam opgenomen, wat leidt tot overgewicht. Overdreven vertrouwen zelfs niet-alcoholische producten kan leiden tot spataderen, hormonale onbalans.

Echter, wetenschappelijke studies uitgevoerd, die anti-kanker eigenschappen bezalkogolki, maar de echte hulp in de strijd tegen dit product, bijvoorbeeld geopenbaard, tumoren te vroeg om te spreken.

achter het stuur

Een van de redenen voor de populariteit van alcoholvrij bier's ligt in de mogelijkheid om een fles of twee te drinken, die achter het stuur. Het minimum percentage alcohol in deze drank is niet vertroebeld bewustzijn en werd niet gedetecteerd in het bloed tijdens de test. Om dronken, tot enkele tientallen liters drinken. Maar vergeet niet over de geur - als je stopt, zal moeten bewijzen dat je niet dronken.

Zwangerschap en borstvoeding

Een andere categorie van alcoholvrij bier kenners - zwangere en zogende vrouwen. Dus ze kunnen het gevoel op dezelfde golflengte in de rest van het vrolijke gezelschap, of voor de vakantie tafel. Echter, in tegenstelling tot de drivers voor moeders is het niet een onschuldig product. Alcohol in het nog steeds bevat, zij het in kleine hoeveelheden, en dit kan genoeg zijn om schade aan het kind. In aanvulling op alcohol, kan aanwezig zijn in de samenstelling van diverse schadelijke additieven en conserveringsmiddelen, en ze kan zelfs erger graden.