Waar groeiende boletus? Wat is deze paddestoel eruit ziet? Hoe heerlijk om te koken?

We fans van "stille jacht" heeft zijn eigen geheimen. Ze weten precies welke plaats en in welke periode rijk aan paddenstoelen. En elk soort groeit in zijn plaats en te zijner tijd. En waar de groeiende boletus? Hoe werkt deze knappe en hoe het te koken?

Waar ze kunnen worden gevonden

paddestoel De naam spreekt voor zich. Waar groeiende boletus? Natuurlijk, onder de espen! Het is interessant dat in pure Aspen is het minder vaak voor en is kleiner dan die in gemengde bossen, die groeien in de buurt van de espen berk, eik, es, beuk, haagbeuk en naaldbomen. Deze paddestoelen zijn te vinden in vele landen in Europa en Azië, in Centraal-Rusland, het Verre Oosten en de Oeral, West-Siberië, de Kaukasus.

Podmoskovnye esp

Waar groeien Aspen in de buitenwijken? Zij in overvloed in de omgeving van het dorp Selyatino (Kiev gebied), of stations Kolhoznaya Lviv (Kursk richting), in de buurt van de dorpen van Gzhel, Grigorovo en Donino (Kazan richting), het dorp van Khoroshilova Savelovskaya weg. Velen van hen in de Leningrad richting nabij de stad Khimki, Riga richting PAL Opaliha vakantiedorp. Aspen paddenstoelenzoekers gevonden in de buurt van Domodedovo (Paveletskoye richting), in de bossen bij het dorpje Pestovo (Belarussische richting). Ze komen voor in het Gorky en Ryazan gebieden.

Bij het verzamelen aspen

We hebben gekeken waar er esp, champignons effecten te proeven, waardoor ze op gelijke voet met wit, cantharellen en eekhoorntjesbrood. Wanneer moet u naar de "stille jacht" voor hen?

Knappe verscheen voor het eerst in juni. Ze heten "kolosoviki", omdat op hetzelfde moment Spikes winter.

Mass esp kruipen uit de grond in juli, en vervolgens met korte pauzes kan worden gevonden voor het einde van oktober. Paddestoelen verdwijnen na de eerste vorst.

beschrijving

Hoe kan kijken deze schimmel? Zijn sterke been hoogte van 5-15 cm hemisfeer onder de kap diameter van 5-25 cm. Peel gescheiden slecht, slechts pulp. De buisvormige laag wit of geelachtig, zelden donkerder vrij. Vruchtvlees is stevig en vlezig. Jonge esppaddestoelen het is dicht, de oude - is los. Snijd het vruchtvlees is wit, na een korte tijd een blauwe kleurschakering, dan zwart. De pulp boletus vrijwel reukloos.

Stipe grijs of gebroken wit, maar de kleur van de kap is afhankelijk van de plaats waar het groeit boleet:

• geel-bruin groeit in gemengde bossen, waar veel berken en dennen;
• Rood - de klassieke cap bronskleurig - groeien in zuivere esp;
• White nesten onder de dennen in de gemengde loofbossen;
• eiken met een baksteen-rode dop houdt gemengde esp toen in de buurt van espen eiken.

Afhankelijk van waar de GLBboleet groeien, en toch vanwege zijn uiterlijk in de mensen schimmel genaamd Red Heads, Krasnyuk, osinovikom, Dubovik Obabkov eik.

Hoe maak je een smakelijke boleet koken

Hoeft alleen de jonge paddenstoelen te verzamelen. Dit soort bederft snel, zo snel mogelijk na het oogsten aspen wordt gesorteerd, gewassen, gereinigd en verwerkt.

Van deze, kook lekker en voedzaam soepen, gebakken, gestoofd, gekookt in een romige saus. Tijdens de warmtebehandeling, die 30-40 minuten duurt, Aspen veel donkerder.

Ook zijn deze gemarineerde champignons. De marinade ze behouden hun natuurlijke kleur.

Voordat het inblikken van champignons is vereist om te koken in een aparte pan gedurende 20 minuten.

Red Heads krasavchikov kan worden gedroogd. Dan kunnen ze niet worden gewassen, net grondig schoongemaakt. Droge oven geheel of in stukken gesneden bij een temperatuur van 50-60 graden met de deuren open. Gelegd op de bak, bekleed met bakpapier. Dan wordt bakken op de bovenste plank van de oven gezet, worden de champignons periodiek geroerd. Het droogproces duurt ongeveer 4 uur. Readiness controle, brak het een hoed: Boletus binnen mag niet nat zijn.

Deze paddestoelen kunnen niet worden gebruikt voor mensen die problemen hebben met de lever en de nieren. De rest - bon appetit!