This Useful Asparagus

Asperges: - vertegenwoordiger van het geslacht semestva asperges (Latijn asperges.). De scheuten van deze plant worden gebruikt in de keuken als een delicatesse. Er zijn ongeveer 100 species van planten, bij voorkeur proizrostaet in droge klimaten.

In Rusland en Oekraïne groeit 8 soorten asperges, meestal als een overblijvend kruid. Het wordt gegeten vooral jonge scheuten. Asperges is al lange tijd beschouwd als de "koningin van de vruchten" - een delicatesse, dat de inrichting van de tabellen van de adel en de ambtenaren van de hoogste rang was. Zij woonde tafels verwend delicatessen van Franse koningen, Romeinse keizers, Egyptische priesters en farao's. Man, wordt deze groente gekweekt voor meer dan 4000 jaar.

Asperges is een zeer ongebruikelijke groente, hij wordt gecrediteerd met een verscheidenheid aan objecten, variërend van genezing en het beëindigen van mystiek. De oude Grieken en Egyptenaren waren ervan overtuigd dat asperges is het eerste middel om de potentie te verhogen (zeker hier zijn fallische vorm van de steel schuld), en de Romeinen, die de cultuur van de oude Grieken hadden aangenomen beschouwden het als een middel van de vroege zwangerschap.

Als gevolg van de kruisvaarders begon deze cultuur te kweken in de rechtbank, klooster en farmaceutische bedden in heel Europa en het Midden-Oosten, in het vlees voor Palestina - nu toegeschreven genezende eigenschappen tegen ziekten van de nieren, de lever en als een remedie tegen het boze oog. Misschien was het tegen het boze oog "bust", maar het feit dat asperges is sterk diureticum, iedereen weet wie is een fan van deze groente. Het verdrijft perfect gifstoffen uit het lichaam, bevat veel nodig voor de menselijke vitaminen en mineralen en bevat vrijwel geen calorieën. Plantaardige dit seizoen en de duur van de collectie varieert de centrale Rusland van 6 tot 8 weken.

De plant is een vaste plant, en elk voorjaar op dezelfde plaats is het mogelijk om de jonge scheuten te verzamelen. De belangrijkste voorwaarde - deze groente moet zowel dalen snel mogelijk op de tafel, kan niet worden opgeslagen voor een lange tijd, en zelfs gekoelde asperges kunnen worden opgeslagen voor meer dan 4 dagen. Er zijn 2 soorten asperges verbruikt in voedsel - groen en wit (hoewel zeer zeldzame roze en paars), verschillend van elkaar dat een werd geplant minder diep dan de tweede. Green wist vast te houden uit de grond te ontsnappen en wordt groen, de witte is - het is een echte gevangene onder de grond, het graven van haar gesneden uit de grond.

Er zijn vele soorten van koken asperges, maar de echte en gerenommeerde chefs herkennen slechts één manier om deze groente te bereiden - het moet koken. Voor het koken de stengels worden gereinigd van de harde huid en vervolgens gebonden in een bundel, het water in de pot koken, het zout, voeg een beetje suiker en boter, vervolgens ondergedompeld en asperges - het belangrijkste ding het niet verteren (als de asperges is dik, dan koken het zou moeten zijn ongeveer 8 minuten, toen dun - 5-Th). Fijnproevers eten asperges apart van het geheel, maar het is geweldig gerookte vis of stoofschotels, aardappelen, ham en roerei.

Recepten voor asperges, evenals salades, eerste en tweede gerechten, pannenkoeken en nog veel meer, kunt u een site over koken http://priyatnogo-appetita.com, waar alle recepten zijn zorgvuldig geselecteerd, getest in de keuken, begeleid door foto's en kunst ze hebben geen materialen smakeloos bevatten. :)