Pizza in de pizzeria. Recept uit Italiaanse chef-kok

Wilt u leren koken en koken thuis om niet om te koken in een restaurant? Dan moet je zeker moet in aanvulling op de andere gerechten naar manieren om pizza te verkennen. Immers, dit Italiaans eten is zo in onze voeding die nauwelijks een enkele persoon in staat zijn om het te verlaten zal worden ingevoerd. Geen wonder dat het beslag chop van alles. Maar de pizza in de pizzeria, het recept waarvan wij zullen u vertellen, krijg je niet iedereen.

Pizza uit de Italiaanse chef-kok

Ja, ik ben een alleenstaande gram niet overdrijven. Dit recept kreeg ik van een echte Italiaanse chef-kok. En wat ik nu weet hoe. Eerste mix gist (tachtig gram) van suiker (vijfentwintig gram). Ik heb al in warm water (een kopje) en zout (vijftien gram), een ei. Alles is goed gemengd. Pre-bereiden aardappelpuree van twee of drie knollen. Ik heb warme geplette aardappelen een mengsel eerder verkregen. Alle de zweep garde. Een kilo meel wordt gezeefd door een zeef. Ik er zelf van maakt "goed", waarin giet een geroerde ingrediënten. Ik begin aan het deeg kneden. Aan het einde van het kneden toe te voegen vijftig gram olijfolie. Heerlijke pizza's vereist een kooktijd. Na de eerste batch save deeg kort (twintig minuten). Dan is de massa een kleine shunt en verdeel in zes gelijke delen. Tabel smeerolie. Het zette de "ballen" test, en het te bedekken met een handdoek, geven volledig. Gedurende deze tijd, de voorbereiding van de vulling. Drie honderd en vijftig gram fijngehakte mozzarella, driehonderd gram radomera en dezelfde Russische wreef op een grove rasp. De gerede kip gracht grote stukken. Ham en ananas in reepjes gesneden. Beurt was aan de saus te koken: meng de mayonaise, ketchup, zet de gescheurd in verschillende delen rozemarijn en olijven, die van tevoren zijn fijngehakt. Het deeg voor deze tijd eindelijk benadert. De verspreiding ervan in een ingevette vorm, die het geeft is hun vorm. De eerste laag vullen - saus, mozzarella uitgespreid op, kip, ham, ananas, dat tomaten grote ringen. Alle in slaap vallen op de top met geraspte kaas. Pizza in de pizzeria, het recept waarvan ik zeg u, wordt gebakken in de oven op een zeer hoge temperatuur (bijna maximum). Maar het deeg bruin voor zeven tot tien minuten.

Pizza in de pizzeria. recept tweede

De eerste werkwijze vereist een zekere voorbereidingstijd. Maar vaak is het wenselijk eet iets lekkers na het werk. In dit geval is geschikt recept "pizza in de pan." 10 minuten nodig is voor de voorbereiding, niet meer! De ingrediënten voor dit gerecht is heel simpel. Dit meel (lepel diners negen of tien), vier eetlepels mayonaise en zure room, twee eieren, een paar snufjes zout. Zoals toppings - alles dat in staat is je eigen fantasie. Ik meng meel, mayonaise, zure room, eieren, zout. Een vrij beslag. Ik giet het in de pan, ingevet met plantaardige olie. I bovenop van alles wat bereid als vulling. De final touch - elke kaas, geraspt op een grove rasp. Het grootste deel van de kaas, de pizza meer heerlijke. Met de inhoud van de pan heb ik op het vuur. Dek af met een deksel. Voorbereiding voor tien minuten. Natuurlijk, de smaak is niet pizza in een pizzeria - recept nog simpleton. Echter, om snel en lekker gerecht te krijgen.