Pannenkoek business plan: beschrijving en aanbevelingen van professionals

Catering is altijd een van de meest effectieve manieren van het bedrijfsleven. Dit geldt vooral voor fast food of fastfood. Pancake - net een dergelijke instelling. In ons land, zal de vraag naar dergelijke producten altijd op een niveau zoals pannenkoeken lijken veel meer "native" dan de westerse hamburgers of frites te zijn. Hoe maak je een soortgelijke instelling te openen en om te slagen? Het helpt pannenkoek gedetailleerd bedrijfsplan.

formaat

Als het formaat van inrichtingen kiezen die is meer geschikt voor startende ondernemers die geen aanzienlijke middelen beschikken - een pannenkoek kraam. Business plan pannenkoek kraam niet tastbaar kosten met zich mee, zodat deze business activiteit wordt gekenmerkt door een lage drempel om de markt te betreden.

Pannenkoeken kunnen worden gepresenteerd in een andere vorm - een volledige cafe met tafels, obers, waar, naast pannenkoeken, geserveerd andere desserts. Maar dit formaat is dichter bij ervaren ondernemers die vertrouwd zijn met de horeca.

registratie

Net als elk ander type van het bedrijfsleven, de business plan pannenkoek kraam begint met de voorbereiding van de nodige documentatie. Deze registratie maakt het bedrijf als een IP en LLC. IP kunt u een eenvoudiger vorm van fiscale rapportage te kiezen, en zo, op het einde, zal besparen op de kosten. Als een systeem van belastingheffing kan kiezen STS.

In aanvulling op de registratie van ondernemingen, zal de opening van de pannenkoek toestemming documenten van de brandweer en de sanitaire controle-instanties nodig hebben. Om hun eigen tijd te besparen en zenuwen ondernemer kunnen zich wenden tot professionals die prompt op hun eigen te regelen alle waarschuwingen. Als u op dit punt zonder de juiste verantwoording komen, is er het risico van fouten, die vervolgens spill-over in ernstige straffen van de controle-instanties.

Selectie van de lokalen

Huur lokalen - dit is een noodzakelijk onderdeel dat een business plan coffeeshop moet bevatten. Crêperie op wielen, in tegenstelling tot een cafe, vereist geen vaste locatie, respectievelijk, hoeft geen geld te besteden aan een maandelijkse huurprijs. Maar de ondernemer zal moeten hun eigen te maken of om een mobiele voorziening te bestellen.

Walsstand een betere plaats in redelijk plaats in de buurt van universiteiten, scholen, stopt, het treinstation. Voor het opzetten van de kamer, moet je toestemming van de administratie en van de Vakgroep Architectuur en Stedenbouw afdeling te krijgen.

uitrusting

Binneninrichting kiosk wordt gecontroleerd door SES diensten en een juridisch. Daarnaast moet het businessplan pannenkoekenhuis op wielen zijn ontworpen voor de aankoop van hoogwaardige apparatuur, omdat dit in de toekomst kan afhangen van het uiterlijk en de smaak van de gerechten zelf.

Standard keuken apparatuur die nodig is voor de interne uitrusting van de kiosk:

• koelkast;
• schoonmaken;
• blender / mixer en processor;
• pannenkoek makers;
• glaswerk;
• thee en / of koffie;
• keuken;
• kleine verbruiksartikelen - prijskaartjes, verpakking.

Tentoonstelling rekken en raam distributie wordt meestal geleverd met een kiosk zelf, als het wordt gemaakt door de volgorde van een gespecialiseerde firma. Dit geldt ook voor de benodigde ventilatie.

Indien de ondernemer is van plan om een kleine eethoek in de voorkant van de kiosk te organiseren, dan zal hij een extra nodig:

• een paar plastic stoelen en tafels met parasols;
• koelkast met drankjes;
• Dumpster.

producten

Voordat u nemen in een business plan pannenkoek voor eten kost, moet eigenaar van een bedrijf te overwegen zijn vestiging menu. Standard assortiment van pannenkoek omvat de gebruikelijke pannenkoeken, maar de grote vraag creatieve pannenkoeken met diverse vullingen. Het menu moet worden opgenomen:

• Pannenkoeken hartige, met vullingen van vlees of vis, in combinatie met aanvullende producten - kaas, groenten, kruiden, sausen.
• Pannenkoeken sweet - met jam, roomkaas, gecondenseerde melk, fruit.
• Thee, koffie, frisdranken.

Daarnaast is het mogelijk om na te denken over de seizoensgebonden producten - kvass en ijs in de zomer, warme chocolademelk - in de winter.

personeel

Om een pannenkoek te openen vereisen 2 werknemers in ploegendienst. Met koken pannenkoeken op pannenkoek machines kan omgaan met en mensen zonder ervaring als kok, dus de belangrijkste voorwaarde - de aanwezigheid van boeken over gezondheid, gebrek aan huidziekten en andere zichtbare gebreken. Vereiste - nette en aangename verschijning.

Bovendien moeten medewerkers die verantwoordelijk zijn en eerlijk te zijn, omdat ze moeten werken met contant geld en het zelfstandig verrichten van eenvoudige dagelijkse boekhouding van inkomsten.

Het personeel onder andere verantwoordelijk voor de voorbereiding van pannenkoeken, drankjes, zorg keukengerei en apparatuur, het ontvangen van contant geld. ze moeten ook het bedrag van deegproducten en vullingen voor tijdige aanvulling te controleren. Als er gebieden met tafels in de voorkant van de kiosk, zal de taken omvatten schoonmaakpersoneel. pannenkoek business plan omvat de kosten van de salarissen van het personeel.

promotie

Advertentiekosten - een verplicht item dat moet worden opgenomen in een business plan. Pancake - een voorbeeld van de ondernemende activiteit die weinig promotiekosten op de locatie op de juiste plaats vereist. Basic marketing kosten - registratie wagen in overeenstemming met de gekozen stijl. Nou, als het bedrijfslogo zal worden gecreëerd, die zal aanwezig zijn op zowel het teken en op de kleding van het personeel zijn.

In de toekomst kunt u gebruik maken van gratis marketing cursussen, ontworpen om de belangstelling voor vaste en nieuwe klanten te geven. Uitstekende werk van alle soorten evenementen, loterijen en kortingen, als cliënten bewust worden gemaakt via sociale netwerken. Daarom moet de ondernemer zeker bij te wonen om de aanwezigheid van hun eigen pagina's op de populaire Instagram en "VKontakte".

Vergeet niet dat de onderneming op het gebied van voeding goed ondersteund dergelijke bewegingen als een "gerecht van de dag", "combo" en andere moderne marketing methoden.

Het berekenen terugverdientijd

Als u een beginnende ondernemer hun eigen kracht en kapitaal kunnen evalueren, presenteren een business plan pannenkoek met berekeningen. Dus, de opening van de kiosk op wielen omvat de volgende investeringen:

• Zakelijke inschrijving - 20 duizend roebel.
• van productie - 100 duizend roebel.
• Equipment - 100 duizend roebel.

Zakenman wachten op de maandelijkse kosten:

• De lonen voor werknemers - 60 duizend roebel.
• Aankoop van producten en verbruiksgoederen - 50 duizend roebel.
• Betaling boekhoudkundige diensten en nutsvoorzieningen - 10 duizend roebel.

Voor opbrengst berekening nemen we de gemiddelde kosten van 100 roebel een pannenkoek. Bij de verkoop van een minimum van 70 stuks per dag van de inkomsten uit basisproducten niet minder dan 210 duizend roebel per maand. Dit is zonder rekening te houden met de verkoop van dranken en andere producten.

Van dit bedrag, rekening houdend met de kosten, de maandelijkse netto-inkomen niet hoger zijn dan 40 duizend roebel. Onder dergelijke omstandigheden, het bedrijf belooft te worden terugverdiend binnen een jaar. Rekening houdend met externe factoren en andere omstandigheden, het gemiddelde rendement is ongeveer een en een half jaar - als we rekening houden met de specifieke voorbeelden.

aanbevelingen

Deskundigen er rekening mee dat de moderne passie voor de franchise business biedt aspirant-ondernemers die van plan zijn om hun eigen bedrijf, in plaats van harde concurrentie te starten. Een groot aantal van de fast-food ketens rond de stad kan zo ingewikkeld zijn toetreding tot de fast-food bedrijf, dat sommigen de voorkeur geven aan een deel van een van deze netwerken.

Als de toekomst ondernemer is bereid om opgemaakt met de tekortkomingen van de franchise en de noodzaak om de maandelijkse maken forfaitaire betalingen, kan het in een van hen te voeren. Zoals kan worden opgemerkt voors originele en frisse ideeën van de meeste franchises. Daarnaast betaalt een vergoeding van enkele honderdduizenden (gemiddeld - ongeveer 500 000 roebel), zal de ondernemer een kant turnkey bedrijf te ontvangen.

conclusie

pannenkoek business plan zoals blijkt uit dit artikel - is slechts een voorbeeld. De definitieve berekeningen zijn afhankelijk van de regio, de lokaal niveau capaciteit van de markt van de openbare catering, kosten van voedsel en andere omstandigheden.

Crêperie, als een bedrijf - nogal ingewikkeld soort bedrijf, als gevolg van het hoge niveau van de concurrentie. Pannekoek van de eigenaar vereist zowel creativiteit en flexibiliteit. Het moet in staat inspelen op veranderingen in de vraag, de opkomst van nieuwe concurrenten in de buurt en andere aandoeningen die kunnen interfereren met of bijdragen aan de winstgevendheid van de pannenkoek te zijn.