Moonshine peren. Verscheidene Home Brew recepten

Er zijn veel recepten voor de distillatie van geesten uit vruchten, bessen, en hun afval. Abrikoos, appel, perzik, kersen, pruimen - ze hebben allemaal een lichte karakter en heel herkenbaar. Dat brouwsel peer behoudt zijn zachte karakteristieke smaak, zelfs na het passeren van het destillatieproces. Geurig en smakelijk echt, hij heeft een natuurlijke milde zoetheid en zal de eigenaar van het huis en de gasten op een koude winteravond behagen. In het algemeen zijn onze papieren richt zich op hoe om maneschijn te maken van peren. Denk aan een aantal van de meest populaire recepten van deze bruisende en sterke drank.

Moonshine peren. recept №1

Nou, als je je eigen tuin, waar het groeit een paar perenbomen. Maar als je niet de luxe hebben, dan maakt het niet uit. In de late zomer - begin van de herfst op een Placis deze vruchten vol is en je kunt ze kopen voor een paar centen (vooral als een beetje verder weg af te rijden van dure markten van de stad). Het is raadzaam om al volledig gerijpt, zacht, zoet rassen nemen, want de vrucht is zoeter, de smakelijker zal brouwen van peren, en zo zal blijken meer op de output.

ingrediënten

• Peren - 12 kilogram.
• Droge gist - 100 gram.
• Sugar - 5 kilogram.
• Water - 20 liter.

Hoe de puree te koken

1. Natuurlijk, voordat distilleren, moet je goed voor te bereiden Braga - de belangrijkste grondstof. peervrucht grondig gewassen en in schijfjes gesneden, verwijderen van de kern en stengel. Sommige mensen verkiezen om schoon te maken en schillen, maar we zullen dat niet doen, omdat het een stuk van allerlei goodies bevatten.
2. Wie heeft de boerderij een nuttig ding als een blender, kunt u deze gebruiken om de massa's te bereiden. Zo niet - een rasp of slijper wordt bereid uit het vruchtvlees.
3. Vul het mengsel in de voorbereide grote capaciteit voor fermentatie. U kunt een traditionele glas te nemen. Nu veel gebruik aardewerk uit voedsel plastic hoes gebruikt voor drinkwater. Ze zijn ook zeer geschikt voor onze doeleinden.
4. Voeg een netto-inhoud van 10 liter (verkrijgbaar bron) water. Als je het gebruikt uit de kraan, dan is een pre-clean door middel van filtratie.
5. Nog eens 10 liter afzonderlijk verhit (ongeveer 30 graden) en de suiker gieten. Roer tot het oplost. Waarna de resulterende siroop in de hoofdtank met het mengsel wordt gegoten.
6. De gist puree en ras in warm water (meestal op de verpakking heeft instructies over hoe je het goed doet). Warm water niet gebruikt, of de gist kan worden gedood!
7. Voeg de gist naar de belangrijkste container, roer en sluit het deksel. Verwijder de hergisting op fles in een donkere en warme plek.
8. Het proces van fermentatie duurt 7-10 dagen. De werkwijze produceert de corticale laag cellen op het oppervlak van het mengsel. En om niet te brouwen zuur, hoeft deze laag periodiek te vernietigen roeren gewicht ten minste eenmaal per dag. Aan het einde van de gisting stam sediment - het, overigens kan worden gebruikt voor de volgende porties - en puree wordt afgedestilleerd door destillatie van een aftreksel van peren verkrijgen. Het is genoeg om een traditionele maneschijn, de gemakkelijkste, de aankoop of zelfgemaakte te hebben. Van de bovengenoemde bestanddelen bedragen gewoonlijk niet minder dan 5 liter goede smakelijke Brew. Vergeet niet om de zogenaamde en eindfase van de destilleerbare vloeistoffen te verwijderen en te controleren vesting. Indien nodig kunt u maneschijn dubbele distillatie maken (weer brachten de gehele proces), is nog kleiner geworden, maar het zal worden opgeruimd zo veel mogelijk.

Moonshine peren thuis. recept №2

Er zijn meer langdurige, om zo te zeggen, natuurlijke methode voor de productie van puree en maneschijn - zonder gist. Voor degenen die verplicht bereiden van de drank alleen wilde gisten die op de huid van de vrucht te geloven. Zo'n pure maneschijn van peren in het Russische dorp genaamd "perry". Natuurlijk zal het eindproduct uitgang minder dan in de vorige versie, maar de deskundigen zeggen dat op deze manier verdreven brouwsel peer is veel lekkerder en gezonder. Nou, laten we vergelijken?

Ingrediënten voor brew

Alles wat je nodig hebt om het brouwsel van peren te bereiden thuis op dit recept - de vruchten en water. Geen gist, geen suiker toegevoegd, hoeft deze keer niet gebruiken.

voorbereiding

1. Vóór het koken brouwen van peren zonder suiker, fruit in een hoeveelheid van 10 kg werd voorbehandeld: verwijder het steeltje, zaden.
2. Opmerking: peren, moet worden opgehaald bij droog weer, en ze kunnen niet worden gewassen in ieder geval! Immers, op het oppervlak van fruit levende wilde gist, en als om ze te wassen, dan puree niet fermenteren. Als vuil fruit, kunnen ze worden afgeveegd met een droge doek.
3. We maal de vrucht tot een gladde pulp (je kunt een blender of een vleesmolen te gebruiken - geen verschil, zelfs rasp). We zijn in een container geplaatst en laat op een warme plek, verbonden met een gaasje nek servies (op ongeveer drie dagen).
4. Gedurende deze tijd, moeten er duidelijke tekenen van de gisting: gesis, geur, schuim.
5. We moeten verhuizen naar de belangrijkste fermentatievat en verdund met 10 liter water.
6. Installeer waterslot op de hals van de fles (het zal niet geven Braga zuren). Onder voorbehoud van ongeveer zwerven op een warme plaats gedurende 15 dagen (soms minder of meer - afhankelijk van veel factoren, bijvoorbeeld van het soort peer).
7. Aanwijzing dat de fermentatie voltooid is - een waterslot lucht niet langer toegewezen, vormde zich een neerslag en de vloeistof zure smaak.
8. Daarna samenvoegen Braga, scheiden van het precipitaat, en gedestilleerd in een aftreksel van peren. Het recept, zoals we zien, is ook niet erg moeilijk, echter, in tegenstelling tot de eerste optie, is het noodzakelijk om goed in de gaten, dat tijdens de gisting in de container niet zuurstof krijgen, of moet veranderen in azijn.