"Milky" - wat betekent het? Wat verbindt sneeuwklokjes, thee, nootmuskaat en kaas?

Wat betekent het wanneer we spreken over zuivel kleuren? Het blijkt totaal verschillende dingen ... Wat verbindt sneeuwklokjes verscheidenheid aan Chinese thee, kruiden, zoals nootmuskaat en mozzarella - Italiaanse verscheidenheid van kaas? En hier melkachtig? Probeer te begrijpen ...

Snowdrop - melk bloem

Latijnse naam sneeuwklokje, Galanthus, in het Russisch betekent "melkachtig". Foto onder maakt het gemakkelijk om te begrijpen waarom het werd gehecht aan haar naam - witte bloemen van deze plant onder de vorm echt lijken druppels melk.

Mensen sneeuwklokjes bekend sinds de oudheid. Ze worden vermeld meer Homerus, het beschrijven van de omzwervingen van Odysseus. Volgens de legende, de sneeuwklokjes (Moli gras) beroemde held gaf Hermes de god , zodat hij in staat zijn om de charmes van de heks Circe weerstaan was.

Totaal "melkachtige" goed voor achttien soorten. In de natuur ze worden gevonden in Midden- en Zuid-Europa als in Azië en in de Kaukasus. Vandaag de dag wordt deze plant als zeldzaam worden beschouwd: alle soorten zijn onder bescherming en in de Red Data boeken van vele landen vermeld.

De bladeren van deze plant zijn langwerpig, smal, in de regel, licht of donkergroen. De bloemen hebben de vorm van kleine belletjes in het wit met groene vlekken. Elke bloem zes bloemblaadjes, drie aan de buitenkant en drie binnen.

Sneeuwklokjes groeien niet alleen in het wild. Zeer indrukwekkend, kijken ze in de tuin - de bomen, in bloembedden en gazons. De potten op het balkon en vensterbanken kan ook groeien een "melkachtige" (hieronder afgebeeld - is niet de enige versie van het balkon als een kas).

Als u voor de bollen van deze plant gunstige voorwaarden, sneeuwklokjes bloemen zal nog lang op het oog te behagen.

Milk Oolong - Fire Flower

Oolong thee, Oolong of - een speciaal soort thee door fermentatie mate intermediair zijn tussen zwart en groen. Het meest populair onder de thee in deze categorie - melk Oolong.

De thuisbasis van dit ras van thee is Taiwan. Produceren op basis van thee, met de naam van de Golden Flower (Jin-Xuan). Het groeit in de bergen op een hoogte van bijna kilometer. Het verzamelen van thee vindt tweemaal per jaar in de lente en de herfst.

Vanwege de naam melk Oolong thee, evenals de uitgedrukt romige smaak van thee gebrouwen in algemene misvatting dat hij gedrenkt in een speciale manier in de melk. Maar in feite is deze thee niet te produceren.

In feite zijn er twee manieren om de smaak melk Oolong. Ten eerste, nogal tijdrovend en duur, heeft betrekking op de verwerking van thee struiken met een oplossing van rietsuiker. Daarna, de wortels van elke plant besproeid melk, verdund in water en vervolgens strooi de plant rijstkaf. De tweede manier is eenvoudiger en goedkoper - al geoogst theebladeren zijn gearomatiseerd, verwerkt melkextract, wat uiteindelijk ook tot het gewenste resultaat.

Zoals gebruikelijk brouwsel melk Oolong

Het beste is om thee te brouwen in een aarden of porseleinen pot. Pre-tank aanbevolen voorgekookte - is het noodzakelijk om vreemde geuren te elimineren. De volgende vullen thee uit deze berekening: een theelepel theeblaadjes voor één persoon, en voeg water, afgekoeld tot vijfennegentig graden. Voor gebruik moet worden gegeven Oolong sit gedurende één minuut. Brew melk Oolong kan oplopen tot acht keer op een rij, en elke keer dat zijn type zal nieuwe opmerkingen weergegeven.

"Milky" nootmuskaat

Hieronder foto toont een van de meest bekende in de wereld van de specerijen - nootmuskaat.

Muskatnik - is een groenblijvende boom die vooral groeit in de landen van Azië en de Stille Oceaan, Zuid-Amerika en Afrika. Heldere aroma en kruidige hete smaak van deze kruiden sinds de oudheid gebruikt bij de vervaardiging van suikergoed en koken.

Als specerij wordt gebruikt alle drie de soorten planten, waarvan de meest voorkomende is muskaatboom. De zaden en het is niets anders dan de "nootmuskaat". Maar de "mace" of mace - geel-oranje poeder, de smaak is gevoeliger dan die van de zaden muskatnika - eigenlijk niet gemaakt van de bloemen. Men droogt en istolchonny in prisemennik poeder - dunne zachte huid in de vorm van blaadjes, die onder de zaden. Bijgenaamd "melkachtig", die soms aan hen ten onrechte is aangebracht, maar gerechtvaardigd door het feit dat de foelie is heel populair als additief in veel zuivel gerechten. Zo is in de Europese en Aziatische keuken deze specerij wordt in kleine hoeveelheden in een verscheidenheid van romige soepen, sauzen en dranken op basis van melk. Dit kruid wordt ook vaak op smaak gebracht met een verscheidenheid aan kaas en kwark. Dat foelie is een klassieke kruiden, die deel uitmaakt van de beroemde Franse zuivel saus "Bechamel".

Een meer "milk flower" - is ... kaas!

En nu een paar woorden over ... mozzarella. Wat verbindt de beroemde Italiaanse kaas en "melkachtige"?

Het feit dat de naam "mozzarella" eigenlijk een combinatie van verschillende soorten kaas. De klassieke versie - Mozzarella di Bufala - superbenzine product gemaakt in Italië rechtstreeks uit de melk van buffels. Het is veel vaker voor in de wereld van een ander type kaas - Fior di Latte, dat wordt vertaald als "melk bloem". Gemaakt van volle koemelk, geselecteerd melk enzymen en natuurlijke zuurdesem, dit soort mozzarella een frisse smaak dan de klassieke versie. Het is echter goedkoper, beter toegankelijk en kan worden opgeslagen in zoutoplossing (vacuüm verpakt) tot één maand.