Lagman van lam: het recept in detail

Lagman van lam - recept ver buiten hun historische thuisland. By the way, waar zijn geboorteplaats niet bekend is, want voor vele eeuwen Lagman bereiden vele volkeren van Centraal-Azië en het Midden-Oosten. Als u nog niet de technologie van het maken van deze een gezonde en smakelijke gerechten knie hebben, meest gelezen onze gedetailleerde geïllustreerde instructies. Het zal inzicht toe te laten in alle details van het proces, selecteert u de ingrediënten en het creëren van een ware culinaire meesterwerk.

Honderd Recepten Laghman

Professionele koks hebben geschat dat in de wereld van vandaag zijn er meer dan een honderd recepten Laghman. Het omvat een grote verscheidenheid van ingrediënten, maar de basis is altijd hetzelfde gerecht: het vlees, groenten en zelfgemaakte noedels. Vooral goed voor Laghman lamsvlees, dus het is de moeite waard om de voorkeur te geven. Schotel toegevoerd aan een dikke soep met noedels of saus. Kies de meest geschikte culinaire gewoonten van uw familie recept Laghman lam.

Met stap voor stap foto zal het makkelijker zijn om al de fijne kneepjes van het proces te begrijpen. Voorraad op vertrouwen, een noodzakelijke set van ingrediënten met een scherp mes en krijg al snel aan het werk.

deeg Noodle

Geen toeval dat dit moet gebeuren in de eerste plaats. Voor het koken het deeg moet liggen in de koelkast. Op dit moment zal worden om de saus te bereiden - van niet minder belangrijk onderdeel van dergelijke gerechten als lam Lagman.

Recept met foto's thuis laat zien hoe het proces plaatsvindt. 5 In een kom, combineer het ei en 100 ml water. Zout, dan voeg geleidelijk de bloem en kneed het deeg. Gemiddeld besteden ongeveer 800-900 gram bloem. De afgewerkte rol het deeg tot een bal, Punch, wikkel in folie en stuur het naar "rust" in de koelkast.

Groenten voor Laghman

Bij het kiezen van groenten voor Laghman, voel je vrij om te gebruiken wat je wilt. Fijnproevers koken dit gerecht pas in de late zomer en vroege herfst, als je rijp groenten van het seizoen kunnen gebruiken.

Recept lagman lam in Oezbeeks bestaat uit aardappelen, wortelen, paprika's, tomaten en uien. In de Arabische recepten ontmoet soms een echt exotisch. Een belangrijke regel: groenten moet groot worden gesneden.

Als u nog niet experimenten opzetten, gebruikt u de volgende richtlijnen. 8 middelgrote aardappelen in schijfjes gesneden. Rijpe tomaten zijn perfect voor dit gerecht - in stukken een paar kwartalen te snijden. 2-3 wortelen, schoon, snijd grote stukken. Als je geluk tot 3-4 peperkorrels van verschillende kleuren te krijgen bent, zal het gerecht meer kleurrijk. Paprika in grote stukken gesneden. Uien kunnen worden gemalen in de vorm van stro of halve ringen, en hoe het te nemen, beslis voor jezelf, maar vergeet niet dat het lam is erg begaan met deze groente, het maakt het sappiger en meer aromatisch. Doe het niet zonder knoflook. Het duurt ongeveer een hoofd.

lam

Het recept Laghman van lam met een foto die wordt gepresenteerd in dit artikel beveelt het gebruik van vlees snijdt zonder vet en botten. Maar voor dit gerecht kun je de ribben, schouderblad, en elk ander deel van het karkas te gebruiken.

600-700 Snijd stukken vlees en koken in een gietijzeren wok schapen staart vet of olie. Voeg de ui (4 stuks.), Gehakt semirings. Voor Laghman kunt u verschillende kruiden, zoals fenegriek, kurkuma, paprikapoeder, peper gebruiken. Meng ze met het vlees. Uien laat het sap, zal het vlees beginnen te stoofpot. Geef het ongeveer 15 minuten, een paar keer tijdens brand door elkaar.

roosteren

Lagman van lam recept wordt in dit document is gemaakt van een relatief klein aantal producten. Groenten zijn reeds voorbereid, het vlees met uien alleen de noodzakelijke standaard bereikt, en de vloeistof wordt verdampt uit de wok. Ten eerste, stuur het naar de wok friet, als je het gebruikt in een recept. Achter hem gevolgd door de wortelen. Als het zacht wordt, te laden in de saus de rest van de groenten. Cover, laat ze bakken. Als u denkt dat vet is niet genoeg, voeg een plakje spek. Na 10 minuten voeg de Lagman paar lepels tomatenpuree en de helft van de geperste knoflook.

Afschrikken - het slotakkoord

Het is tijd om vloeistof toe te voegen en te beginnen met blussen. Groentesap gedeeltelijk bedekt producten. Voeg de wok kokend water of bouillon verwarmde vloeistof volledig te bedekken onderdelen. Verlaag vuur lager en laat ongeveer 20 minuten onze toekomst Lagman van lam.

Recept met foto's thuis laat zien hoe een gerecht ziet er in dit stadium. Maar als wat je krijgt verschillende in textuur of kleur is, maak je geen zorgen te maken. Dit is grotendeels afhankelijk van de hoeveelheid, rijpheid en kleuren van groenten en een speciale rol speelt niet.

Vorming en noedels

Totdat de saus komt aan de aandoening, is het tijd om onze test te roepen. Het is genoeg, "rustte" en klaar voor verdere manipulatie.

Gesneden in stukken, roll in ballen. Uitrol elke bal zo dun mogelijk. In reepjes gesneden en noedels gekookt in water gedurende 2-3 minuten. Weg te werpen op een zeef, laat het water afvoer voor het koken Lagman van lam. Recept eieren u een mooie schaduw van geel noedels te bieden.

Montage van de schotel

Noodles er klaar voor? En ja hoor de saus koken voor enige tijd? In plaats van te gaan tot de vorming van maaltijden, totdat de onderdelen zijn afgekoeld!

Ons recept Laghman lam met foto's blijkt dat dit gerecht wordt geserveerd in een goedgevulde noodle saus. U kunt meng de ingrediënten van tevoren regelen dan op platen. Het eerste wat giet vet verzameld met saus, noedels en roer. Voeg vervolgens de rest van de saus.

serveren

Lagman van lam recept dat uit de Oost-Europese landen bij ons kwam, geserveerd met zelfgebakken brood, verse kruiden, zelfgemaakte augurken. Dit gerecht is perfect voor de lunch, omdat het niet alleen bevat voldoende voedende ingrediënten, en dichte maar heerlijke bouillon. Als u het recept wilt, moet u Lagman koken met lam voor zijn gezin.