Koken thuis: Oostenrijkse compote van appels en pompoenen

Oostenrijkse keuken staat vol met heerlijke gerechten, waarvan vele zijn buiten het historische thuisland verlaten. Compote van appels en pompoenen dol van verschillende naties, en in Duitsland en werd een moeder at all. Deze ongewone drank verschillende dichtheid, een aanzienlijk overwicht van groenten en fruit een deel van de vloeistof, evenals een ongelooflijke mix van smaken - zuur, zoet en kruidig.

Probeer een Oostenrijkse fruit compote kunnen in verschillende delen van de wereld, niet alleen in restaurants de traditionele Europese keuken. En u kunt ophalen en kook het zelf! Niets ingewikkeld over.

De klassieke recept van gestoofde

Het belangrijkste ingrediënt serveert geurige blozend pompoen. Het geeft de drank een zoete en heerlijke oranje kleur. Om compote van Oostenrijk te bereiden, beter om een stuk van zeer rijpe pompoen kiezen, met een gewicht van 400 gram.

Appels ook de voorkeur om lief te kiezen. Het volstaat om 3-4 stukken. Nog moeten ongeveer 100 ml eigengemaakte fruit of druif azijn en halve kop suiker. Van kruiden in dit recept is verplicht kruidnagel - 1-2 dingen. Optioneel kunt u een beetje nootmuskaat, kaneel, anijs, vanille en anijs toe te voegen. Een paar van de muntblaadjes toe te voegen een vleugje frisheid.

In een hoeveelheid van product voldoende om slechts 500 ml water. In feite zijn veel koks geadviseerd om het water te vervangen in de appelsap, cider of appelwijn.

voorbereiding

Het eerste wat snijden we de pompoen en appel middelgrote blokjes. Vullen hun azijn en reserve uur bij 10. Van tijd tot tijd roer beitsen uniform was. Aan het einde van de vervaldag gooi we allemaal in een zeef uitlekken en geef azijn. Op dit moment, water koken met kruiden. Signaal bereid drijft op het oppervlak van de tap. Appel en pompoen lading in de kokende vloeibare en Oostenrijkse compote kook medium minuten 7. Wanneer de drank wordt bereid, pandekking met een deksel en omwikkeld met een handdoek.

serveren

Serveert Oostenrijkse pompoen en appelcompote gekoeld. Gewoonlijk wordt deze in een lage brede houder gegoten. Pak en een bril, en beker. Hierdoor is het wenselijk om de slush dessertlepels, metaal of porselein te passen.

Oostenrijkse compote gaat goed met gebak, puddingen, zoete ontbijtgranen. Vaak wordt geserveerd en vleesgerechten, met inbegrip van een spel. U kunt deze drank aan te vullen gekookt varkensvlees, gebakken vlees broodjes, zelfgemaakte worst. Bon appetit!