Koken: het bakken van de meest heerlijke desserts

Nadenken over het menu voor een feestelijke gebeurtenis, ik wil gasten te verwennen met iets unieks en bijzonders. Welke nieuwe manieren zoete desserts te maken? In deze wetenschap zal helpen koken. Het bakken van verschillende desserts, aan het eind feest geleverd kan worden uitgevoerd met behulp van eenvoudige en toegankelijke recepten in dit artikel.

flan

Wat we in de eerste plaats bieden om te koken? Het bakken van zoet, in de ogen van de meeste gewone mensen - is anders taarten. Probeer een van deze producten te koken. Een kopje gezeefde bloem chop met gerijpt bij kamertemperatuur romige ongezouten boter (120 g) tot een massa in de vorm van fijne korrels. Dan, in het midden van het maken van een kleine inkeping, pour 2 el. l. leidingwater en hamer 1 vers ei. Kneed zacht shortbread deeg en bewaar het in de koelkast voor ongeveer 30-40 minuten. te gieten. Daarna drempelloze massa van zeer dikke laag, die overeenkomt met de vorm van de pan voor het bakken. Als het vullen, gebruiken geen vers fruit en bessen. Het belangrijkste ding dat ze niet waterig. Uitstekende smaak die zijn verkregen met behulp van abrikozen of perziken. Voor bereiding pre cake warme oven op 180 ° C Bak 30-35 minuten dessert. Kort voor volledig gekookt gerecht bestrooi met een beetje suiker en kokos. Welke andere manieren om te koken een schotel wetenschap adviseert koken? Gebakken goederen (gebak in dit geval) ontvangen een ongewoon, als je probeert om de innerlijke inhoud te wijzigen.

Verschillende opties van vullingen

Om het deeg pikante smaak te maken, kunt u de plaats van de gebruikelijke producten worden zelden gebruikt. Immers, afgezien van de gebruikelijke zomer vruchten met hun eigen tuin of de dichtstbijzijnde markt kan worden gebruikt, en tropische exotisme, gekocht in een winkel. Dan kunt u uw huis het hele jaar door te verbazen, bewijst eens te meer hoe divers dessert koken. Bakken, zal de voorbereiding van die gebruik maken van exotische producten zeer toepasselijk op de vakantie tafel. Bedenk wat sappige vullingen kan worden gevuld met een testbasis. Als u fruit zoals kiwi of banaan, mogen ze niet worden onderworpen aan een warmtebehandeling. bak gewoon de taart deeg en vervolgens, na een lichte lucht smering crème, zet de vulling op top sappige. U kunt ook en ingeblikt fruit. Uitstekende smaak verkregen cake met ananas op siroop geoogst. Probeer een combinatie van verschillende vruchten en bessen, bijvoorbeeld aardbeien en banaan.

Als de oven krokant brandhout suiker?

Welke andere schijnbaar eenvoudige, maar op hetzelfde moment en ongewone gerechten kunnen leren koken koken? Baking "Brushwood", maakte op de opgegeven recept, ziet er heel ongebruikelijk. En de smaak is ongebruikelijk dessert. Maar als een kind hield ervan om alle soortgelijke Hrustik vergasten. Overweeg een klassieke recept dat kan worden gewijzigd indien nodig. Klop eieren zachte schuim 2, giet 1 el. l. rauwe melk, strooi in dezelfde hoeveelheid suiker, een snufje zout en 1 kopje bloem met glijbaan. Na kneedmassa moet vergelijkbaar zure room is. Daarna een klein stuk deeg, rol in een formatie en een scherp mes om de diamanten verdelen. Maak een kuiltje in het midden van elke kleine incisies en verwijder het kreupelhout, rijgen door het centrum van de voorvorm. In diepe scorodiet geleidelijk verhit de olie, in brand steken van het midden. Bak, draaien snel aan beide zijden tot licht bruin. Zoals u kunt zien, is het zeer nuttig om de desserts die we koken kunnen aanbieden weten. Bakken "cookie-fagots" kan worden gemaakt of de wijze beschreven enigszins anders.

Werkwijzen voor het bereiden van smakelijke korst

Gemiddelde dagelijkse schotel kan variëren door verschillende poeders voor de bovenlaag. Zo kunt u een aanvraag voor deze nogal blend - geraspte kaas, peper en suiker. Deegrecept wordt hierboven weergegeven, is het noodzakelijk om het bakken geen ruiten, lange, dunne buisjes vormen. U kunt ook gebruik maken van kant-en-klare massa, gekocht in een winkel. Zeer helder en aantrekkelijk uiterlijk wordt verkregen gebakken bladerdeeg. Maak een mengsel smakelijke korst. Dit mengsel op een fijne rasp geraspte harde kaas (100 g), 3 volledige art. l. suiker en 0,5 uur. l. versgemalen zwarte peper. Spreid een eerste dunne laag daarop en gelijkmatig vullen. Bedek met elkaar in hetzelfde deeglaag en zachtjes druk op het gehele oppervlak. Daarna wordt het werkstuk gesneden in lange repen met een breedte van 2,5-3 cm en elke schroef spiraal. Bak in een brede vlakke pan tot licht bruin.

kwarktaart

Gerechten van cottage cheese is altijd al bekend om tederheid en lichtheid geweest. Daarom, zonder twijfel, ze zijn een van de meest populaire onderdelen van het boek "Recipes" (recepten) - "Het bakken met kaas" Dit dessert in zijn samenstelling bevat een minimale hoeveelheid meel. En juist vanwege deze bijzondere smaak van de pudding blijkt. Het tweede onderscheidende kenmerk van de gerechten - koken technologie. Dit recept verstrekt door het bakken, maar je kunt vasthouden aan, en traditionele methoden. Meestal zijn alle puddingen gestoomd of in een waterbad, maar u kunt bakken gebruiken in de oven. In de afgelopen jaren, is er een andere optie, en dat alles dankzij de opkomst van nieuwe producten en technologische vooruitgang - Multivarki. In principe is deze methode is vergelijkbaar met koken au bain marie. Als een methode is zeer belangrijk om nauwkeurig te observeren alle technologie mengen wrongelmassa. Denk aan de stadia van het werk op het klassieke recept.

Technologie van de voorbereiding van een pudding

1. Neem 3 verse kip eieren. Het is wenselijk dat ze worden gekoeld. Voorzichtig scheiden eiwitten van de dooiers.
2. Doe in een kom verse kaas (750-800 g) ½ glastuimelschakelaar kristalsuiker en 1 zakje of 1 tl onvolledige vanillesuiker (u kunt de essentie vervangen). Om het gewicht dooiers bevestigen en klop tot alle homogeniteit met behulp van een mixer.
3. De resulterende wrongelmassa vsypte volledige meel kop ¼ deel en ch. L. bakpoeder. Ga verder slaan met een mixer. Het deeg bleek vrij koel, vooral als je een droge of magere kwark gebruiken.
4. Voordat u begint met zweepslagen eiwitten Was mondstuk uit de mixer en droog of te vervangen door anderen. Bestek gaat evenmin restvocht bevatten. Zwaai mixer eiwitten met snufje zout tot een dikke dichte schuim.
5. lay voorzichtig uit wrongel 1/3 van de opgeklopte dichte eiwitten en meng met een spatel, die langzaam op en neer. Voeg vervolgens aan het gewicht van de resterende schuim en proberen om eiwitten niet geregeld, long gekneed deeg. Gewicht zal geleidelijk zachter worden.
6. Bak bij 180-190 ° C gedurende ongeveer een uur. Bereidheid om de lange houten (verplicht droog) wand te controleren.
7. Serveer warm of naar beneden in de vorm van water geven zoete saus of yoghurt gekoeld.

Dessert koken: het bakken van "Vanilla Muffins"

Welke andere eenvoudige, maar heerlijke desserts te koken bieden? Gebak, natuurlijk, blijkt bijzonder aantrekkelijk in de vorming van kleine geportioneerde producten. Denk aan het recept voor vanille koekjes met room het vullen ongebruikelijk. Laten we beginnen met het deeg. Zeef in een kom van gesneden 4,5 kopjes bloem, Roer 3 eetlepels vol suiker, 1 eetlepel gebruikelijk snelle droge gist en een half uur. l. zout. Meng de ingrediënten en maken het midden van de trechter. Zet het in een standaard 1/3 pakje boter (verzacht), 2 verse eieren. Giet vervolgens het glas warme melk met een vork en beginnen aan het deeg kneden. Het kan voor deze mixer. De verkregen kleverige massa overdracht naar een plastic zak, band, waardoor er voldoende vrije ruimte, en bewaar in de koelkast gedurende 6 uur ( 's nachts). Nogal een ongewone manier voor de fermentatie van gistdeeg? Maar vergis je niet, broodjes blijken pluizig en luchtig.

Het vullen van de lucht vullen en bakselmuffins

Nu voor de bereiding van crèmes. Rozijnen (2 middelgrote handvol - ongeveer 50-60 g) te spoelen met heet water en vul voor het marineren 2 el. l. cognac. Terwijl de bessen worden geweekt, kook de room. 4 middelgrote citroen grondig te wassen en te drogen. Wrijven hun huid op de fijnste rasp en meng met 1,5 gefacetteerde kopjes kristalsuiker 2 el. l. vol met zachte boter ongezouten boter. Geschild citroen, gehalveerd en knijp het sap, die giet in de voorbereide mengsel. 4 vers ei garde zwaait en toe te voegen aan het gewicht. Pan verkregen met room put te genieten in het waterbad en incubeer 10 minuten totdat het mengsel begint te verdikken. Crème afkoelen in de koelkast. Na een bepaalde tijd komen Doe het deeg in de bloem, peremesite en verdeel het in kleine balletjes. Elk van hen rollen het pasteitje diameter van 10-12 cm. Voor het bakken geschikte siliconen mallen te gebruiken. Leg ze patty, en het resulterende inspringen vullen 1-1,5 st. l. ijs en 1 uur. l. rozijnen (cognac pre drain). Close-up verhushechki en smeer de ei. Na een korte blijven staan om het deeg te bakken vanille muffins 35-40 minuten te verhogen. bij gemiddelde temperatuur.

Holiday koken: recepten (bakken). "Cakes van room"

Al deze recepten, hoewel ze enigszins ongebruikelijk, dat voel je je elke dag? En wat het te bieden voor de plechtige feest koken heeft? Gebak, traditioneel versieren elke vakantie, natuurlijk - het is een verscheidenheid van taarten en cakes met room. En hier is meer materie uiterlijk van het product, de originaliteit en schoonheid. De binnenste inhoud, zonder twijfel, is ook niet op de laatste plaats. En op welke manier kan worden verkregen op hetzelfde moment erg lekker en superkrasivy taart? Natuurlijk, met de hulp van goed gekookt crème. Wat zijn de daaraan te stellen eisen, om de resulterende taarten waren harmonieus in alle opzichten? Hier zijn een paar aanbevelingen:

- totale hoeveelheid crème aan het product waren zacht en volledig, ten minste de helft van het totale gewicht;

- niet om gewicht te doen te vet, vooral tijdens het bakken van taarten van het deeg;

- aangenamer bij het proeven altijd lijken gekoelde producten, dus voordat promazyvaniem slagroomtaarten wordt aanbevolen in de koelkast worden geplaatst.

Recept weelderige en smelten in de mond layer cake "orange souffle"

Wij bieden een van de manieren van de voorbereiding van de crème van de lucht. Door het veranderen is het mogelijk om een aantal verschillende uitvoeringsvormen van heerlijke en weelderige promazyvaniya massa voor gebak ontvangen. Als een test op basis van traditioneel gebruik spons, pre-geïmpregneerd met stroop. De crème bestaat uit twee massa - melkzuur gekookte mengsel en gelei component waarmee houdt de schaalvorm. We beginnen met de voorbereiding van het eerste deel van de crème. 8 dooier (eiwitten niet vereist) of 4 compleet ei mix met 1,5 gefacetteerde kopjes suiker, vanilline sachet, schil en medium met sinaasappelsap 1 en 2 vol kopjes melk. Het mengsel werd op een verwarmd waterbad gezet. In een andere kom, klop met een vork 2 volledige artikel. l. gezeefde meel en ½ kop rauwe melk. Wanneer de crème begint te koken, giet een dunne stroom bloemmengsel en kook 1-2 minuten. Laat het afkoelen. Nu genieten van een basis voor de stolling. 30 g poedervormig gelatine weken 5 Art. l. gekookt water gedurende 30 minuten. Gezwollen massa aan de kook, en vervolgens, stam, kleine studio. 1L vet (30%) room mixer garde dik. Leg ze in de gekookte room. Meng de spatel massa toevoegen van gelatine vloeistof. Klaar om de crème Put in de vorm van biscuit en koel 5-6 uur. te gieten. Serveer en garneer met fruit.

Zeker ten minste een van de recepten u verrassen met zijn originaliteit. Probeer uw dierbaren te verrassen voorgestelde gerechten.