Koken appelcider: het recept van goede wijn

Cider of appelwijn die de mensheid voor een lange tijd. Het eerste recept voor cider van appelsap wordt in verband gebracht sinds het oude Egypte. moderne klassieker Technologieën die zijn ontwikkeld in de culinaire tradities van Engeland, Frankrijk en Spanje. In de regel alleen drank zonder pasteurisatie en gist zeggen dat dit een echte appelcider. Het recept is vrij maakt het mogelijk om de cider huis te bereiden, zelfs als de wijn u geen ervaring hebt. Dus, kijken naar een paar technieken.

Een eenvoudig recept voor appelcider

U moet sappige en rijpe appels, is het het beste om zoet en zuur rassen te combineren. Laat ze niet te dicht te wassen, gewoon afvegen met een droge doek. Op de huid van appels bevat micro-organismen die de rol van de natuurlijke gist zal spelen. Snijd de kern van het fruit en snijd ze fijn. Giet in een glazen fles of pot, voor elke liter appelzuur en voegt gewicht honderd gram suiker en een paar rozijnen. Als de vrucht is niet succulent, op een één-op-één, voeg water toe. Doe de houderhals rubberen handschoen, die de toegang tot zuurstof blokkeert en zuren voorkomen. Verwijderen om een warme week. Tegen die tijd moet een handschoen passen om te worden gevuld met gas. Giet in een schone container halfgaar appelcider. Recept op niet minder eenvoudig: verwijder de pot in de koelkast voor vier dagen, en giet de drank in een andere fles, zodat de rest van de bodem van de banken is het niet gekregen. Ukuporte strak en opslaan bewaring. Houd een blikje cider per jaar.

Classic appelcider

Het recept van deze drank een beetje ingewikkelder. U moet de zure wilde appels een dergelijke mate van rijpheid, als de vrucht bijna vallen van de takken. Knijp het sap van hen met behulp van een fruitpers, bagasse uitstoot. Vul tweederde van het sap glazen fles met een waterslot. Sifon voorkomt dat lucht door te dringen in de container, maar verwijdert deze uit de kooldioxide die tijdens fermentatie. In feite is het een gewone kap of plug met een buis die is ondergedompeld in een pot water, zodat om een dergelijke inrichting kan op zichzelf. Verwijder het flesje aan warmte gedurende een maand en vervolgens giet het sap in een schone pot, gieten niet geaccumuleerd in de bodem sediment. Sluit de pot en op te slaan voor een aantal maanden in de opslag. Temperatuur opslag moet cider ongeveer tien graden. Gebotteld cider klaar. Apple recept, die wordt beschouwd als een klassieker, kunt u een drankje opslag van maximaal drie jaar. Houd de fles moet horizontaal zijn, het verwijderen van ze in de koelkast.

Wat te appelcider drinken?

Cider recept, wordt in het algemeen aan te raden om te drinken gekoeld tot twaalf tot veertien graden. Om de smaak volledig te onthullen, giet in een glas van een hoogte van ongeveer een meter, dus drink verzadigd met zuurstof en te ontdoen van overtollige kooldioxide. De beste gerechten aan cider garnalen, gebakken rundvlees, pannenkoeken en kaas bevatten. Bij matig gebruik de drank heeft geen nadelige effecten op het lichaam en veroorzaakt geen kater.