Hoe wordt appelsap te rollen? Appelsap voor de winter: Recept

Er zijn veel verschillende manieren om appels te bewaren voor de winter. kunt u een puree van de zomer variëteiten, jam maken, zijn ze ook gedroogd. Op het vruchtensap zijn niet erg nuttig, dus verschillende kleine hoeveelheid vocht. Om deze reden is voor dit doel is het het beste om de late rassen, die veel sappiger zijn te gebruiken. En, natuurlijk, is het wenselijk om de verwerking van hun eigen, binnenlandse appels beginnen, hoewel men een goede winkel kan kiezen. En nu zullen we kijken naar hoe om te rollen appelsap op hun eigen en hoe het op te slaan voor de winter.

algemene informatie

Velen kunnen herinneren hoe in de jaren negentig van de vorige eeuw gesleurd uit huizen en winkels zakken met appels in hun appartementen en omgezet het laatst voor enige tijd in het blik winkel. Gezien het feit dat de verkoop was een verscheidenheid aan fruit, gekookt, vaak, het sap van één soort - 30-40 liter. Nu is het tijd dat we allemaal kunnen kopen en goedkoop, maar de gewoonte oogst in de winkel groenten en fruit gebleven, misschien niet in zulke grote hoeveelheden. Immers, geen winkels kopen zal nooit een echte, gemaakt met zijn eigen handen appelsap vervangen.

In de winter is het zeer nuttig product voor zowel kinderen als volwassenen - vooral degenen die zich bezighouden met intellectueel werk en leiden een sedentaire levensstijl. Natuurlijk, de lege sap proces is niet snel en niet de makkelijkste, maar het is de moeite waard. Hoe meer dat de moderne apparatuur zal maximale bijstand te verlenen. We direct doorgaan naar het verhaal over hoe om te rollen appelsap.

Een eerste uitvoeringsvorm van bereiding van appelsap

We moeten: Juicer, appelen, deksels, blikken, skimmer, gaas rollen machine, pincet, thermometer voor het behoud. Lay-out van een stap voor stap recept:

1. Appels, pre-voorbereid, geleid door een sapcentrifuge, verdrijven natuurlijk sap. Als uw apparaat heeft een hoge resolutie, kan het fruit volledig worden gegooid zonder borende of snij in stukken.
2. We giet het sap in een steelpan en steriliseer op de plaat. In geen geval kan niet breng het aan de kook, omdat dit aanzienlijk verslechtert de smaak en veel vitaminen sterven. Om de temperatuur te meten, kunt u een speciale thermometer speciaal ontworpen voor het behoud te gebruiken. Bij verhitting zal het sap vrijkomen uit het schuim cake, is het noodzakelijk te verwijderen met een schuimspaan en gooien.
3. Wanneer de temperatuur 90 graden bereikt, de noodzaak om sap rand gekookt in steriele potten, gefiltreerd door kaasdoek gieten.
4. Dan op zijn beurt de banken bedekt met een deksel, en oprollen. Dat wil zeggen, eerst de pot te vullen, dek af met deksel, oprollen, dan de tweede en ga zo maar door.
5. Bereide banken draaien ondersteboven en op een doek om af te koelen. Cover is niet nodig! In dit voorbeeld hebben we onderzocht in detail hoe te rollen vers appelsap.
6. Store dergelijke behoud kan zijn als een kelder, en dus bij kamertemperatuur. Het is niet aan te raden om het voor meer dan drie jaar te doen, bij voorkeur om de één tot twee jaar naar het werkstuk te werken.

Een andere optie hoe om te rollen vers appelsap

Modern koken geeft ons meer dan een manier om de taak te volbrengen voor ons ligt. Gemeenschappelijk voor hen alleen wat nodig is om zorgvuldig kiezen van de vrucht: ze mogen niet beschadigd worden en per se volwassen. De verhoudingen en ingrediënten zijn afhankelijk van het gewenste effect en op de kwaliteit van de appels. U kunt in feite bereiden een geklaard sap en pulp. Om de onvergetelijke aroma van een drank aan te passen naar eigen inzicht combineren verschillende soorten fruit. Er is dus een mogelijkheid om een geheel nieuwe smaak die kunnen verrassen zelfs de meest veeleisende mensen te drinken. Experts in de industrie zeggen dat het verkeerd is om te oogsten van SAP, met behulp van slechts licht zure appels, om zo een resultaat van dit werk, onder andere, zal niet aan de noodzakelijke kwaliteitseisen. De meest gunstige rassen voor het bereiden van een drank zijn: Perry, anijs, Titovka Parmenas winter. Als u geïnteresseerd bent in hoe te rollen appelsap na sapcentrifuge op andere manieren onderschreven informatie bij u passen.

pasteurisatie

Fruit in schijfjes gesneden in een sapcentrifuge squeeze verkregen vloeistof wordt afgevoerd naar een email of glazen schaal. Om verdere oxidatie en bruinkleuring te voorkomen, is het wenselijk om een beetje citroensap toe te voegen. We zullen een grote pan nodig. Na extractie van de volgende drank lekkage werktuigen zonder verwarming, voor banken en deksel deksels. We zetten ze in een pot en vul met warm water tot aan de nek. Verwarm het water tot 85 graden temperatuur, het vuur en terwijl de temperatuur, pasterizuem banken. De tijd is afhankelijk van hun grootte: 20 minuten voor een one-polutoralitrovyh en 30 minuten - voor twee tot drie liter. Met de hulp van een gevouwen meerdere malen een dikke handdoek of pannenlappen netjes kreeg gene afwisselend warme kruiken en meteen de handen uit de. Mastered nog een manier hoe om te rollen appelsap.

Recept voor appelsap zonder een sapcentrifuge

Natuurlijke en lekker drankje kan worden verkregen met weinig inspanning en zonder de sapcentrifuge. We moeten het vruchtvlees met een lichte en noodzakelijkerwijs zure smaak. In dit geval wordt de suiker en het water niet vereist. Vruchten gesneden in kleinere stukken en door een vleesmolen of sokovarku. De resulterende pulp gebruikt gaas squeeze resterende pulp schip in een pan gevuld met water (verhouding van twee liter per 10 kg), geweekt gedurende zes uur verhit en opnieuw persen. We gaan naar de volgende stap. Cook drinken: de vloeistof wordt verwarmd tot 80-90 graden, handhaven wij vijf minuten en in banken gegoten. Caps koken in een waterbad, en het resulterende oprollen nectar. Thuis kunt u koken zonder pasteurisatie, lichte verhoging van de temperatuur van het water te blikken koken. In dat geval ze extra sterilisatie nodig opgerold deksels, zijn kop. Appelsap is klaar voor de winter.

Recepten sappen met suiker en pulp

Als u wilt koken met suiker nectar, de technologie is vergelijkbaar met de vorige, alleen in de tweede fase neemt een 70% suikersiroop en voeg het sap. De siroop kan worden verkregen bij de secundaire sap of suiker. Het gehalte van de volgende: per liter behoefte honderd gram suiker en 150 ml siroop. We beschrijven nu een andere versie van hoe appelsap maken. Recept drank met vruchtvlees: gehakt fruit twee of drie keer bovendien door een fijne cel. Donkerder maken van het verlaten massa, waarbij het ascorbinezuur toevoegt voorkomen. De verhouding van het volgende: 10 kg fruit nodig 10 gram zuur. Je moet al vertrouwd met hoe om goed te rollen appelsap zijn, vergeet niet het is alleen gepasteuriseerd. Trouwens, dan de verkregen massa wordt gemalen en uniform het sap smakelijker en opslag - duurzamer.

Een andere methode voor het bereiden van de drank appel

Sap van appels kunnen in sokovarke worden gekookt, maar omdat in dit geval is het noodzakelijk om een goede kwaliteit apparatuur en bepaalde vaardigheden hebben, beschrijven we het proces niet. Gewoon alles duidelijk doen strikt op recept, en met de hitte, en te slagen. Met onze methode, zal het volgende te gebruiken zure appels, en je leert hoe om te koken en hoe te rollen vers appelsap in dit geval. Wij maken het snel en eenvoudig. Verbeteren van de smaak en de kleur kan worden gecombineerd met onze drankje bosbes, druif, of appelbes, lijsterbes sap. De juiste producten: appelen, indien gewenst - suiker zand, en voor het wassen van de blikken - soda. Benodigdheden: juicer, pan, vergiet, metalen deksels, potten, glas, kraalmachine.

sap

Koken appelsap. Het recept is als volgt. Mijn fruit, gesneden en door een sapcentrifuge. Het uitgeperste sap geven bezinken, vervolgens filtreren door twee of drie lagen kaasdoek. De verkregen drank wordt uitgestort in de pan en breng aan 95 graden op hoog vuur. In dit geval verwijdert het schuim constant, waardoor het sap te verduidelijken. Opnieuw filteren we de warme drank door kaasdoek en bijna breng aan de kook. Giet het mengsel in banken en oprollen. Vervolgens ondersteboven - en afkoelen. Goed onder de knie hoe te rollen appelsap, krijgen we in de winter is erg handig drank, die dankzij de aanwezigheid van kalium, normaliseert cholesterol in het bloed, een bijdrage leveren aan de verwijdering van radionucliden. Apple vastendagen zal helpen voor obesitas.