Hoe de jam van cranberry's met peren koken? Twee verschillende recept

Voor dikke jam of marmelade ideale voornamelijk fruit zoals appels en peren. Wanneer zij aanzienlijk verlengd koken gekookt, verandert in een vaste massa, die kan worden gebruikt als vulling voor het bakken. En wat zijn de vruchten behandelt, als je de tijd tot een minimum te beperken? Probeer fruit, peren voorbereiding jam van de "5 minuten" recyclen. Bij deze werkwijze gesneden fruit, pre-bit "gepocheerde" in water gekookt suikerstroop en onmiddellijk gerold in potten. Maar de meest heerlijke jam van peren wordt verkregen door ze te combineren met taart bessen, zoals bosbessen, veenbessen of lijsterbes. Zoete lekkernijen aangevuld met zuurheid, en verandert de kleur rood. In dit artikel krijgen we recepten, hoe je jam te koken van veenbessen met peren op twee verschillende manieren. Voorgestelde heerlijk ingeblikt voedsel voor de winter variatie aan uw tafel met heldere kleuren en ongewone tinten van smaakcombinaties.

Cranberry jam met peren. Het recept eerste.

ingrediënten:

- een kilo bessen cranberry's;

- een kilo rijpe peren;

- een halve kilo suiker.

voorbereiding

1. Peren, moet wax rijpheid, maar strak genoeg dus het is het beste geschikt vruchten van middelgrote en late rassen. Was ze grondig gereinigd van de huid en verwijder de kern. Little Pear gehalveerd, middelgrote en grote - in de komende kwartalen.
2. De verkregen stukjes suiker ondergedompeld in kokend water (1 liter 0,5 kg) gedurende tien minuten. Daarna Giet de siroop in een andere container voor gebruik in de toekomst als ze worden gekookt bessen.
3. Cranberries weer in elkaar om vuil te verwijderen. Giet vervolgens in een pot met kokend water. Na twee tot drie minuten, verwijder met een schuimspaan een vergiet gewicht.
4. De overgebleven na het koken perensiroop giet kilogram suiker en meng. Vul ze veenbessen. Het mengsel wordt aan de kook gebracht op matig vuur. Het moet om te koken voor ongeveer een uur. Verwijder het schuim uit het oppervlak en niet te vergeten om regelmatig roeren.
5. De laatste stap van de voorbereiding is om fruit en bessen gewicht te mengen. Vul het jam segmenten van peren en laat sudderen gedurende vijftien minuten. Wanneer prosaharennye plakjes beginnen te licht roze tint krijgen, verspreid gewicht op de potten. Rol de deksel en draaien, wrap.

Cranberry jam met peren. recept tweede

Deze werkwijze omvat de bereiding van een aantal andere technologie. Een deel van de producten zijn hetzelfde als in de vorige recept.

1. Gewassen lingonberries pour op de pan en plaats in de oven voor een langzame verwarmen bij een temperatuur van 100 graden.
2. Op dit moment, karbonade geschilde peer strips en blancheren in kokend water gedurende 7-10 minuten. Daarna vouw ze in een vergiet en afkoelen onder de koude kraan.
3. Ongeveer een uur later beginnen de bessen het sap worden afgevoerd en gemengd met de helft van de suiker. Krijg siroop vulling met stukjes peer en laat het voor twee of drie uur.
4. De resterende gestoofde veenbessen ssypte in een beker en meng met de andere helft van suiker. Laat de bessen opstaan dus voor ongeveer acht uur.
5. Stukjes fruit kook, en vervolgens verbinden met de bessen gewicht. Cranberry jam met peren moeten koken voor ongeveer een uur. leg het dan in potten en oprollen. Geurige lekkernij klaar!