Emulsie - een vloeistofmengsel

Emulsie - een mengsel van stoffen. Het bestaat uit een bestanddeel fijne deeltjes onoplosbaar in het andere. Dit ingrediënt wordt genoemd "gedispergeerde fase". Een andere stof - dispersie medium. In haar eerste component wordt verspreid. "Emulsion" - deze term heeft een Latijnse oorsprong. Vertaald betekent "melk, melk van de". Laten we dit concept nader onderzoeken.

Overzicht

Omdat twee vloeistoffen die niet mengen of chemisch reageren, is het mogelijk om een emulsie. Een van de onderdelen is bijna altijd water. Een andere stof bestaat uit een zwak polair of neutrale moleculen (bijvoorbeeld vet). De eerste bekende alle emulsie - melk is. Hier, de vetdeeltjes dispergeerbaar in water. De grootte van de kleinste deeltjes van de gedispergeerde fase 1-50 um, zodat emulsies worden grof gedispergeerde systemen. Low-concentratie vloeistof - ongestructureerd. Mengsels met een hoge concentratie - gestructureerd. Op thermodynamische gronden emulsie - is een instabiel systeem. Dimensies fasedruppels groot, en het mengsel ongestructureerd.

classificatie

Emulsie verkregen afhankelijk van de fase volumeverhoudingen en de samenstelling, de hoeveelheid en de aard van de emulgator, de chemische activiteit, de werkwijze en mengmethode.

1. Rechtstreeks mengen met kleine deeltjes van een apolaire vloeistof en onoplosbaar in polaire fase (o / w - de uitdrukking "olie in water"). Voor zulke mengsels van emulgeermiddelen worden toegepast, die oplosbaar zijn in water, zoals deeltjes van bitumen. De moleculen geadsorbeerd op het oppervlak film van m-fase, waardoor niet alleen de spanning, maar ook tot een vaste film.
2. Inverse (V / m) mengsel, dat wordt gebruikt voor in water oplosbare emulgator.

Chemische effecten op de emulsie, druk, samenstelling verandering kan leiden tot omkering.

1. Emulsie bevriezen - een mengeling die spontaan spontaan gevormd. Het wordt beschouwd als thermodynamisch stabiel te zijn. Voorbeelden zijn kritisch stabiele emulsies wanneer de temperatuurgrens voor het mengen fasen. Deze categorie omvat ook smeermiddelen en vloeistoffen voor de koeling.
2. Lyofoob emulsie - een mengsel opgewekt door mechanische, akoestische of elektrische mengen. Ze zijn thermodynamisch zeer instabiel. Dergelijke mengsels zonder emulgatoren lang niet bestaan. Goede gehalten waaronder: oppervlakte, hoog molecuulgewicht, water oplosbare stoffen met een hoog vaste dispersie.

receptie

Er zijn twee productietechnologieën emulsie. De eerste - de manier waarop fijnmalen facties. De tweede - het filmvormende proces, gevolgd door breuk in kleine stukjes. In de eerste uitvoeringsvorm, wordt de stof langzaam toegevoegd aan de dispersie. Het is noodzakelijk dat de overname is constant op een hoge snelheid roeren. In dit geval zal de kwaliteit van het mengsel van verschillende factoren afhangen. Met name op het mengen toedieningssnelheid en hoeveelheid dispergeerbare stof, de concentratie, temperatuur en zuurgraad. De tweede methode - een werkwijze waarbij een film wordt gevormd op het oppervlak van een andere fase. Bottom geblazen lucht. Bellen traanfilm in kleine druppels en roerde het gehele vloeistofvolume. In onze tijd begon de lucht te gebruiken in plaats van echografie. Dit veroorzaakt het breken van de film in nog kleinere stukken.

vernietiging mengsels

Aangezien er een spontaan breken van de emulsie in de tijd. Er zijn situaties waarin het nodig is om het proces te versnellen en vermindering van de concentratie van de verbinding. Deze behoefte is geschikt als de aanwezigheid van een sterk geconcentreerde emulsie belemmert het behandelingsproces van het materiaal of het bedoeld gebruik. Om het proces van het verlagen van de versnelling van de oplossing op verschillende manieren:

1. Chemische scheiding. Gebruikte reagentia beschadiging oppervlaktefilms van de emulgator. In dit geval is de negatieve lading van te concentreren op het oppervlak van de film wordt geneutraliseerd. Volgens hetzelfde beginsel is het gebruik van organische additieven gebaseerd voedingssupplementen (biologisch actieve stoffen - demulgeermiddelen).
2. Toevoeging van een emulgator waardoor de vorming van kationen, die negatieve oppervlaktelading en oppervlaktefilms trekken veroorzaken destabiliserende emulgator. oplossingtoestand stabiliteit afneemt.
3. Substitutie van andere emulgator oppervlakteactieve component (PAVom). Het verdunt de concentratie van de eerste, maar zelf geen voldoende sterke film.
4. Thermische werkwijze. Bij deze werkwijze wordt de emulsie onderworpen aan thermische effecten, die de bundel veroorzaakt.
5. Mechanische methode. Deze uitvoeringsvorm methode wordt ook wel een scheider. De emulsie werd langzaam geïnjecteerd in de roterende met een grote hoeksnelheid container. Een oplossing stort in component fracties gew.
6. Werkwijze elektrische schok of het toevoegen van elektrolyten aan de emulsie. Op deze wijze verstoren gestabiliseerde negatieve lading oppervlak mengsels film.

toepassing

Het toepassingsgebied van emulsies in de industrie sterk. In het bijzonder worden de verbindingen gebruikt:

1. Bij de bereiding van margarine en boter.
2. In het maken van zeep.
3. Bij de productie van materialen van natuurrubber.
4. In de bouw. Bijvoorbeeld bitumenemulsie - deze verbinding niet ontvlambaar.
5. In de landbouw: pesticiden - een verscheidenheid aan geneesmiddelen die plantenziekten te vernietigen.
6. Voor medische doeleinden: izgotolvenie verschillende medicijnen, zalven, cosmetica.
7. In de schilderkunst, met behulp van verschillende dispersieverven.
8. Hair Cosmetics, emulsie, beschermt het haar oppervlak bij het schilderen. Bijvoorbeeld, emulsie tentoonstellen (deze oxidatie Verf).
9. De petroleumindustrie wordt een mengsel van water met de olie, waarbij de dispersie van een vloeibare fase naar de andere plaatsvindt met kleine druppeltjes - bolletjes.