Cheesecake Recept Classic en zijn varianten

De oorsprong van cheesecake verhalen gaat naar de Amerikaanse culinaire cultuur. Dit dessert kaas is een beetje doet denken aan een braadpan, maar de verschillen zijn heel belangrijk. Classic kaastaartenrecept hielp elke Amerikaanse moeder om een vakantie te regelen voor het hele gezin en vooral voor kinderen te behagen.

Het belangrijkste mechanisme van de bereiding van kaas is als volgt: shortcake biscuit bedekt een laag van zachte kaas en gebakken. Taart zelf kan worden gemaakt van de afgewerkte cookie. Vulling, natuurlijk, gemaakt van kaas, waarop u suiker, room en eieren toe te voegen. Je kan er je er gekonfijt fruit, chocolade, bessen, vanille, koffie, kaneel of poppy - nog smakelijker zal zijn.

Recept klassieke kwarktaart vereist het gebruik van een waterbad of bakken in een oven bij een relatief lage temperatuur.

Classic kaastaartenrecept

vulling:

roomkaas - 450 g;

suiker - glas;

vanillesuiker - zak;

eggs - 5 stuks;

vette zure room - 450 gram.

Ingrediënten voor de bodem:

boter - 100 g;

cookies - 250 gram;

Ei - 1st.

Aan de voorbereiding zal ongeveer twee uur duren.

Maal de koekjes, voeg de eieren en olie, meng goed. Delen om de "test" formulier en de onderrand ontvangen, dan zet het in de koelkast.

Kaas opkloppen, geleidelijk toevoegen van suiker erin. Voer dan een ei, suiker, vanille en zure room. Giet de vulling over het deeg in de vorm. Bak ongeveer 40 minuten in de oven op 165 graden. Als u klaar bent de taart niet onmiddellijk uit en neem in de koeling oven voor ongeveer een uur. Dan krijgen de taart, zodat het eindelijk afkoelde, en zette vier uur in de koelkast.

Klassieke kaastaartenrecept kan enigszins worden aangepast in termen van vullingsbestanddelen te genieten van verschillende. Aangevuld smakelijke ingrediënten cheesecake omgevormd tot ongebruikelijke en verbazingwekkende dessert.

Chocolade marmer kwarktaart

ingrediënten:

magere kwark - een pond;

roomkaas - 200 g;

suiker - 200 gram;

sterke koffie - 2 el. lepels;

vanillesuiker - 1 el. lepel;

citroensap;

eggs - 3 stuks;

Cacaopoeder - 3 el. lepels;

zout.

Voorbereiding voor een uur.

Curd hoeft klop 2-3 minuten. Voeg de eieren, roomkaas, suiker (190 gram), vanille suiker, citroensap en zout. Alle verslaan ook. Cacaomengeling koffie, een eetlepel suiker en een eetlepel water, voeg een derde van het kaasmengsel en meng goed.

Verwarm de oven op 180 graden. Vet met boter een ovenschaal. Onderaan lay perkamentpapier, wand lag perkament lint. Deel de resterende massa wrongel. In het centrum van de vorm in de chocolade massa te vullen. Meng de twee massa's met een mes, zodat een "marmeren" echtscheidingen.

Zet op een bakvorm met kokend water en zet in de oven gedurende 40 minuten. Neem de cake afkoelen, het deksel met folie en in de koelkast gedurende 12 uur.

Dan de kaastaart uit op een plaat, in stukken gesneden. Top kan worden versierd met slagroom of fruit. Delicious cheesecake klaar!

 

Eenvoudige cheesecake met citroen

 

ingrediënten:

cookies - 200 gram;

lemon (peel) - 1 eenheid;

eiproteïnen - 2 stuks;

suiker - 35 g;

boter - 75 g;

citroensap - 75 ml;

Gelatine (poeder) - 9 g;

yoghurt - 150 ml;

siroop - 50 ml.

Bereiding duurt slechts een half uur.

Verkruimel de koekjes, smelt de boter. Meng koekkruimels en boter en bedek de bodem van het gewicht en de zijkanten van de gesplitste vorm, zet het in de koelkast.

Op dit moment, meng citroensap met 75 ml water wordt toegevoegd hier gelatine gedurende 5 minuten om het mengsel te verhitten gelatine wordt opgelost, vervolgens afgekoeld.

In een andere kom zwaai de yoghurt, kwark en siroop, voeg de citroenmengsel en gelatine. Eiwitten worden geklopt tot een schuim en ingebracht in de bestaande mengsel. Giet de vulling in de mal. Koelen van ten minste 4 uur.

Citroenschil minuten 3 blancheren in kokend water, afgevoerd, rollen suiker en strooi het bovenop pie.