Bannitsa in het Bulgaars: hoe en wat zij bereid is vullingen en wat wordt geserveerd

Elke toerist die Bulgarije heeft bezocht, zeker proberen dit heerlijk gerecht. Maar hoe om te bannitsa koken, velen zelfs niet denken, in de overtuiging dat dit proces is zeer ingewikkeld en omslachtig. In feite kan elk bakken kost tijd en enige vaardigheid. En bannitsa in het Bulgaars is geen uitzondering. Maar uiteindelijk zal blijken te zijn een lekker, stevig en heel aantrekkelijk uiterlijk taart. En vullingen kan een beetje experimenteren.

Original bannitsa in het Bulgaars

Als we kijken naar dit gerecht in zijn klassieke presentatie, dan is het voorbereiden van dun ongedesemd deeg. Als voor het vullen, zal het de thuisbasis van de (noodzakelijkerwijs vet) kaas van de hoogste kwaliteit zijn. Natuurlijk, in de wereld van vandaag, een slank figuur en permanente beperkingen kan worden gebruikt en magere kaas, maar in de originele het is gemaakt alleen thuis, en zeker uit volle melk.

Eerder bannitsa Bulgaarse recept elke vrouw gehouden in het geheim werd doorgegeven strikt door erfenis binnen het gezin. Het is om deze reden dat er nu zo veel opties van de voorbereiding van deze lekkernij.

Dus, dit bannitsa in het Bulgaars bestaat uit 3 onderdelen: het deeg, toppings en gieten. Voor te bereiden, worden de volgende producten nodig: 5 eieren (bij voorkeur thuis), 0,5 kg vet kwark, 150 g. dikke room, 50 gr. boter, 500 gr. bloem en een glas koud gekookt water, zout naar smaak.

Ten eerste, de voorbereiding van het deeg. 1 ei gemengd met water, zout en voeg geleidelijk meel. Het deeg wordt verkregen op gebruikelijke flauw zoals ravioli of bollen. Zijn goed gekneed en is gereserveerd, bedekt met een doek. Vulling uit kaas, zout en meng het met 2 eieren. Olie moet worden gesmolten in een waterbad of in een magnetron en laat in een aparte kom. Vul het doen van de slagroom met de overgebleven eieren en een beetje zout het.

Vervolgens verdeel het deeg in 2-3 stukken, rollen ze zo dun mogelijk. Elke laag moet worden gesmeerd met gesmolten boter, fijn hem vulling en roll roll, maar niet te strak, zodat het niet scheurt. Dus met elke ontvangen stuk. Vervolgens, in een cirkelvorm, gesmeerd de overgebleven boter, uitgespreid op een spiraal eerste rol, daarna dicht bij hem plaatst de tweede, de vorming van een "slak". Bovenstructuur wordt gevuld met eieren en room wordt in de oven gestuurd. Bannitsa gebakken voor ongeveer een uur in een matig warme oven (180 graden). Serveer gekoeld met zure room of zoete sauzen.

Andere opties van vullingen

Ondanks het feit dat dit bannitsa in het Bulgaars gekookt met kwark, zijn er andere opties die kunnen worden binnen de taart. Ten eerste is kaas, die is gemengd met gehakte groenten (vind stukje kaas en kwark voegen), eieren en zout. Tweede uitvoering - groenten (kool, groene uien, wortelen, spinazie in welke verhouding). Bannitsa ook vlees. In dit geval kan een gebruikelijke ravioli bereid gehakt rundvlees, en vervolgens gerold en de broodjes gebakken in de vorm van een slak. En dan zijn er nog opties zoete vulling, zoals geraspte pompoen met suiker en gehakte noten of in poeder met een mortier papaver. In het algemeen is de binnenkant van de Bulgaarse taart kan nu bijna alles zijn.