Bak lamsbout in folie

Een goed idee voor dagelijks gebruik of feestelijke diners kunnen worden lamsbout in folie met groenten. In Polen en de Tsjechische Republiek wordt beschouwd als het nationale gerecht. Hier is een gedetailleerde recept.

Bake lamsbout met groenten

Meestal gebakken lam is niet tot het einde. Het vlees enigszins roze binnen. Maar deze manier van koken lam zal zacht en sappig te maken. Als u wilt een soortgelijk resultaat te krijgen, stelt u de tijd met 1 uur en 10 minuten. Ventilatoren en geroosterd vlees roosteren interval te verhogen tot 2,5 uur. Uiteraard zal de tijd hangt af van de grootte van het geselecteerde stuk. Hoe groter het is, hoe langer het duurt op zijn voorbereiding. Bij het kiezen van vlees, de voorkeur aan de jonge en vetarme lam. Dan zal het afgewerkte gerecht blijken bijzonder sappig en geurig.

Voor dit recept heb je de volgende producten nodig:

• lamsbout gewicht van ongeveer 2-2,5 kg;
• knoflook meerdere koppen (ongeveer 10-12 tanden);
• koriander bundel;
• zout, versgemalen peper verschillende soorten (wit, zwart, roze);
• enkele lepels olie (zonnebloemolie of olijfolie);
• aardappel kleine of middelgrote gewicht van ongeveer 1,5 kg;
• laurierblaadjes;
• een kwart van het pakket (50 gram) boter;
• cherry tomaten - 10-12 vruchten;
• folie en houten spiesen (floss).

Koken lam benen in de oven

1 stap

Dus, moeten we beginnen met de voorbereiding van vlees. Voet uit de buurt van films. Knoflook schil en elk van de tanden, gehalveerd. Koriander, wassen, drogen en in kleinere snijden.

2 stap

The leg of lamb te insnijdingen: verticale diepte van enkele centimeters. In elk van hen nodig hebben om een half teentje knoflook gezet. Bereid een mengsel van zouten van lepels, twee lepels peper en een opgegeven aantal plantaardige oliën. De bezuinigingen samen met knoflook investeren een kleine hoeveelheid gewicht. Voetborstel olie, wrijf de resterende knoflookmengsel. Laat gemarineerd voor een half uur. Vlees doorweekt de geur van kruiden en specerijen.

3 stap

Bake lamsbout in een grote pan. Moet worden bekleed met twee lagen folie. Scheur de vereiste lengte aan de folie volledig gesloten been. Leg nu het vlees op het midden van een goede wrap - sap nergens te stromen. Bake lamsbout of 1 uur en 10 minuten, of 2,5 uur - afhankelijk van welke mate van gebraden u wilt. oventemperatuur moet ongeveer 180 graden.

stap 4

We bakken lamsbout in de oven oven, en op hetzelfde moment de voorbereiding van de garnering. Neem de aardappelen, schillen, koken tot de helft. De aardappel soep, kunt u een paar van de laurier en teentjes knoflook toe te voegen. Dus zal het meer geurig.

stap 5

In een koekenpan Verhit de twee soorten olie: plantaardige olie en boter. Het bakken aardappelen goudbruin van kleur. Peper, zet zout.

stap 6

Cherry tomaten wassen. Laat ze niet uit de steel te verwijderen, zal het een extra decoratie voor gerechten zijn. Neem een tandenstoker of houten spiesjes bereid door het aantal tomaten.

7 stap

Zodra het vlees wordt gebakken, moet u het uit de oven halen en voorzichtig ontdekken de randen van de folie. Steek de stekker in het been van lam spiesjes, elk van hen Leg de cherry tomaten. Nu, weer, zet het vlees in de oven, zonder het sluiten van de folie. Zodra het oppervlak zarumyanitsya (dit ongeveer 10 minuten), krijgen een lamsbout. Langere hold is niet nodig, anders wordt het vlees vocht vasthouden.

8 stap

Leg het vlees in een grote schaal. Botschroef in wit papier. Giet sap schapenvlees aardappelen, zet om het been. Garneer het gerecht naar uw smaak (u kunt verse kruiden put) en serveer. Eet schapen heet. Om haar dat zal een droge rode wijn aan te passen.