Surfactants: algemene informatie

Oppervlakteactieve stoffen - een verbinding die de oppervlaktespanning beïnvloeden. Tijdens de interactie van vloeistofmoleculen daartussen gevormd tractie. Deze kracht zullen verschillend zijn in het oppervlak en inwendige (diep) lagen. Gezien de stand van de vloeistof, is het eenvoudig vast te stellen dat de deeltjes, die zijn gericht in het systeem, van verschillende kanten omringd door dezelfde moleculen die hen aangaan. De resultante van alle krachten die inwerken op een molecuul nul is. Daarom is de vloeistof het laagste oppervlak voor een bepaald volume. Dit wordt duidelijk tot uiting in de vorm van sferische druppels. De aanwezigheid van verontreinigingen van verschillende componenten in de vloeistof veroorzaakt de oppervlaktespanning.

De structuur van surfactantmoleculen

vetzuren en alcoholen deeltjes bestaan uit twee delen die verschillende eigenschappen zijn deze verbindingen worden vaak diphilic structuren. Een deel van het molecuul weergegeven door een koolwaterstofketen, en de andere - verschillende functionele groepen (amino, hydroxyl, carboxyl, sulfo). Hoe langer de koolwaterstofketen, des te groter wordt uitgedrukt hydrofobe eigenschappen van de deeltjes, zullen zij reageren met water zwakker.

Oppervlakte-actieve stoffen (surfactants) organische oorsprong: galzuren, eiwitten, zepen, alcoholen, ketonen, aldehyden, tannines, ketonen, enz. Oppervlakte-actieve stoffen hebben geen invloed op de oppervlaktespanning (zetmeel, glucose, fructose).

Ionogene oppervlakteactieve stoffen (niet-ionogene oppervlakteactieve stof) - biosoedineniya hoog molecuulgewicht, water waarin ionen vormen. De reservoirs deze stoffen werken samen met de industrie (chemie, textiel, olieproductie), binnenlands, huishouden (met behulp van een verscheidenheid aan synthetische detergenten thuis) wastafels, evenals afvalwater afval van landbouw (herbiciden, fungiciden, insecticiden, en ook Tomes in als emulgatoren).

Surfactants vinden vele toepassingen in de economie. In de agrarische sector, worden ze gebruikt voor de bereiding van emulsies, bevochtigbare poeders, als in de praktijk voor gewasbescherming tegen ongedierte. Onderzoek uitgevoerd door het gebruik van oppervlakteactieve om verdamping te verminderen van het grondoppervlak. Als water de grond gemengd met een dergelijke samenstelling, ultradunne film gevormd op het oppervlak waarop de verdamping van vocht verhindert, maar tegelijkertijd het perfect ademend en precipitatie. Als het proces van groenten en fruit oppervlakteactieve oplossing, hebben ze lang behouden sappigheid en frisheid. Bij het toevoegen van oppervlakteactieve stof tot het voer toename gewichtstoename van dieren en vogels met ongeveer 20% vergeleken met controledieren.

Surfactants: Harm en de voordelen

De oppervlaktespanning is van groot belang voor de processen van absorptie van voedingsstoffen in de darm. Bijvoorbeeld vetten en lipiden in het spijsverteringskanaal komt in de vorm van druppels. Recente in de dunne darm geëmulgeerd door galzuren. Alleen dan deze vetten worden gehydrolyseerd door de lipolytische enzymen. Heel vaak, om de efficiëntie van insecticide toegevoegd zeep (oppervlakteactieve stoffen) te verbeteren. Manipulaties insecticiden zorgt voor een betere interactie met het insect lichaamsoppervlak. Echter, de oppervlakte-actieve stoffen hebben niet alleen positieve, maar ook negatieve effecten op het lichaam. Bijvoorbeeld in de shampoosamenstelling zijn zeer schadelijk schuimmiddelen (surfactants), zoals natrium- en ammonium- laurylsulfaat, ammonium- en natriumlaurethsulfaat. Er wordt aangenomen dat deze componenten kankerverwekkend effect.