Shop - cafe: hoe winstgevend te openen?

Wat is de winkel - cafe?

Shop in combinatie met café is van twee soorten:

1. Het belangrijkste gebied van een supermarkt 1200sq.m. een uitgebreide groep koken, salades, halffabrikaten. Vaak zijn deze winkels zijn gevestigd in een deel van winkelcentra, stad en zelfs wijkniveau. Cafe Wormatia wormen in de draagconstructie, die helpt bij het elimineren bijna nul annulering om bederfelijke goederen, en ook toevoegen aan het beheer van de belasting die typisch zijn ontworpen met een ruime marge prestaties.
2. Shop gespecialiseerde formaat "Koken halffabrikaten", compleet met een mini-cafe, die zal zorgen voor de helft van het complex aangekomen. Deze retail complex is beschikbaar voor kleine bedrijven, maar kan gemakkelijk worden in een apart van de winkelcentra in geplaatst woonwijk in het centrum van de stad. De essentie van het format is simpel! Als klanten willen, kunnen ze kopen halffabrikaten in ruwe staat en kook ze thuis, maar ze kunnen ook een snack in het cafe gebied, kunt nemen of bestel een kant-en-klare maaltijden in het café thuis.

In beide gevallen is er geen cafetaria verkoop van sterke drank, bij voorkeur bier per glas.

Wat je nodig hebt om een winkel te openen - een cafe?

1. Om een bedrijf te starten, geld nodig. In dit geval zal de grote omvang ongeveer 30 miljoen roebel nodig hebben, en aan de kleine kant - ongeveer 10 miljoen roebel. Aan de hand van een business plan, kunt u in aanmerking voor een creditnota, en dit is mogelijk met financiële planning. Leg de extra geld voor dringende behoeften in de eerste 6 maanden van de werking van de uitlaat.
2. Als je hebt gevonden de middelen om verder te gaan met het zoeken naar commerciële ruimten. Voor grote formaat vereist panden met een totale oppervlakte van ongeveer 1800-2200 meter, en voor het formaat van "Cooking" - over 350-550kv.m. Vierkant elkaar en een trading hal, en een hal cafe en winkel en berging. Per se een aparte lading van grondstoffen en goederen nodig hebben. Lokalen moet zorgvuldig worden gekozen. Gevel om te kijken naar de zeer buiten de controlepost om genoeg kopers. Aanbevolen goede gevel met etalages, die kunnen worden gebruikt voor reclame. Op het gebied van het café vitrines interieur en laten zien hoe mensen eten lekker binnen!
3. Voor het bedrijfsleven is het noodzakelijk om een rechtspersoon te openen. Meestal openen of IP LLC. De eerste benadering is het kleine formaat, de tweede is universeel, maar het is veel moeilijker in alle opzichten.
4. De volgende stap is de voorbereiding van het ontwerp en café project. Bij "Shop - cafe" zal een beetje meer creatieve benadering nodig hebben om te ontwerpen. Handel, uitrusting voor café's dienen te worden gekozen in dezelfde stijl. In een groot café-formaat kunnen worden uitgerust met conventionele tafels en stoelen, en kleine formaat stands en beter uit te rusten barkrukken.
5. Na goedkeuring van de opzet van het project, is de aankoop van apparatuur gemaakt. Aannemer selectie dient te geschieden op basis van betrouwbaarheid, reputatie, diensten, volledigheid en assortiment, prijsbeleid. Company om outfit moet uitgebreide services en waarde voor geld. Let op bij de keuze van de goedkoopste aannemer!
6. In parallel met de aankoop van de benodigde apparatuur om het ontwerp van de gevel en bewegwijzering te creëren. Shop cafe zou moeten openen met een volledig otremontrovannym en gevels. Meld je nodig om officieel te registreren.
7. Onmiddellijk na de reparaties die nodig zijn om een vergunning voor alcohol beginnen, indien van toepassing, zal worden verkocht in de winkel of cafe. Zelfs als je alleen bieden bier licentie vereist is. De lijst met documenten kunnen worden genomen in het departement van Handel in uw omgeving.
8. 2 weken voor de opening van de winkel-cafe moet worden uitgebreid tot reclame. Het wordt aanbevolen om een banner "coming soon" en het display te bestellen aan de voorzijde of in de buurt van de winkel. Kopers zijn ontvankelijk voor reclame op de gevel en de ramen: daar, advertenties plaatsen op kortingen, de mogelijkheid van de kant-en-maaltijd of snack midden in de winkel. Het is nuttig om reclame te bestellen in liften of in de buurt van de ingangen - goedkoop en zeer effectief! Voeg informatie toe over store-cafe op alle lokale bronnen internet, is het helpt om snel grip te krijgen. Voor kleine formaat wordt aanbevolen om een kleine website het bevorderen van in uw gebied leveren van kant en klaar maaltijden te creëren.

Shop Cafe opent bijna als een eenvoudige winkel, maar gaat gepaard met meer mogelijkheden voor de koper! Als je kleine formaat open "Cooking" dat dit punt een echte vreugde voor veel mensen zal worden in een woonwijk of een kleine stad: mensen meestal hebben niet genoeg leuke en goedkope recreatieve activiteiten dicht bij huis. Ook kunnen mensen voor het eerst te proberen de gerechten, en vervolgens te kopen - dit is handig wanneer de uitvoering van het koken en salades, waar de groei van de omzet is het belangrijk om de kwaliteit van de klant vertrouwen.