Hoe maak je een vorm van kaas kiezen?

Kaas is een oude voedsel. Er is een legende dat de kaasbereiding toevallig werd ontdekt door een Arabische handelaar die de melk in de container gehouden samen met de maag van het dier. Snel de melk tot kaas omgezet. De vroegste kazen waren heel zuur en zout, vergelijkbaar in textuur aan rustieke cottage cheese of feta kaas. Momenteel is de schappen van moderne winkels bieden een breed scala van kaas voor elke smaak en grootte.

Koken thuis

Het maken van kaas wordt verspreid over de hele wereld. Nu kan iedereen, onder de knie een bepaalde technologie kan dit product voor te bereiden. Het belangrijkste - is de beschikbaarheid van goede melk, de bijbehorende inventaris en goed gekozen vorm van kaas.

Zelfs 5 jaar geleden, was het moeilijk om een geschikt alternatief te vinden. Nu is de keuze is gevarieerd vormen. Ze zijn verschillend in grootte en zijn zeer comfortabel in het gebruik.

En, misschien, de droom van elke kaasmakers - hebben een professionele vorm. Maar de prijzen van soortgelijke producten zijn groot genoeg, en kan zich niet veroorloven om iedereen. En als je bedenkt dat de voorbereiding van de cottage cheese helpt om de kosten, de aanschaf van dure vormen onlogisch aanzienlijk verminderen.

Methode voor het met hun handen

Maak deze vormen kan jezelf. Voorheen werd de kaas gedrukt in houten producten, maar nu komen om plastic, die de taak sterk vereenvoudigt vervangen. Voor de vervaardiging van matrijzen voor zelfgemaakte kaas vindt u een plastic emmer gebruik van het volume van een halve liter. Met de hulp van naalden nodig om een gat te maken in het.

vormen van roestvrij staal is ook zeer geschikt. Het is beter om een aantal tanks voor te bereiden. Als u de mallen zet in elkaar en dan ruilen, dan krijgen ze een grote selfpressing kaas. Een alternatieve vorm van professionele kaas kan vergiet of fruktomoyka.

Een verscheidenheid aan winkels

Voor degenen die besloten om een vorm van kaas in de winkels kopen, is er een enorme keuze. Het hangt allemaal af van de voorkeuren van de gastvrouw. Het product kan vierkant, en rond, de metaal en hout. Vormen moet drukken om te selecteren alleen gemaakt met behulp van roestvrij staal of een hoge sterkte kunststof. Met dergelijke vormen worden gemaakt harde kaas. Voor zachte zijn ideaal vormen van plastic. Tijdens de bereiding van dergelijke vormen geen druk wordt uitgeoefend, en de kaas wordt samengeperst onder zijn eigen gewicht, dat niet bindt aan een product bij een dicht materiaal. Geometrische vorm, kunt u kiezen voor de meest uiteenlopende. De selectie heeft geen invloed op de kwaliteit van het eindproduct. Maar op het moment van de bereiding van kaas van invloed op de grootte van het formulier. De kleinere product consolidatie en rijping van kaas zal veel sneller zijn.

Hetgeen uiteindelijk zal blijken kaas, afhankelijk van vele factoren, zoals goede melk, goed gekozen vorm voor de bereiding van kaas, gewicht drukt, rijpingstijd, Smaakstoffen. Maar de belangrijkste factor is de houding waarmee bereidt dit product. Immers, alleen kaas met liefde bereid, blijkt heerlijk.