De saus voor de zalm - Koken met plezier.

Atlantische zalm, edele zalm, zalm in de Oostzee - allemaal synoniemen aanwijzing van dezelfde soorten vis. Het gaat om de zalm.

Deze prachtige vis is zeer voedzaam en nuttig product. Dat het essentieel voor ons lichaam vetzuren omega 3, en bevat vetoplosbare vitaminen, zoals vitamine A en vitamine D. Daarnaast zalm is rijk aan in water oplosbare vitamines, en pyridoxine.

Vanuit deze functie kunt u een groot aantal verschillende gerechten te bereiden. Bijvoorbeeld, kunt u een steak te koken. Om dit te doen kan niet zonder zo'n belangrijke component te doen, doe als een saus voor zalm.

Dus, voor de voorbereiding van de biefstuk, vindt u een stukje zalm nodig. In de regel, het weegt ongeveer 400 gram, room, kruiden. U kunt deze kruiden die worden gebruikt voor het bereiden van vis te gebruiken.

Je zal ook helpen de olijfolie, zout, kruiden en citroen.

Alle voorbereidende werk zal je niet meer dan een kwartier duren, en direct de voorbereiding van de biefstuk zal twintig minuten duren.

We beginnen met de specerijen. Alle vrouwen gebruiken een andere set van kruiden, bijvoorbeeld, gemengde mint, tijm, saffraan, peper.

Van deze, moet je een mengsel van specerijen, voeg zeezout en wrijf de zalm aan alle kanten.

Daarna wordt de vis in de koelkast waar het letterlijk dient pomarinovatsya binnen twee of drie uren.

Nadat de opgegeven tijd is verstreken, is het noodzakelijk om de pan verhitten tot een steak bakken. Daarvoor is het nodig de olijfolie, de warmte uitgieten aan de hoogste temperatuur. Normaal gesproken is het 200 of 220 graden.

Gebakken vis zorgvuldig aan elke kant. Het duurt een gemiddelde van twee of drie minuten.

Daarna zalm opgestapeld op een tray voor bakken en giet room. Dit is een eenvoudige, duidelijke saus voor zalm.

Op de top van de vis spread schijfjes citroen en bestrooi met dille tot een luxe geur te geven.

Op dit moment de oven reeds opgewarmd tot een temperatuur van 250 graden, zodat de zalmsaus nauwkeurig worden geplaatst daarin.

Zodra saus voor zalm, in dit geval, crème begint te koken, wordt de oven uitgeschakeld. Steak worden gelaten in de oven voor een paar minuten, en trek.

Dus een biefstuk klaar is. Garnituur daarvan kunnen aardappel als gekookt of gebakken, en Fig.

U kunt koken en meer complexe saus voor zalm. Om dit te doen, moet u bij de hand gepelde garnalen - gewoon tweehonderd gram, zure room, roomkaas, paprika, dille, zout en plantaardige olie.

Garnalen, kook gaar, verspreid over een vergiet, laat afkoelen, schoon en fijn gesneden.

Kaas wrijven over een kleine rasp. Dan een voorverwarmde koekenpan plantaardige vetsmeersel gehakte garnalen, zout, peper en gegoten room.

Daarna werd de resulterende massa en de geraspte kaas toegevoegd en het geheel werd goed geroerd, het toevoegen venkel, zet het vuur voor zalmsaus in kannen gegoten en dienen.

Zalm marinade kan worden bereid met een bloem die binnen een paar minuten gebakken in een pan. In een kleine steelpan giet de room en kook ze op laag vuur. De verwarmde crème roer de bloem en roer de verkregen massa tot het dik wordt.

De crème is ingedikt, kunt u citroensap, en wijn toevoegen en opnieuw hoe om te mengen.

De marinade zal op een geschikt peterselie, dille, ui en zout vallen.

Kan daarna worden gevoed met gekookte zalm. In de regel, de marinade rijkelijk bestrooid met gehakt in kleine stukjes zalm, versierd met een takje dille en serveer.

Zalm in roomsaus is de perfecte tafeldecoratie. Het kan fungeren als een feestelijke en alledaagse gerechten.