Andrei Dellos: biografie, persoonlijk leven, familie

Andrey Konstantinovich Dellos is één van de meest gerenommeerde restaurateurs in Moskou. Hij opende instellingen zoals "Cafe Pushkin", "Turandot", "Fahrenheit" netwerk "Mu-Mu", "Orange 3" en anderen. Bovendien, het heeft ook een restaurant en in het buitenland, met name in Parijs en New York.

Hij is een veelzijdige persoonlijkheid. True zeggen dat een getalenteerd persoon is getalenteerd in alles Dellos is eigenaar van een verscheidenheid aan specialiteiten en, als een creatief persoon, creativiteit manifesteert zich in alles, vooral omdat restaurateur beroep een dergelijke aanpak vereist. In dit artikel zullen we u meer vertellen over Andrei Dellosa, zijn leven, een schat aan ervaring in de horeca te vertellen.

Andrei Dellos: biografie

Hij werd geboren in Moskou op 29 december 1955. Hij studeerde op school nummer 12, samen met de kinderen acteurs en nomenclatuur. Als een creatief persoon, Dellos kreeg zijn eerste opleiding in het geheugen van de Art School in 1905. Toch heeft hij niet te stoppen en ging studeren aan de faculteit Civiele Techniek in MADI (Moscow State Automobile en Road Technische Universiteit). Bleek dat hij niet op hun eigen, en op aandringen van zijn vader - een professor, afdeling stoel en architect.

Na Andrew studeerde af aan de hierboven genoemde instituut, heeft hij geen spijt van de tijd daar. In de toekomst, ontving de jonge man een beroep heeft gediend in goede plaats, omdat in sommige manier waarop het hielp hem in zijn werk, toen Andrew al betrokken was bij de horeca. Onder Dellosa is een groot architectenbureau, die zich bezighouden met zeer complexe projecten. Dienovereenkomstig is nauw verbonden met zijn beroep en daarom ontving hij het Instituut voor kennis was zeer nuttig. Dankzij dit werk om meer actief te bewegen, en, bijvoorbeeld, was een restaurant "Cafe Pushkin" in recordtijd (vijf maanden) gebouwd.

In aanvulling op de middelbare school, volgde hij cursussen aan het Instituut van de VN-vertolkers van vreemde talen. Het krijgen dat het onderwijs op een bepaalde manier had een impact op zijn verdere leven en zichzelf. Na de cursus, krijgt hij een baan in Soveksportknigu en, terwijl het dienen als het hoofd van een van de redacteuren, is de productie van woordenboeken van uitgeverij "Russische taal". Na het er verlaten, begon hij om te communiceren met de organisatoren en galeries verf. Bovendien, aan het begin van de jaren '80 werkte hij als gids-tolk. restaurateur, simultaantolk, bouwer en schilder - in 1987, is hij al een groot aantal beroepen in handen.

creatieve omgeving

Andrei Dellos groeide op in een creatieve omgeving, omdat zijn moeder was zangeres. Van jongs hij persoonlijk kende vele van de Sovjet-ster, natuurlijk, is in zekere zin zijn dromen, die nu zijn voornamelijk geassocieerd met het theater en de bioscoop beïnvloed. Hij wilde naar theaterschool, aangezien hij een droom om regisseur te worden gehad, maar hij koos voor een ander pad.

Zoals hij zelf zegt, toonde hij vroeg organisatorische vaardigheden en Dellos dacht er een goede regisseur zou hebben gemaakt. Moeder werd categorisch tegen haar voeten ging geliefde zoon Andrei Dellos. Familie is de mening van de ouders op het moment had voor de toekomst van de restaurateur van het grootste belang, en hij wilde ze niet betwisten. Hoe dan ook, het huidige beroep van restaurateur, die een belangrijke in zijn leven geworden, het gaat om een creatieve benadering van het bedrijfsleven, hij met succes en toont belichamen hun succesvolle ideeën.

bekende familieleden

Andrei Dellos heeft een zeer interessante pedigree. Zijn overgrootvader was een Franse modeontwerper die een aantal winkels in Moskou en St. Petersburg aan het begin van de vorige eeuw geopend. Dellosa zijn kleren, terwijl vele bekende fashionista's, zoals Kuprin gekocht.

Monsieur Dellos werd leverancier aan het keizerlijk hof, zo stond bekend als een groot meester, van tijd om aan te tonen tot tijd in hun creaties elegant covers en bekwame werk met een verscheidenheid aan exotische stoffen. Ook kan volgens haar grootmoeder restaurateur, in hun familie werd bekend Vitus Bering. Zijn vader Andrew tijdens de oorlog onder leiding van een bataljon van de Franse verzetsbeweging. Hij werd bekroond met talrijke medailles en is een ridder van het Legioen van Eer.

Andrei Dellos: liefdesleven

Andrew DeLoss laatste verbindt romance met de Russische actrice Alonoy Hmelnitskoy. Voor haar, dan was het de eerste serieuze roman. Dellos was de beste vriend van de beroemde op het moment Dmitry Zolotukhin, Alain wordt op het moment van dating is gewoon om een actrice te zijn. Ze begonnen bijna onmiddellijk om samen te leven in een appartement in Khmelnitsky. Het leeftijdsverschil met hem was 16 jaar, werd echter niet ontmoedigd, en ze wilde echt met hem te trouwen.

Echter Dellos besloot Rusland te verlaten in 1989, toen het IJzeren Gordijn viel open. Hij besloot om zijn geluk te beproeven in het verre Frankrijk, het thuisland van hun voorouders te proberen. Carrière in het buitenland begon zeer succesvol te ontwikkelen. Zijn eerste vrouw was een rijke Franse vrouw Veronique, die van de hertogelijke familie.

"Charming schepsel, zoals Brizhit Bardo" - zo sprak over haar Dellos Andrey Konstantinovich. Zijn vrouw bezat een landgoed-reserve in de buitenwijken van Parijs in Senlis. Het bestond uit de gebouwen van de Middeleeuwen en eerder verhuurd aan de leden van de aristocratie. In dit kasteel woonde hij met zijn vrouw voor twee jaar. Van tijd tot tijd sprak hij tot de lokale baronnen, hertogen en luifels, maakte hen vertrouwd met de eigenaardigheden van de Russische cultuur en keuken. Ze hadden een dochter, Catherine, die nu 20 jaar oud. In het midden van de jaren '90, scheidde hij manieren met zijn vrouw Veronique.

Zijn tweede vrouw was het Eugene Metropolskaya. Het is een antiquair, beheert twee winkels en galeries, is goed thuis in de decoratieve kunsten. Met zijn vrouw Andrey Dellos 19 jaar van het huwelijk. Ze ontmoetten elkaar in 1990 - voor het eerst ontmoet in het restaurant van het Cinema House. Eugene ging toen naar de Sorbonne, en na zes jaar van de liefde was voorbestemd om weer te ontmoeten om niet meer te verlaten. Zij baarde hem een zoon, Maxim, die nu 17 jaar oud. Son is studeren in een business school, en zijn dochter - op de kunstenaar-ontwerper.

Ondanks het feit dat een paar van vele jaren in een huwelijk tussen hen bleef angstig gevoel en de dag het paar slagen om elkaar te missen. Eugene en Andrei Dellos tussen Moskou beroemdheden behoren tot de sterkste paar.

Frankrijk en terug

Dus, terug naar de professionele activiteiten van de beroemde restaurateur, namelijk om te verhuizen naar Frankrijk, dat gebeurde in 1989. Terug naar Rusland door het lot zou hij hebben om terug te keren in 1993. Tot die tijd, kon hij er niet van uitgaan dat men zal een restaurateur zijn, omdat de houding hij zich naar dit beroep had was aanvankelijk zeer sceptisch. In 1993, met Anton Tabakov Dellos geopend club "Pilot", dat de eerste stap in zijn snelle carrière was.

Tot die tijd, Andrew woonde in Frankrijk en was een succesvol kunstenaar op het doek waarop een grote behoefte was. Zodra hij kwam een paar dagen als gevolg van de grens naar Moskou. Maar bij toeval kon ik niet terug te vliegen, en dat allemaal omdat in die dagen werd beroofd en hij was vertrokken zonder geld en documenten. Bij zijn terugkeer naar Frankrijk, had hij een solotentoonstelling, maar dit kan worden vergeten, want zonder papieren niet in staat om terug te vliegen was hij. Andrei Dellos erg boos over dit en was in een depressie.

Op zijn geluk in deze moeilijke tijd ontmoette hij zijn oude vriend Anton, die hem aangemoedigd om naar een club te openen. Dellosa vond het idee, en zij begonnen met een plan van aanpak te ontwikkelen. Verantwoordelijkheden werden vervolgens als volgt verdeeld: Anton is op zoek naar een club kamer, en Andrew zal de financiering te zoeken. De overname van startkapitaal ze hielpen Japanse vriend Dellosa, bovendien hebben ze de middelen verworven door het leggen van hun appartementen. De vinder van de sponsor eerder Andrew beeld verworven, die een grote fan van zijn werk, respectievelijk, niet weigeren om te helpen de kunstenaar.

eerste stappen

Volgens de resultaten van het gezamenlijke werk voor het eerst verscheen, "Pilot", dan is de club "Soho". Het concept was eerste plaatsen een zeer eenvoudige, wordt ook toegevoerd aan de tweede: ze werden met elkaar verbonden door een gang, dus geheel samenstellen dergelijke. Het project was een succes, omdat op dat moment iets als dit in de hoofdstad werd niet, of beter gezegd, het was de enige club in Moskou. Dit kwam zelfs Hollywoodsterren zoals Richard Gere, Jean-Klod Van Damme, Per Rishar, evenals lokale kunstenaars zoals Lyudmila Gurchenko, Alla Pugacheva en Philip Kirkorov.

Er heerste toen een moeilijke aanpassingsperiode, en bijgevolg aanzienlijke moeilijkheden ontstaan bij het opzetten van een bedrijf, maar partners in een gemeenschappelijke oorzaak waardig is het uitproberen van alle situaties te krijgen. Na een dergelijke projecten als "Pilot" en "Soho", realiseerde hij zich dat hij wilde om te gaan met een grote keuken, en niet een deel van het entertainment.

nieuwe projecten

Na verloop van tijd, het bestaan van deze twee instellingen Dellos in staat was om door te dringen in het beroep van restaurateur en begrijp één ding: hij wil naar het volgende niveau te krijgen. Hij was slechts op de langlopende projecten, daar geen enkel punt in de opening van het restaurant voor een jaar, zoals het vaak ontvangt van andere ondernemers.

In 1996, een dochteronderneming van de Franse "Ambassade van de schoonheid" werd geopend, dat was gevestigd in het Paleis van Cultuur. Lenin. Hier bezocht we door beroemdheden zoals Konstantin Ernst, Lyubov Polishchuk, Arina Sharapova en anderen. Het volgende project van restaurateur wordt "Barrel", die hij als een zeer goede instelling, die een ongekende hausse in Moskou veroorzaakt. In deze plaats werkte hij uitgebreid over het entertainment deel van uit. Restaurants Andrei Dellosa - dat "Chinook", en nog later kwam "Le Dyuk", het menu van die (gesloten nu) waren de Franse keuken. Andrew begon een netwerk van restaurants en Economie "Mu-mu", die grote populariteit heeft gekregen in Moskou te creëren.

Een andere exclusieve project - een Italiaans restaurant-paleis "Casta Diva" - geopend op Tverskoy Boulevard. Zij heeft fonteinen, slingers van bloemen, sculpturen gemaakt van marmer. Het menu biedt klassieke Italiaanse eten en huisgemaakte maaltijden.

Al haar instellingen zijn verenigd in het "Huis Andreya Dellosa." Beoordelingen van de werknemers die werkzaam zijn in het netwerk van restaurants en cafés, door de manier, suggereren dat deze instellingen zijn niet zo gemakkelijk om er te komen, en het bedrijf is strenge selectie. Er zijn alleen degenen die voldoen aan bepaalde criteria. Verder is al op zijn plaats, de Cubs zijn een hoge kwaliteit van het onderwijs, en de functie-eisen is heel moeilijk, dat is te wijten aan een hoge status instellingen. Bezoekers hoeven geen zorgen te maken over het niveau van de dienstverlening, omdat het personeel zijn een echte schoolgebouw voordat hij een ober.

De professionaliteit van de medewerkers u kunnen voelen in de meest succesvolle en bekendste van al zijn werken, dat is het restaurant "Cafe Pushkin" - een echte parel van het bedrijf. Moskou instelling werd opgenomen in de top 25 restaurants van Europa. Het werd gebouwd vanaf de grond opgebouwd, op de plek waar ooit een landhuis I. Rimsky-Korsakov, en het bleek zeer vergelijkbaar met het huis van de negentiende eeuw. By the way, "Poesjkin" werd voor het eerst begon te oefenen theatrale dienst in Moskou: in de hoofdstad van deze praktijk dan wordt toegepast voor de eerste keer. Het restaurant werd geopend in 1999.

Ook de loop der jaren opende hij een galerie De juwelier, Catering Dellos Catering, banketbakkerij "Cafe Pushkin" in Parijs, gegoten club, een bezorgdienst Dellos Delivery, antiek en bloem galerie en nog veel meer.

hooggekwalificeerde specialisten

Andrei Dellosa speciale aanpak van de opleiding. In aanvulling op de meesters van de horeca, het is ook bezig met de regisseur, stylist en een psycholoog, omdat de werknemers hun taken niet gewoon uit te voeren, maar ook een eer om de instelling te vertegenwoordigen. In dit gebied, de service is een grote rol en significante invloed op de populariteit van plaatsen, zodat de gasten een positieve ervaring van het personeel moet ontvangen. Deze aanpak van de opleiding voort goede vruchten, en de obers zijn hier zeer gewaardeerd. Hoogopgeleide professionals willen vaak andere instellingen te lokken, want onderwijs wordt beschouwd als een van de beste in de hoofdstad. "De cursus in opleidingsschool duurt ten minste zes maanden, waarvan vier maanden toegekend aan basic items, en de andere keer - het programma van een bepaalde instelling," - zegt Dellos Andrey.

Neem contact op voor diegenen die willen werken in het Maison Dellos:

• (495) 641-19-27.
• Personeel Service: +7 (495) 641-19-27.
• PR / Marketing: +7 (495) 287-49-33.
• Voor de eigenaren en huurders van commerciële ruimten: Tverskoy Boulevard, 26 ..
• "Cafe Pushkin": (495) 739-00-33.
• Zoetwaren "Cafe Pushkin": (495) 604-42-80.
• "Fahrenheit": (495) 651-81-70.
• "Barrel": st. 1905, d. 2 7 (495) 651-81-10.
• "Orange 3": (495) 665-15-15.
• "Turandot": (495) 739-00-11.
• "Chinook": st. 1905, d. 2, (495) 651-81-01.
• Cafe Network "moo-moo" Str. Bauman, d. 35/1, blz. 1, 7 (499) 261-36-76.

Gepresenteerd instellingen opgenomen in de "Restaurant huis Andreya Dellosa."

beoordelingen

Velen die hebben bezocht deze plaatsen, af te vragen of om ze te bezoeken? Volgens de opmerkingen, recensies van bezoekers overwegend positief. Zij merken op de geweldige service, uitstekende interieurs en, uiteraard, de mogelijkheid om te genieten van een echt heerlijk. Alle restaurants en cafés hebben hun eigen kenmerken in het ontwerp van stilistisch en in de keuken, maar het is een veel gemeen tussen hen. Denk aan de door bezoekers die de mogelijkheid om verschillende instellingen Maison Dellos bezoek hadden ingediend uitzicht.

Het restaurant "Barrel" gasten merkte een verscheidenheid aan gerechten op een school zitten goed als business lunch en banketten. Er zijn een aantal adviezen die aangeven dat het restaurant is iets onder het niveau van de premie, maar het ziet er heel fatsoenlijk. Voor u ligt de keuken, naar de mening van de bezoekers, lekker en van goede kwaliteit. Hier kunt u genieten van een werkelijk heerlijke Russische eten. Het restaurant is vooral gespecialiseerd in vleesgerechten. Let ook op de uitstekende biljart gebied, waar je kunt spelen vanuit het comfort van de partij. In 2010 is het ontwerp van het restaurant veranderd: nu is gebouwd in de stijl van het moderne eclecticisme. In deze nota een paar opgeblazen prijskaartje plaatsen. "De discrete charme van pathos" - zo karakteriseren een aantal van haar bezoekers.

"Orange 3" - Scandinavische keuken restaurant. Gelegen in het centrum van de stad, op Tverskoy Boulevard. Figuur 3 geeft de onderdelen van een perfecte gastronomische project: high-end gerechten, heerlijke wijnen en een unieke sfeer. Gasten van het origineel plaatsen gemarkeerd door het eten en serveer de gerechten, evenals een ongebruikelijke combinatie van smaken. Voor de meeste bezoekers de indruk van een elegante etablissement, zonder pathos. Merk op dat de chef-kok is een echte professional in hun vakgebied en bekroond met de Michelin-ster. Het bereik is niet bijzonder groot, maar aangenaam en interessant smakelijke complimenten die hier vaak te doen, met een prijskaartje meerdere vysokovat.

Het restaurant "Chinook" wordt vertegenwoordigd door Oost-Slavische gerechten, traditionele Oekraïense en Russische, als er gerechten uit Europa. Meubels ongewoon: het is vormgegeven eco-loft. Bezoekers, te oordelen naar de beoordelingen, het is als een mini-dierentuin, gemonteerd achter het glas. Hier nationale karakter kan heel duidelijk worden getraceerd. Maaltijden zijn heerlijk, de service goed te zijn, heerst serene sfeer, maar dit alles is niet goedkoop.

Aan het restaurant "Cafe Pushkin" Beoordelingen overwegend positief. Mensen die deze plek bezocht, het houden van de sfeer van de keizerlijke tijden, hier aanwezig is - het wordt bevorderd door de desbetreffende interieurs. Dat verre tijd en overgebracht op de wijze van spreken van de obers, wanneer wordt verwezen naar de gasten, gebruiken ze woorden als "meneer" en "mevrouw." goede service, vriendelijk personeel, de prijzen op hetzelfde moment zeer hoog (gemiddeld wetsvoorstel kan bereiken 5000). Echter, hier kunt u iets goedkoper. In het menu, sommige gerechten specifieke, maar in het algemeen het eten is heerlijk en gevarieerd. Hier kunt u ontspannen van de drukte in een rustige en vredige sfeer, het luisteren naar klassieke muziek.

In de "Manon" plaatsen bezoeken markeren een positief ding dat veel aantrekt: hier is heel harmonieus gecombineerd restaurant, democratische pub en een nachtclub. Daarom is de sfeer is pretentieloos, gratis en u dit wilt. Op dit moment kunt u met succes genieten van de heerlijke Franse keuken, dance club en gewoon ontspannen, het roken van een waterpijp. Reviews zeggen dat deze plek heeft nog meer te recreatiecentrum dan een rustig diner. Het restaurant bleek vaak popsterren.

Een bezoek aan de "Fahrenheit", mensen zeggen heerlijk creatieve cocktails, ongewone gerechten, gemaakt van eenvoudige ingrediënten. Chique sfeer set barmannen en obers zijn beleefd. Het is gelegen in de buurt van het restaurant "Turandot", die dezelfde hoge eisen stelt. Gasten praten over "Fahrenheit" als een sfeervolle plek, gedenkwaardige vreemde combinatie van producten en originele presentatie van de gerechten. Opgemerkt dient te worden dat in een rij van gebouwen aan de kant Tversky boulevard MHATa zijn "Pihto", "Orange 3" en "Caste Diva."

De instelling van de "Casta Diva" situatie lijkt op het koninklijk paleis, maar het is verstoken van onnodige pathos. Ingerichte restaurant is erg mooi en duur, eclectische interieur en gerechten op het menu worden gekenmerkt door hun elegantie. Hier kun je met evenveel succes vakantie, dating te vieren, en voor zakelijke bijeenkomsten, maar ook een ideale plek voor besloten feesten te houden. Zoals vele bezoekers hebben opgemerkt het restaurant heeft een aangename sfeer, prachtig geklede obers, het personeel attent en behulpzaam. Ik wil hieraan toevoegen dat het eten hier is typisch Italiaanse, het wordt geserveerd op een originele manier, in een mooi gerecht dat alleen prettig indrukken vertrekt vanaf het bezoek.

Cafe "moo-moo" netwerk is anders dan de andere instellingen Andreya Dellosa budget prijzen, werd gemaakt op basis van het concept van meer betaalbaar voedsel. breed scala aan gerechten gepresenteerd in het menu, en het eten is bijna thuis verkregen, dus alles is heel lekker en voedzaam, naast spaarzaam. Ontevredenheid van vele bezoekers instelling zorgt ervoor dat de accumulatie van een groot aantal bezoekers.

restaurant "Turandot"

Dellos verzorgt al hun restaurants, maar heeft nog steeds een huisdier - het is "Turandot", waarin de restaurateur zes jaar werk en een heleboel creatieve krachten heeft geïnvesteerd. Het is een populaire plek voor allerlei feesten, naast de sfeer en de situatie die hier heerst, absoluut moeten doen. Volgens de bezoekers, "Turandot" geeft de indruk van een ongelooflijk stijlvol restaurant met een adembenemend architecturaal geheel. Het interieur is gemaakt in de barokke stijl, en alles ziet er echt luxe. Opgemerkt dient te worden dat de kosten van eten en drinken is ook op de "luxe" prijs, maar het is de moeite waard. Gevarieerd menu, dat voorziet in, onder andere gerechten, Japanse en Chinese keuken, een rustige omgeving en service op het hoogste niveau - al deze te markeren tevreden bezoekers. Volgens de gasten, als je in dit restaurant, krijg je het gevoel dat je in het paleis van de negentiende eeuw.

zakendoen in het buitenland

Restaurateur werden niet beperkt tot Rusland, en haar activiteiten stapte ver buiten de grenzen van het land. Hij opende zijn eigen restaurant Betony in New York en vervolgens in Parijs Café Pouchkine. Andrei Dellosa goed ontvangen in het buitenland, en haar instellingen zijn in grote vraag. Chef Bryce Schumann, bijvoorbeeld, werd uitgeroepen tot de beste in 2015, waarvoor hij een ontvangen Michelin-ster. In het restaurant New York Times is bekroond met drie sterren. De plannen voor een succesvolle restaurateur voor een groot restaurant genaamd "Pushkin" in Londen op Berkeley Street openen. Hij is ook van plan om een netwerk en het Midden-Oosten te ontwikkelen. Ongeveer 4.500 mensen in de staat beursgenoteerde onderneming, die werd opgericht door Andrei Dellos. Picture It toont ons een succesvolle restaurateur, die nog steeds trouw aan zijn favoriete bezigheid.

conclusie

Andrei Dellos - een zeer veelzijdig en getalenteerd persoon, een echte liefhebber van eten en professioneel. Zijn vasthoudendheid, moed en creativiteit per se te bewonderen. Het evenement, dat op zijn aankomst in Frankrijk er met hem gebeurd, veranderde zijn lot, dwingt haar om te evolueren net zoals we nu zien: een kunstenaar is een restaurateur geworden. Restaurants Andrei Dellosa - een creatie waarin een uitstekende keuken in harmonie met de schoonheid van het interieur. Hij werd de eerste Russische zakenman die werd bekroond met de "Michelin".