Amaranth: groeien van zaden naar korrel

Momenteel produceren veel landen over de hele wereld amarant voor graan, als voer voor dieren, als salade of decoratieve cultuur. De teelt van deze plant is populair geworden in ons land, en in sommige gebieden heeft het een massa karakter aangewend.

De geschiedenis van amarant als voedselproduct wordt geschat voor duizenden jaren. Hij was eeuwenlang de belangrijkste maaltijd van de Indianen van de Nieuwe Wereld. De voedingswaarde van de amarant was op het niveau van bonen en maïs. Maar sinds deze culturen naar de oude wereld werden gebracht, bleef hun cultuur voort. Amaranth werd verboden voor consumptie omdat het een rituele cultuur van de Azteken was.

In ons land was de eerste die proberen om de interesse in deze plant te herleven, Academicus N. Vavilov, na een bezoek aan Mexico in 1930. Maar pas 60 jaar later waren zijn dromen bestemd om uit te komen. Nu in ons land wordt een gebied van ongeveer 50 duizend hectare gecharmeerd.

De cultuur van zaden van deze cultuur over de hele wereld is de verdienste van Amerikaanse wetenschappers uit het centrum van Rodale, Pennsylvania. Ze creëerden een echt unieke voorraad plantenmateriaal. Het centrum is fokken en fokken, aanbevelingen worden ontwikkeld op de teelttechnologie.

Specialisten van dit centrum geven aanbevelingen aan beginnende boeren die amarant willen groeien. Bij de teelt van de zaden van dit gewas mogen geen grote gebieden worden bezet. Dit bedrijf is zeer kortstondig. Eerst moet u kwaliteitszaden van amarant verzamelen, leren hoe u zaait, groeit, oogst, vervoert, droogt en pas daarna kunt u zaaien gebieden uitbreiden.

In de eerste fase is het nodig om een markt te vinden voor de verkoop van amarantzaden, om verdragen te sluiten. Het veld van de activiteit van deze bol in Rusland is niet te uitgebreid, voor ons blijft deze plant een exotische cultuur. Een klein aantal binnenlandse bedrijven is bezig met het verwerken van zaden in olie, bloem, vlokken, caramel, ze worden gebruikt in bakken, cosmetologie. Ook zijn er dingen in de VS. Slechts iets meer dan 500 boeren cultiveren amarant, groeien van zaden tot korrel wordt uitgevoerd in gebieden van ongeveer 4000 hectare.

Ondanks het feit dat de populariteit van deze cultuur niet op het juiste niveau is, is het in het economische zin vrij gunstig. Economen hebben berekend dat voor de boeren die amarantieren cultiveren, het zaaien van zaden weinig geld nodig heeft, en zaden worden verkocht tegen een kost van 40 cent per pond, bloem wordt verkocht tegen een prijs van 10 dollar per kilo en zaadolie bedraagt 200 dollar per kilogram. Nettowinst van een hectare, dat graan produceert, bedraagt 350 dollar. Ter vergelijking: maïs geeft slechts 200 dollar winst. Maar voor dergelijke indicatoren is het nodig om een koper te vinden.

Dergelijke kleine hoeveelheden amarantenteelt over de hele wereld zijn te wijten aan het feit dat er in elke land een grote verscheidenheid aan traditionele gerechten zijn. Maar de wetenschappers van de wereld zijn er zeker van dat deze cultuur in de toekomst in de vraag zal zijn vanwege haar verdiensten.

Amaranth is een zeer voedzame cultuur, het eiwit bevat een grote hoeveelheid lysine, die volledig kan voldoen aan de noodzaak van de mensheid daarin. Deze plant is voldoende bestand tegen droogte, heeft kleine waterbehoeften. Kweek van amarant is een economisch en milieuvriendelijke maatregel.