Organisatie van een boerderij om te groeien Oyster On Base substraat Machines See-8

introductie

We beginnen met een serie artikelen over de organisatie van een boerderij op de teelt van oesterzwam substraat op de basis van de productie machines SM-8 van de "technicus". Onze taak - om de basisprincipes van de oorspronkelijke gegevens, die champignontelers moeten helpen in de eerste fase van de organisatie stabiele en winstgevende productie van oesterzwammen geven.

Ltd "techniek" ontwikkeld, een set van apparatuur voor de productie van oesterzwam substraat gebaseerd op substraat machines SM-8. Het substraat wordt in de ondergrond machine met stoom bij hoge temperatuur gedurende een korte tijd. De selectiviteit van het substraat laag is, en daarom moet rekening worden gehouden met deze omstandigheid, zoals bij het voorbereiden van het bedrijf, en de organisatie schone ruimte, waarbij de inoculatie van het substraat. Lage selectiviteit betekent dat de ondergrond is uitstekend niet alleen groeiende oesterzwammen, maar ook haar concurrenten. De snelheid van de groei van mycelium competitieve mallen enkele malen hoger dan de groei van mycelium oester. Daarom is voor deze technologie de belangrijkste taak is om contact met het substraat schimmelsporen uit de lucht te voorkomen, met vuile kleding of apparatuur. Met inachtneming van deze eisen, hebben we een goed ritme en operationele onderneming met zeer vruchtbare substraat.

Eisen voor de inrichting van het complex paddestoel

In de nieuwe constructie moet rekening houden met de aanbevolen sanitaire bescherming zone van de nabijgelegen faciliteiten of schikkingen.

Bij gebruik gereed Verbetering vee of pluimvee sanitaire ruimtes reeds bestreken.

Naast de basiseenheden op de site van het complex die nodig zijn om het gebied of luifel voor de opslag van grondstoffen van ten minste 3 maanden voorraad plaatsen.

Voor de werking van het complex moeten passende water, elektriciteit en verwarming, evenals voor het verwijderen van afvalwater.

Het complex moet open land, het creëren van stof. Land ingezaaid met gras of turf is gevuld met fijn grind.

Opslag van verbruikte substraat, of een compostering op de boerderij is niet toegestaan.

Basiseenheid boerderij (plantensubstraat, incubatiekamers, vruchtlichamen kamer) worden geplaatst in afzonderlijke gebouwen.

Hier zijn de mogelijke opties voor de plaatsing van productie-installaties:

Option №1 - is het beste. Tussen eenheden moet comfortabel voor de weg transport van substraat blokken. Transport transport - speciaal en altijd schoon.

Variant №2 - mag geen vrije doorgang van de schone ruimte in de incubatiekamer zijn. Het substraat van de schone ruimte wordt door een smalle poort venstergrootte 400 x 300 mm.

Variant №3 - vruchtlichamen lucht uit de kamers mag niet in de incubatiekamer. een kleine gateway gang of ruimte tussen de kamers.

Option №4 - is niet wenselijk, maar komt vaak voor in de praktijk. Tussen afdelingen maken hoofdstad partities. Toegang tot elke eenheid alleen vanaf de straat. De overdracht van het substraat alleen door de sluisdoos. Voor investeringen is de meest voordelige optie, maar ook de meest gevaarlijke in termen van de verspreiding van de infectie. Veel boerderijen zijn gesloten als gevolg van onjuiste planning.

Voor alle uitvoeringsvormen - het incuberen van de cellen dient zo schoon mogelijk worden gehouden. Om dit te doen, de vloeren in de incubatiekamers maken perfect glad en schoon te maken met het schoonmaken of wassen stofzuiger.

Alle eenheden als de bron van het grootste risico op infectie en ongedierte vruchtdragende kamer. Ruimtelijke of andere isolatiekamer vruchtlichamen van andere eenheden die nodig zijn voor de veilige werking van de onderneming.

Eisen voor gebouwen farm

Walling (muren, plafond) moet worden gemaakt van baksteen of beton. Alle decoratie materialen moeten bestand zijn tegen water en zorgen voor een grondige reiniging sanitaire voorzieningen.

Goede isolatie van gebouwen om energie voor de verwarming in de winter en koeling in de zomer op te slaan. Het is erg belangrijk goede isolatie plafond.

De vloeren zijn glad, glad met een helling naar riool ladders afvoer. De schone stippellijn de broedkamer, waar sanitaire niveau hoogste moet zijn. Het is beter om gladde vloeren te maken met een speciale coating die geen stof vormen.

De cellen vruchtlichamen is wenselijk om daglicht door de zijruiten en, zo mogelijk via de dakramen van gebouwen.

Hoogte substraat winkelpanden van 4,2 m, en de incubatie kamers en vruchtvorming van 2.8m.

Zo kan een complex kweken oesterzwammen op basis van een machine SM-8 tijdens het werken in een ploeg nodig ruimten met een totale oppervlakte van 1400-1750 sq

De berekening van de productiecapaciteit van de onderneming

Voor de berekening nemen we de basis van de onderneming werk in één ploeg op één machine SM-8. Voor gebruik in twee ploegen respectievelijk moeten het aantal cellen te verhogen vóór incubatie en 2-4 camera vruchtlichamen. Het werken in twee ploegen, is het mogelijk, maar vereist een strikt beheer personeel en een hogere mate van automatisering van technologische processen voor de bereiding van het substraat.

Berekeningen van de behoeften van de onderneming voor grondstoffen, energie, water, arbeid

Als basis voor het substraat, de meeste bedrijven in het substraat machines gebruiken tarwestro of andere granen. Nutriënten substraat toegevoegd stro peulvruchten in een hoeveelheid van 15-20% te verhogen. Levering van stro moet worden ontworpen om te werken voor 1,5 jaar.

De behoefte aan een complexe macht eerder matig, en de grote kosten omvatten het energieverbruik van ventilatiesystemen kamers, stoom en strohakselaar.

Zo is de minimale vereisten voor de vereiste complexe 180-200 kW, en de twee ploegendienst tot 250 kW.

Ongeveer 50% van het verbruikte water wordt gebruikt om technologische redenen, en de resterende hoeveelheid water gaat naar de sanitaire reinigen en wassen van apparatuur. Gezien de mogelijke tweeploegenrooster moet watervoorraden tot 10 kubieke meter hebben per dag.

Personeelsleden van het bedrijf kan worden verminderd als het werk niet wordt gedaan door medewerkers, en op uitnodiging van een specifieke taak.

Technische en economische evaluatie van de onderneming voor de teelt van oesterzwammen

(Met behulp van de bestaande voorzieningen)

Rekening houdend met het verschil in de prijzen van apparatuur en werken aan regionale investeringen in apparatuur kan zijn van 8 tot 10 miljoen roebel.

Voor de goede werking van het bedrijf op elk moment van het jaar moet zijn eigen vloot van voertuigen hebben voor de levering van paddestoelen en tractoren te balen of strobalen en het grondgebied van de sneeuw het schoonmaken te laden. Voor sommige gebieden zou economisch voordelig zijn om uw eigen link voor stro het oogsten regelen.

De kosten van de wederopbouw van het pand zal heel anders zijn, afhankelijk van de toestand van het pand zelf. Zo zal de totale investering in het complex voor de teelt van oesters productiecapaciteit van 160 ton champignons per jaar bedragen 13-15 miljoen roebel.

Payback van het voorgestelde project is sterk afhankelijk van de kosten van grondstoffen en de prijzen van champignons in een bepaalde regio. In ons geval, geven we de gemiddelde verkoopprijzen voor oesterzwam voor de centrale regio van Rusland. Als Substrate productie is in het hart van de onderneming, het goede verloop en opdringerige verkopers afdeling - is de motor van de gehele onderneming, van het succes van die afhankelijk is van haar financiële toestand.