Canola plant. Canola Olie

Het gebrek aan voedsel in de wereld wordt nu erkend als een wereldwijd probleem. In 2009, volgens deskundigen, was het aantal mensen dat leefde in omstandigheden van chronische ondervoeding meer dan 1 miljard mensen.

Het voedselprobleem is veroorzaakt door verschillende factoren. Enerzijds zijn dit sociaal-economische redenen die verband houden met de wijze van productie en distributie van hulpbronnen anderzijds - wereldwijd in verband met bevolkingsgroei, veranderingen in dieet, klimaatverschijnselen en de eindigheid van natuurlijke hulpbronnen.

De wetenschappelijke prestaties creëren echte voorwaarde om de bedreiging van voedseltekorten te elimineren. De eerste manier is om de vruchtbaarheid van de aarde te verbeteren; Gebruik van mariene hulpbronnen en energie-efficiëntie. De tweede manier is de invoering van wetenschappelijke prestaties voor de gerichte verandering van landbouwgewassen en het fokken van veelbelovende rassen van dieren.

Canola plant (de marketingnaam van een raapzaadvariëteit) is een levendig voorbeeld van het verkrijgen van een bepaald resultaat met behulp van fokmethoden en genetische techniek.

voorganger

De botanische naam voor verkrachting is Brassica napus olifera Metzg. Dit is een kruidachtige plant. Rod - Kool. Familie - Kruisvrucht. In het wild komt niet voor. Er wordt aangenomen dat koolzaad afkomstig is van de kruising van lente- of winterschildpadden met kool.

Verkrachting wordt 6duizend gekweekt. Een koudbestendige, vochtwerende plant die goed voelt in een gematigd klimaat. Spreid zowel de lente als de wintergewassen. Granen, geteeld na verkrachting, geven een hogere opbrengst. De plant verbetert de structuur van de bodem, verhoogt de vruchtbaarheid, verrijkt het met stikstof.

Gebruik van verkrachting

Verkrachting van verkrachting is een commercieel levensvatbare richting van plantengroei. Cultuur wordt veel gebruikt. In de eerste plaats wordt verkrachting gebruikt als oliezaadgewas , waarvan het belang aanzienlijk toeneemt tegen het einde van de 20ste eeuw, zoals gebruikt om biodiesel te produceren.

Plant bloemen bevatten veel nectar. Het wordt gewaardeerd als een goede honingplant. Productiviteit van 1 hectare gewassen - tot 90 kg honing. Daarnaast wordt het gewas gebruikt als een groene meststof.

Rapszaadolie: goed en slecht

Het product wordt verkregen uit zaden door in een schroefpers te drukken. Voorlopige grondstoffen worden verwarmd. Het product vindt toepassing in de productie van zeep, droogolie, in de textiel- en leerindustrie. Rapszaadolie is een grondstof voor biodiesel. Het produceert smeermiddelen en hydraulische vloeistoffen.

Beperking van de verspreiding van koolzaadfactor was de inherente cruciferhoudende inhoud in de zaden van erucinezuur en glucosinolaten. Met een hoog gehalte aan deze stoffen wordt het niet gebruikt voor voedsel en diervoeding.

Erucinezuur is een van de vetzuren. Het wordt niet gemetaboliseerd in zoogdierorganismen, die zich verzamelen in verschillende weefsels. Studies hebben aangetoond dat erucinezuur gevaar voor de menselijke gezondheid vormt. Het veroorzaakt ernstige storingen in het werk van het hart, het heeft invloed op de vaten. De veilige inhoud van deze stof in de olie is van 0,3 tot 0,6%.

Schadelijk voor de menselijke gezondheid zijn ook andere organische verbindingen - glycosinolaten, thioglycosiden en hun derivaten. Ze hebben verschillende menselijke organen, de olie geven een bittere smaak.

Fabrikanten hebben al hun inspanningen gericht op de ontwikkeling van nieuwe rassenrassen. Het was verplicht de inhoud van erucinezuur en glucosinolaten op een veilige minimum te verminderen en zich te ontdoen van een uitgesproken smaak.

Canola plant

In 1974 produceerde fokker B. Stefanson in Canada een verkrachtingsgraad met een laag gehalte aan erucinezuur en glycosinolaten. Een nieuwe raapvariëteit heette canola (Canadese olie laag zuur). Het was een succesvolle marketingbeweging. De naam die gevangen werd, werd populair.

Dus, wat is een canola? Een plant die afwijkt van traditionele verkrachting met een laag gehalte aan schadelijk voor zoogdieren, waaronder mensen, verbindingen - erucinezuur en glucosinolaten. Dit feit vereist een duidelijke afbakening van twee verschillende producten van dergelijke soortgelijke planten. De eerste - olie voor technische behoeften, geproduceerd uit verkrachting, de tweede - een waardevol voedsel grondstof, dat is gemaakt van canola. Dit is de essentie.

Hoe ziet er een canola eruit? Uitwaarts is het niet anders dan verkrachting. De plant heeft een gewortelde wortel tot de diepte van 2 meter. De stam is recht, bedekt met een lichte, blauwachtige coating. Stambladeren verschillen van de wortels, die worden verzameld in een rozet. De bloemen worden verzameld in een kwast, ze zijn geel of wit. Dat wil zeggen dat de externe verkrachting dezelfde canola is. De foto laat dit feit duidelijk zien.

Canola-peulen hebben een lengte van maximaal 10 cm en een breedte van maximaal 0,3 cm. Een podium bevat 15-30 donkerbruine bolvormige vormen van zaden, ze rennen ongelijkmatig over de hoogte van de plant, zodat ze nog een tijd na verzameling kunnen rijpen.

Canola teelt heeft een aantal eigenaardigheden. Het groeit eerder en groeit sneller dan gewone koolzaad. De canola plant is robuust en bestand tegen externe invloeden. De gemiddelde opbrengst is 20% hoger.

Vandaag wordt de cultuur gekweekt op een gebied van meer dan 4 miljoen hectare. In Europa - in landen als Frankrijk, Groot-Brittannië, Denemarken, Tsjechië en Finland. De belangrijkste producenten in de wereld zijn China, India, Canada, Japan. In deze landen maken de bloeiende canola velden deel uit van het traditionele landelijke landschap.

In de toekomst, zoals ervaring opgedaan in canola-cultivatie, is er een behoefte ontstaan voor een cultuur die meer tolerant is voor herbiciden. Dergelijke rassen werden afgeleid door genmodificatie in 1995.

Canola Olie

De voedingswaarde van het product leverde hem een grote vraag op de wereldmarkt voor voedingsmiddelen. De oliekwaliteit van Canola is tegen olijfolie tegen lagere kosten in vergelijking daarmee.

Canola olie blijft voor een lange tijd transparant. Het is niet rancid en krijgt geen onaangename geur wanneer deze blootgesteld wordt aan lucht, zoals bijvoorbeeld met soja.

Canola olie is een gezond product. Door het hoge gehalte aan onverzadigde vetzuren helpt het om bloedvaten te versterken, waardoor het risico op zulke formidabele ziekten als een beroerte- en myocardinfarct wordt verminderd. Zo wordt de hartgezondheid bewaard. Olie heeft het laagste gehalte aan verzadigde vetten en bevat geen transvetten. Bij regelmatig gebruik van het product wordt een uitgesproken antioxidant effect verschaft. Hij is betrokken bij de regulering van vetmetabolisme. Vanwege de samenstelling ervan wordt het product aanbevolen om het niveau van cholesterol in het bloed te verlagen. Dit vermindert het risico op bloedstolsels en het ontstaan van een aantal ziekten, waaronder kanker.

Gebruik van koolzaadolie

Bij het koken wordt het voornamelijk gebruikt bij de bereiding van koude gerechten. Lichte textuur en neutrale smaak van koolzaadolie beïnvloedt geen andere producten. Het maakt deel uit van verschillende marinades, van mayonaise en andere sauzen worden bereid. Soms wordt het in een mengsel met olijf gebruikt.

Het meest gebruikte product wordt gebruikt in Israël en Canada. In het geboorteland canola is het overal te vinden. Cafes en restaurants op hun menu bieden een verscheidenheid aan gerechten met dit product. Consumenten die zich bewust zijn van de dieetkwaliteit van de producten, geven altijd de voorkeur aan canola als de keuze van olie mogelijk is . Het recept voor een ideale Calorie Salade kan niet zonder dit product. Het past ook bij het bakken, omdat het rookpunt hoger is dan die van olijfolie.

In de VS heeft koolzaadolie een status als veilig voor de gezondheid van de mens wanneer het sinds 1985 is gegeten. Wat het verbruik van het product betreft, ligt dit land echter ver achter zijn buurland, Canada.

Gebruik van canola bij veeteelt

In veel landen wordt de plant geteeld als een voedergewas. Ze maait de groene massa af, haast hooi en grasmeel. Canola groeit snel. Het is zeer effectief om cultuur te gebruiken als weiland voor varkens en schapen, evenals voor het mesten van allerlei dieren en pluimvee. De canola plant is een fossiel van voeder eiwit, waarvan de inhoud in de maaltijd 38% is. Het wordt gemakkelijk verteerd. Gebruikt als een eiwit supplement.

Koolzaad en Canola. Wat is het verschil?

Geconfronteerd met een onbekend product, streeft de consument naar zijn voordeel en schade. Hetzelfde gebeurt met het product "Canola Oil". Immers, de naam van de plant is immers niet gebruikelijk voor ons. Dus wat is een canola? De plant is extern verschillend van verkrachting. De belangrijkste eigenschap, waardoor deze harmonieuze naam verscheen is de eigenschappen van de olie verkregen uit deze twee culturen.

Verkrachtingsolie is een product voor technisch gebruik. Een waardevol grondstof voor de productie van milieuvriendelijke biodiesel, smeermiddelen. Hoe meer ercinezuur - en in traditionele raapzaad bereikt de inhoud 50% - hoe hoger de kwaliteit van biodiesel.

Canola olie is een waardevol voedselproduct, dat onder deze naam wordt verkocht in veel landen van de wereld. Het vormt geen gevaar voor de gezondheid van de mens. Producten uit canola worden veel gebruikt in vee.

In de post-sovjetruimte is de houding ten aanzien van de nieuwe cultuur dubbelzinnig. Van de volledige ontkenning tot schuchtere pogingen om canolaolie als voedingsproduct te plaatsen. De tijd zal vertellen wie goed is.

U kunt anders verwijzen naar producten die zijn afgeleid van genetisch gemodificeerde planten, waaronder koolzaadolie. De uiteindelijke keuze is voor de consument. Hiervoor is het heel belangrijk om betrouwbare en volledige informatie te hebben.