Een traditionele Duitse cake "shtreyzel": het recept thuis

Net als alle andere volkeren van de wereld, met name de Duitsers waarderen hun culinaire geschiedenis, die een ereplaats streuselkuchen taart, of "shtreyzel" in beslag neemt. Wie kwam met dit recept, is niet bekend. Maar behouden de informatie die het einde van de XIXe pie wist en waren in staat om te koken in alle regio's van Duitsland.

Aanvankelijk shtreyzel opgesteld op basis van gerezen deeg gevuld met fruit vulstof of pudding bestrooid zand en grind. Tegenwoordig cake en speculaas maken en shortcake, afhankelijk van de dichtheid van de vulling, en met verschillende hoogten shtreyzelya.

Hoe de streusel te maken: koken geheimen

Duitse cake succes is grotendeels te danken aan de toevoeging van suiker, meel kruimels in, die nu ook wordt genoemd shtreyzelem. Na het bakken wordt het een rooskleurig helder en maakt de taart niet alleen een heerlijke smaak, maar ook representatief voorkomen.

Het is niet moeilijk om hun eigen handen culinaire chips of shtreyzel te maken. Recept bereiding omvat de toepassing van dergelijke ingrediënten: 60 g bloem, 30 g suiker en boter op kamertemperatuur. De optimale verhouding voor shtreyzelya: 2: 1: 1. U kunt een eidooier (voor bruining) toe te voegen. Alle ingrediënten samen in een kom, en met een gewone vork tot kruimels zijn grondtoestand. Na deze toevoeging wordt de massa gemalen hand.

Klaar shtreyzelem kunnen strooien alle taarten, cakes, muffins en koekjes. Met dank aan goedkoop en gemakkelijk te bereiden kruimel kan gouden en geurige korst te bereiken op het bakken van zoet.

Tips voor de bereiding:

• boter kan gemakkelijk worden vervangen door kwalitatief margarine;
• als de baby bij elkaar blijven, moet je een beetje meer bloem toe te voegen, en als tirannie aan, integendeel, olie;
• shtreyzel nog lekkerder als je het toe te voegen op kaneel smaak, sinaasappelschil, gehakte noten of cacao.

Silesian cake "shtreyzel": een recept met kwark

Dit recept komt uit Silezië - historische regio in Centraal-Europa, die een deel van Duitsland, Polen en de Tsjechische Republiek bedekt. En nog steeds gespannen debat: die eigenlijk kwam met een echte shtreyzel, Duitsers, Polen en de Tsjechen.

In Silezië shtreyzel bereid volgens een traditioneel recept, dat wil zeggen op basis van gistdeeg. Aangezien het vullen wordt gebruikt Gevoelige wrongel roomkaas en vrijelijk gebruikt bovenop de cake cooking crumbs.

pasteideeg gekneed zakje gist (7 g), een glas melk, 50 g boter of margarine, 50 g suiker, een snufje zout en 450 g bloem. Pre-kook de brouwsel is niet nodig. Sluit simpelweg alle ingrediënten en kneed het deeg elastisch. Laat het gedurende een half uur aan de tafel, in folie verpakt om een beetje te komen.

Ondertussen slagmenger 3 eieren, 200 g suiker en dezelfde hoeveelheid boter tot een dikke en hoge schuim. Vervolgens werd op dezelfde massa, voeg 1 kg roomkaas. Meng goed en zet in de tijd in de koelkast.

Maak shtreyzel. Het recept luidt als volgt: vermalen tot kruimels 200 gram suiker, dezelfde hoeveelheid boter, wat kaneel en 350 g meel.

Om een taart te vormen. Rol het deeg gist en zet het op een rechthoekige pan, enigszins opstaande rand. Top verdelen de kaasvulling en strooi crumbs dik. Bak op 175 graden 35 minuten.

De originele cake "shtreyzel" met aardbeien: een recept

Om het deeg te bereiden: Meng 50 g zachte boter romig, voeg 150 g suiker en eieren. In een aparte kom combineer gezeefde bloem, bakpoeder en 10 g van een korreltje zout. Het ei-oliemengsel, voeg de droge ingrediënten en 100 ml melk. Klop met een mixer en giet het beslag in een ovenschaal. Top met aardbeien in grote plakjes. Top shtreyzel gelijkmatig verdeeld.

Recept voor chips: zijn handen via 4 eetlepels suiker en bloem, 50 g boter en evenveel coconut wrijven. Bak de taart 35 minuten op 175 graden ten opzichte van spiesen drogen.

Shtreyzel met kersen

Delicate en kruimelig shortcake, sappig met een aangename zure vulling en helder - wat beter is voor het thuis drinken thee zou kunnen zijn. Dit is één van de meest succesvolle combinaties van pan producten "Shtreyzel". Recept kersen gekenmerkt door eenvoud van bereiding en hoge smaakeigenschappen.

Ten eerste is het noodzakelijk om kruimel deeg van 150 g boter, 50 g poedersuiker, eieren en bloem twee glazen. Het deeg kan worden gekoeld en direct verspreid in en stelt eerst op zijn gewicht (erwten, bonen), verzendt het in de oven gedurende 10 minuten.

Ondertussen, een glas schoon kersen uit de botten, voeg twee eetlepels suiker en dezelfde hoeveelheid zetmeel. Roer. Dan maak shtreyzel. Recept zijn bereiding in dit geval schavielen voorwaarde kruimels 50 g suiker, 100 g meel en 50 g van een olie.

Op shortcake zet kers vullen, uitstekende verdelen kruimels Vraag een cake in de oven gedurende 20 minuten. Snijd shtreyzel beter na afkoeling.

Frambozenpastei Shtreyzel

Subtiele en delicate cake met verse frambozen perfect voor de zomer thee te drinken. Aan het begin van de voorbereiding te maken kruimels van 125 g boter, suiker, vanille en 175 g bloem. Bij de voorbereiding van het deeg in de koelkast rusten shtreyzel.

Voor het deeg wordt opgeklopt boter kamertemperatuur en kopsuiker. Dan 4 eieren, rijsmiddel sachet (10 g) vanilline en glaspoeder. Kneed het deeg en meteen zet het op een bakplaat. Boven 400 g frambozen en strooi de gekoelde kruimel. Shtreyzel, het recept met een foto die wordt gepresenteerd op deze pagina, krijgen in de zomer geurig en zeer smakelijk. Geweldige smaak een bakplaat waarderen al uw gezinsleden.

Shtreyzel chocolate chip

Om het deeg voor te bereiden op dit recept moet je verslaan met een mixer kopje suiker en eieren (2 stuks.) Luchtig schuim. voeg dan een kopje warme yoghurt, theelepel bakpoeder, 2 kopjes meel, 50 g koude gesmolten boter en vanille.

Klop alle ingrediënten tot een gladde massa. Het verkregen deeg wordt in een vorm voor het bakken gegoten. Top shtreyzelem decorate chocolade bereid uit dezelfde hoeveelheid (50 g), meel, cacao, suiker en olie. Bak gedurende 40 minuten op 180 graden.