Aeropress voor koffie: een nieuw speelgoed voor koffiezetapparaat

De mensen zijn verdeeld in honden en kotatnikov, bewonderaars van Dostojevski en liefhebbers van Tolstoy, uilen en larks. Bij degenen die koffie drinken in de ochtend, en degenen die de voorkeur hebben aan thee. Voor de theekeremonie zijn er verschillende diensten - grappig en elegant, oosters en Europees, porselein en glas. Maar het proces van het maken van thee is heel simpel en uniform. Koffiemannen waren veel gelukkiger: het aantal accessoires om koffie te maken verbaast. Koffie wordt gebrouwen in een Turk, op zand, gebrouwen in een Franse pers, in koffiemachines, soms gewoon gegoten met kokend water. Een zelfvertrouwende koffieliefhebber is goed bekend in alle voordelen van elk van deze manieren. In dit artikel zullen we over een dergelijke aanpassing praten, zoals een airpress voor koffie.

Een beetje geschiedenis

Koffie kwam naar ons uit de landen van het Midden-Oosten. Zijn geboorteland is Ethiopië, van waar hij zich verspreidde naar Egypte en Jemen. Europeanen rasprobovali deze drank in de 17e eeuw en na honderd jaar begon ze koffieplantages over de hele wereld te verslaan. In Parijs en Londen begonnen koffiehuizen te openen, begon een verkwikkende drank steeds meer populariteit te krijgen. Trouwens, weigerden veel mensen in eerste instantie het te drinken, gezien het giftig. Hij werd zelfs de "drank van de duivel" genoemd. Echter, deze bijgeloof kwam snel en het gebruik van koffie werd alomtegenwoordig. Dit is niet verwonderlijk. Het helpt de hersenactiviteit perfect, is een uitstekende antioxidant, verbetert de stemming en verbetert de totale vitaliteit.

Eerst werd koffie in een turk op zand gebrouwen, zoals het in het Oosten gedaan was. In de 20e eeuw verschenen er diverse machines voor de bereiding van een drankje, die dit proces vereenvoudigen. Thuis kunt u ook de Turk gebruiken en op het fornuis gewoon koken. Hoewel het nu heel modieus is om kits aan te schaffen voor koffie in het oosten - met zand en een speciale kom, waar het verwarmd is. Voor degenen die graag technische nieuwigheden vinden, is het interessant om kennis te maken met zo'n accessoire als een airpress voor koffie. De terugroep van de gebruikers, ondanks zijn recente verschijning, heeft hij al heel positief ontvangen.

De structuur van het luchtpers en het werkbeginsel

In 2005 heeft Alan Adler voor het eerst een apparaat gepatenteerd die de smaak van een thuisdrank tot de smaak van espresso helpt. Het heette aeropress voor koffie. Door de compacte afmeting is het erg handig om het niet alleen thuis te gebruiken, maar ook mee te nemen op een reis, naar een dacha, naar een picknick. De aeropress bestaat uit een plastic lamp met de daaraan toegepaste volume-afdelingen, een zuiger met een rubberen afdichting, deksels met gaten, zodat de drank vrij kan doorlopen, waardoor de dregs onderaan worden gelaten. Ook zijn er papieren filters bevestigd. Het principe van koffie is identiek aan de Franse pers. Het enige verschil is dat het brouwproces veel sneller is en minder dan een minuut duurt, en de smaak van de drank blijkt meer intens en sterker te zijn.

Hoe maak je koffie in een airpress? Voorbereiding van het accessoire voor werk

Eerst moet u de koffiebonen slijpen. Welk soort koffiemolen dat u wilt kiezen - handmatig of elektrisch - kies u, maar de echte aanhangers van dit drankje zeggen dat een handgreep hier het beste geschikt is. Neem de zuiger van het luchtpers en plaats het in de fles, verlaag het tot de vierde divisie. Voor de beste smaak van smaak adviseren deskundigen het apparaat te verwarmen. Zet het filter in het deksel en doe heet water door, doe het dan een paar keer met heet water af.

De tweede stap: koffie brouwen

Begin nu brouwen. De aanbevolen dosis grondpoeder per persoon is 17 gram. Giet het benodigde hoeveelheid aan de onderkant van de pers en vul het met kokend water tot een punt van drie. Houd er rekening mee dat het gieten van koffie met steil kokend water sterk niet wordt aanbevolen, het is beter om het water voor een minuut af te koelen. Vooral nauwgezet culinaire experts adviseren om water 80-85 graden te gebruiken. Met behulp van een speciale keukenthermometer kunt u het eenvoudig meten. Na het voorzichtig roeren de drank met een lepel, voeg meer water toe - tot twee. Nu kunt u de luchtdruk sluiten met een deksel met een filter. Na een paar minuten kunt u uw drankje in een kop gieten.

Enkele trucs

Er is een stukje advies dat professionals geven aan beginners die beslissen om een airpress te gebruiken om koffie te maken. Nadat de drank voor een minuut is ingebracht, neem het zorgvuldig in uw hand, kantel het 45 graden en begin langzaam roteren. Dit zal hem in staat stellen om beter te mengen. Nu is uw koffie klaar! Plaats de luchtdruk op de mok en start de zuiger zorgvuldig naar de bodem van de fles. Dit proces moet u minstens 15-20 seconden duren. Zodra u de fluitende lucht uit de gloeilamp hoort, stop dan. In je beker is een echte espresso! U kunt het met water verdunnen in de verhouding die u uitkomt.

Hoe verschilt het luchtpers van andere manieren om koffie te maken?

Onlangs is de luchtpers voor koffie uitgegroeid tot een steeds populairdere methode om een verfrissende drank te bereiden. Sinds 2008 worden zelfs het Wereldkampioenschap gehouden, waar ze concurreren in de kunst om dit apparaat te gebruiken. Wat maakt koken koffie in een airpress anders dan het koken, bijvoorbeeld in een koffiemachine? Ten eerste vraagt de koffieautomaat regelmatig onderhoud en goede reiniging. Door onjuist gebruik maken bacteriën en afval vaak erin, waardoor de smaak van de drank niet alleen wordt verwend, maar ook de gezondheid ernstig kan schaden. Ten tweede, zoals echte coffeemannen zeggen, helpt alleen handgemaakt werk de korrels om al hun smaak en aroma weg te geven. En ten slotte, in de derde plaats, neemt de luchtpers veel minder ruimte in de keuken en is hij helemaal pretentieloos in de zorg.

Welke koffie is het beste voor airpress?

In feite is er geen speciaal soort voor airpress. En dit is zijn volgende voordeel: als je vaak speciale tabletten of capsules nodig hebt voor kleine budget koffiezetapparaten, die je niet in elke winkel kunt kopen, dan heb je de meest voorkomende natuurlijke koffiebonen nodig. Als u een echte barista wilt worden, koop dan niet gemalen koffie. In dit geval is het moeilijk om te garanderen dat koffierooster niet wordt gemengd met goedkope robusta of andere ingrediënten die niets met koffiebonen hebben. Daarnaast verdampt gemalen koffie snel, dus het is aan te raden om het onmiddellijk te malen voor het koken. Het slijpen van koffie voor airpress moet hetzelfde zijn als voor espresso, dat wil zeggen dat het medium niet erg ondiep is, aangezien de beste slijpstof wordt gebruikt voor het brouwen van koffie in het oosten, in het Turks - en niet erg groot. Frezen is een heel belangrijk detail, dus het is de moeite waard om erop te stoppen.

Elk type koffie - het is malen

Zeer vaak als gevolg van onjuiste overeenstemming met de maal- en brouwtijd van koffie, blijkt de drank onaangenaam te zijn, en we zonden op de fabrikant. In feite, om enkele trucs te kennen, kunt u genieten van het prachtige aroma van de drank, zelfs in een kopje. De kleinste slijp, zoals hierboven al vermeld, valt in slaap aan de Turk. Dit is de enige manier waarop de dik in de beker blijft, en hoe minder het is, hoe beter. Voor zulk slijpen moet u alleen een professionele koffiemolen gebruiken, de gebruikelijke met dit kan niet omgaan. Als u de voorkeur geeft aan het brouwen van een verfrissende drank in een franse pers, dan moet u de grove, grove slijp gebruiken. De kooktijd bedraagt 4 minuten. Als het frezen medium, dan moet het worden gereduceerd tot drie minuten. Voor airpress is het best voor medium slijpen, zowel voor koffiezetapparaten.

Reinigen en verzorgen van het apparaat

Aeropress voor koffie moet na elke gebruik worden gereinigd. Dit zal hem helpen om u zo lang mogelijk te bedienen. Denk niet dat de koffiegronden tot de volgende keer in de fles kunnen worden gelaten. Afval na de voorbereiding van koffie secreteer bacteriën die zich op de muren van het vat bevinden en vervolgens de smaak van uw favoriete drank verwennen. Het reinigingsproces is heel eenvoudig, het is niet moeilijker om de beker te wassen en het duurt niet meer dan 20 seconden. Schroef de deksel uit, druk de geperste koffielanden samen met het papierfilter direct in de vuilnisbak. Daarna doe de luchtdruk onder stromend water en laat het drogen. Geen speciale verdere zorg voor airpress vereist niet.

Aeropress voor koffie: klantenbeoordeling

Het internet is niet alleen een plek waar je alles van overal ter wereld kunt bestellen, thuis bent op de bank, maar ook een platform waar gebruikers hun mening over de gebruikte nieuwigheden delen. Meer en meer populair is de airpress voor koffie. Echte feedback helpt u te beslissen of u het echt moet kopen. Deskundigen van een verfrissende drank schrijven dat een van de voordelen van airpress de combinatie is van twee bereidingsmethoden: eerst wordt het voor een paar seconden als gewone Amerikaanse brouwers gebrouwen en vervolgens door een filter geleid. Zo is zijn smaak zeer evenwichtig - verzadigd en zacht, zonder bitterheid van espresso. Hij geniet de grootste vraag onder jongeren, maar fans van traditionele kookmethoden waarderen ook de airpress voor koffie. Hun getuigenissen bewijzen dat de smaak van de drank ze niet minder dan een echte espresso voldoet, die volgens de regels van een ervaren barista is opgesteld. Sommigen hebben zelfs besloten om hem te verlaten ten gunste van zijn geliefde Turken, ze waren zo boeiend door de mogelijkheden van airpress.

Waar te koop?

Aeropress wordt geproduceerd door de Amerikaanse firma Aerobie. In Rusland kan het worden gekocht in een verscheidenheid aan online winkels die accessoires voor koffie verkopen. De prijs van dit apparaat is nogal echt - ongeveer vierduizend roebels. Het is een beetje duurder dan een goede franse pers, maar goedkoper dan een koffiezetapparaat. Vergeet niet om de mand en papierfilters in te vullen - 350 stuks kost 700-800 roebels. In een winkel die echte producten verkoopt, niet analoog, wordt u een airpress voor koffie verkocht (foto waarvan u hieronder vindt), samen met een handige handtas waarin het handig is om mee te nemen. Het schokbestendige materiaal (polypropyleen) laat uw accessoire lang duren. Wees dus voorzichtig met fakes, koop alleen in vertrouwde winkels.

Koffie is een van de meest geliefde dranken van de meeste mensen. Maak zijn koken thuis eenvoudig en handig, zonder zijn smaak te verliezen, zal een aeropress voor koffie helpen.