"White Rabbit" - een restaurant in Moskou. Adres, menu's, reviews. White Rabbit Restaurant

In het verhaal "Alice in Wonderland" te krijgen in een sprookjesland, was het noodzakelijk om het witte konijn volgen. Maar in Moskou, in plaats van het konijnenhol, is het noodzakelijk om zich te verdiepen in het gebouw en het gebruik van de lift naar de bovenste verdieping, "Passage", waar de "White Rabbit" - het restaurant, waarvan het adres bekend is bij bijna iedere inwoner van de hoofdstad.

Over de plaats

In de afgelopen 4 jaar, "White Rabbit", gelegen op de 16e verdieping van het winkelcentrum "Smolensky Passage", wil de bezoekers niet alleen een prachtig panorama, maar ook goed eten en de beste cocktails in de hoofdstad. Gedurende het bestaan van het restaurant White Rabbit (Moskou) is op de voorpagina's van de populaire culinaire tijdschriften. En dat allemaal omdat hij - de beste, is opvallend en uniek!

Protagonisten restaurant zijn Boris Zarkov (restaurateur) en Vladimir Mukhin (chef-kok). 2 jaar geleden de instelling was op de 71 posities in de lijst van de 100 beste restaurants in de wereld.

Zoals voor Vladimir Mukhin, herhaalde hij kampioen van culinaire wedstrijden en heeft ons land op het wereldtoneel gastronomische scene vertegenwoordigd. En dat in feite waarderen de vaardigheid en originaliteit van de chef-kok, moet u de White Rabbit te bezoeken.

Dankzij de creativiteit van Vladimir, elk nieuw seizoen begint met een speciaal ontwikkelde set, die betrokken zijn bij de oprichting van de ingrediënten van de binnenlandse productie. Zoals later bleek, zelfs van de Russische gerechten worden bereid culinaire hoogstandjes. Het belangrijkste ding - om te weten hoe succesvol te combineren texturen, smaken en warmtebehandeling.

verhaal begint

Maar de meeste van alle verbaast bezoekers wekelijkse gastronomische festival, gemaakt op basis van "Alice in Wonderland". Het begint allemaal met de fles die zegt: Drink me, en dan is er een sprong in het konijnenhol.

De voorstelling vindt plaats elke donderdag op de eerste verdieping van het "White Rabbit". Het restaurant is het ontwikkelen van een speciaal programma dat bestaat uit 12 kaarten, 12 cursussen en 12 hoofdstukken. Elk van hen vertelt over een harmonieuze combinatie van cocktails, voedsel, vertelt ons over de smaken en aroma's en onthult de geheimen met betrekking tot de eigenschappen van eetbare zaken.

Zij die niet klaar zijn om de nieuwe gastronomische smaken ervaren, toegestaan om een normale maaltijd bestellen.

Het aanbod van gerechten

"White Rabbit" - een restaurant menu , die een verscheidenheid aan gerechten, maar ze zijn allemaal gemaakt in de oorspronkelijke Mukhina prestaties en valt op door zijn uniciteit.

Zo wordt brood gebakken uit berk bast, vlees een zoete smaak in de Borsch float karper, voor chips die gebruikt worden vislobryuhoy varkenshuid, melk verkregen uit maïs. Alleen hier kunt u ijs proberen uit de naalden, om niets van een uniek aanbod van gerechten zeggen in de keuken als instellingen van truffels het sap kan persen!

En dit is nog maar het begin, want "White Rabbit" - restaurant, waar een studie cocktail menu is een storm van onuitsprekelijke emoties, om niets van hun smaak te zeggen.

interieur

In deze plaats dus alles van Tsjechov prachtig dat soms vergeten waar je bent. De meest prominente is het uitzicht vanuit de ramen, en geen wonder bezoekers beschouwen het als een mijlpaal "White Rabbit". Restaurant op het eerste gezicht lijkt het in kerollovski beetje gek. Panoramische ramen voegen een speciale charme aan het interieur, en, opmerkelijk, ze niet het enorme potentieel van de hoofdstad te verbergen, maar integendeel dichterbij.

Echter, deze diversiteit voorkomt richten op specifieke details, alles lijkt een beetje wankel: gewatteerde plafond door het hele restaurant worden geplaatst banken van verschillende kleuren met interessante gebeeldhouwde rug.

Speciale aandacht wordt gevestigd op het midden van de kamer. Niet te horen dat hier is: of de commode, of open haard, of een buffet. In ieder geval, dit stuk van het meubilair is mooi en mysterieus verlicht paars licht.

Er moet echter een dergelijke instelling met de naam "White Rabbit" zijn. Het restaurant is als een sprookjesland, waar alle magie begint in de keuken.

Fragmenten uit het menu

De final touch om de integriteit van de instelling, zoals altijd, blijft zijn chef-kok. Vladimir Mukhin in het rijk van de traditionele Russische keuken is harmonieus gecombineerd met de moderne technologie van de voorbereiding en serveren.

Natuurlijk, veel van de chef-koks van de hoofdstad proberen om deze tegenstellingen te combineren. Maar, als gevolg, niemand is Vladimir, het nog steeds niet werkte.

Dit is het resultaat van de magie die plaatsvindt in de "White Rabbit". Het restaurant biedt een voorproefje van de volgende gerechten:

• pate konijn met geroosterd brood: Peach;
• ram zijde (tomlony);
• soep met geurend hout korhoen dragon;
• wortel schorseneren schuim van vette lever.

voor drinkers

Speciale aandacht gaat uit van een bar in "White Rabbit". Restaurant bezoekers beweren verzameld uitsluitend professionals, dus onthoud de naam van Oleg Reshetnikov.

Zo wordt de bar ligt in het midden van de kamer en, je raadt het al, is niet de belangrijkste rol in de instelling. Chef-bartender "White Rabbit" - hij was nog steeds een goochelaar en uitvinder. De combinatie van de componenten die deel uitmaken van zijn cocktails, echt creëert ongelooflijke smaken. Eén alleen triest ... Alcoholische dranken hebben de mogelijkheid om dronken - wat betekent dat ze niet misbruikt, en probeer alle meesterwerken zal niet werken voor een avond. Terwijl aan de andere kant, het is een goede reden om hier weer terug te komen.

Paar cocktails van de bar menu:

• Citroengras met vanille en framboos.
• Ananas met rozemarijn.
• Rode bessen met grappa.

Volg het witte konijn

Als in 2014 de instelling vond 71 plaats in de wereld rating, dan is een jaar later de "White Rabbit" (restaurant, Moskou), was een van de 50 beste restaurants ter wereld. Dit betekent dat het nu niet alleen de focus van de professionals, maar werd ook de zogenaamde grootstedelijke mekka voor toeristen en critici uit alle streken.

En dus, in de Britse hoofdstad, in het stadhuis, gebouwd stamt uit de 15e eeuw, zijn er chefs uit de hele wereld en aan te kondigen dat het restaurant in Moskou "White Rabbit" is de 23 positie. Is het niet een succes? In één jaar, een stijging van 71 zetels naar 23!

Dit is de belangrijkste verdienste van de chef-kok - Vladimir Mukhin. Zijn architectonische stijl en onconventionele aanpak van het werk van de wereld hebben herhaaldelijk aangetoond dat het is - een van de beste.

positieve beoordelingen

"White Rabbit" - restaurant recensies over die er niet alleen goed, maar ook slecht. Maar laten we beginnen met het aangename. Moskovieten, bewoners en bezoekers unaniem herhalen van de succesvolle plaatsing van de instelling. Met deze moeilijk om niet in te stemmen, want voor vele jaren op de 16 verdieping van het winkel- en zakencentrum "Smolensky Passage" is live Journal kantoor. En slechts een paar jaar geleden, de kamer is veranderd in een van de duurste en meest indrukwekkende restaurants land. En te oordelen naar de vele reacties op de discussiefora, prachtig panoramisch uitzicht (vooral 's avonds) vangt sterker dan geserveerd culinaire hoogstandjes.

Keuken werd bekroond met speciale aandacht. Bezoekers waren onder de indruk van het vermogen van de chef-kok met succes te combineren ongerijmd op het eerste gezicht producten. Alle bezoekers het erover eens dat met de komst van het restaurant White Rabbit (Moscow) Chef Vladimir Mukhin eten is veel lekkerder, meer verfijnde en meer interessant.

negatieve beoordelingen

"Volg het Konijn, maar wees voorzichtig" - die kan worden omschreven als de essentie van alle negatieve opmerkingen over het hotel. Misschien is er geen restaurant in de wereld, die zal tevreden zijn met elke bezoeker, en "White Rabbit" is geen uitzondering.

Ten eerste, er rekening mee dat de ontevreden gasten instelling - is lompe houding van het personeel ten opzichte van hun bezoekers. Er zijn gevallen dat de manager nam de verantwoordelijkheid om te beslissen of u nu dineren in "White Rabbit" is of niet geweest. En dit ondanks het feit dat u een tafel van tevoren geboekt.

Tweede - trage bediening, die kan vergeten over uw bestelling. Er is al veel geschreven opmerkingen die na een lange verwachting van de bestelling, veel bezoekers gewoon ontvouwen en ging naar elders eten. Vanaf dit punt moet je terug naar het eerste punt te gaan: geen verontschuldiging van de manager over de vertraging van de orde en het banale zijn ontvangen afscheid.

En de derde, die de gasten van het restaurant boos - kleine porties, hoge prijzen.

Tot slot zou ik willen zeggen dat veel mensen die veel negatieve opmerkingen en reviews lezen, toch kwam en brachten een geweldige avond, het bewonderen van de schoonheid van de hoofdstad met een vogelperspectief en genieten van de heerlijke smaak van de gerechten. En als je wilt om te controleren of persoonlijke ervaring en de professionaliteit van de barman chef-kok te maken, moet u het restaurant bezoeken op Smolenskaya Plein 3, TC "Smolensky Passage", de 16e verdieping ..