Wat is de eetkamer? Cafe-eetkamer: kenmerken, diensten en reviews

Leuk of niet, en altijd willen eten. De eetzaal is veruit de meest betaalbare optie, waar u kunt lekker en goedkoop eten, naar huis gaan als het niet mogelijk is. Alles van de school denken aan de klassieke gerechten, die de basis van het menu. Soepen en pap, heerlijke taarten, stoofschotels, en natuurlijk, sap. Maar vandaag willen we begrijpen in meer detail wat de eetkamer.

We beginnen met een definitie van

Elke grote organisatie heeft een punt van het organiseren van warme maaltijden. Dit is vooral scholen en kleuterscholen, verschillende fabrieken en planten. Zo hebben we geleidelijk aan laten de bepaling van wat de eetzaal. Dit is een openbare of waar een bepaalde voorwaardelijke van de consument, het bedrijf catering. Er zijn andere functies, die u snel kunt begrijpen wat die instelling voor je. Het is een specifieke stijl van de kamer, een soort interieur en de organisatie opdienservies. Het is mogelijk en op een andere manier om de vraag te beantwoorden, wat is de eetkamer. Het is een onderneming de productie en de verkoop van voedsel, in overeenstemming met een gevarieerd menu, geschilderd door dag van tevoren.

dining diensten

Als je heel kort zeggen, deze bepaling van de bevolking met warm eten service. Wie van ons heeft niet te lopen in de dichtstbijzijnde eetzaal, toen het diner uur naderde, en nog steeds ver van huis? Wat is de eetkamer, is het meestal niet nodig om uit te leggen. Het bedrijf levert diensten voor de productie van culinaire producten, gediversifieerd per dag van de week, of speciale diëten, als we het hebben over de werknemers, scholieren en toeristen. Daarnaast heeft het bedrijf schept de voorwaarden voor de verkoop en consumptie van het eindproduct.

types van tafel

Dus, heeft de betekenis van "eetkamer" heel duidelijk geworden. Ze zijn echter ingedeeld op basis van een aantal criteria die wij met u en bespreken. Bijvoorbeeld, voor het bereik van verkocht kunnen worden onderscheiden algemene type eetkamer en dieet producten. Dit laatste kan ook worden onderverdeeld in verschillende types, afhankelijk van de vraag of, bij welke ziekten wordt aanbevolen dat dit dieet.

Het woord "dining room" en de definitie is meestal intuïtief ambtenaren en studenten. Vraag: waarom? Ja, omdat ze altijd gebruik maken van de diensten van de catering. Onderhouden door een contingent van de consumenten besloten om een school of een student toe te wijzen, evenals het werken de eetkamer. Ze te onderscheiden per locatie. Bijvoorbeeld, stedelijke eetkamer beschikbaar voor iedereen, en op de plaats van werk of studie zich normaal gesloten instelling.

Features eethoek voor de productie van

We willen een beetje meer voor een verblijf in deze divisie, omdat elk van deze definities draagt de functionele belasting. Openbare eetzalen vaak bevinden zich in de drukste gebieden van de stad en zijn ontworpen om warme lunches, ontbijt en het diner van de bevolking van het gebied als bezoekers te bieden. Die werken in de buurt van de goedkope restaurants, haar vaak bezocht tijdens de lunch. Hier, de methode van self-service post-paid.

Dineren in productie-installaties zijn vooral van belang voor organisaties die sterk van het stadscentrum verwijderd, en die grote aantallen mensen in dienst. Heel belangrijk is hun maximale nabijheid van het contingent geserveerd. Dineren in industriële ondernemingen te organiseren maaltijden volgens de dienstregeling van haar contingent, evenals de eigenaardigheden van hun werk. Dit kan de bereiding van warme maaltijden tijdens de dag, 's avonds en' s nachts uur, indien nodig, direct maaltijden te leveren aan de winkels of op bouwplaatsen.

Dineren op school

Café en eetzaal van de school of beroepsonderwijs instelling opgericht in het geval dat het aantal studenten is niet minder dan 320 mensen. Tegelijkertijd moet het rekening houden met de noodzaak voor de bereiding van warme maaltijden aan de eerste en tweede shift met aangepast aan de leeftijd. De eerste groep - de leerlingen van de eerste naar de vijfde klas, en de tweede heeft betrekking op de leerlingen ouder.

dieet dining

Meestal wordt dit soort plek, zoals een cafe-dining dieet soort georganiseerd in gespecialiseerde sanatoria. Zij is gespecialiseerd in het koken voor mensen die behoefte hebben aan klinische voeding. Dit is meestal een betrekkelijk klein orgaan, ontworpen voor 100 (en meer) plaatsen. Hierbij wordt rekening gehouden met de verschillende ziekten bij de mens, en dus, en dieet tafels. Het wordt aanbevolen om ten minste 5-6 grote diëten. Gerechten zoals instellingen bereiden zich voor speciale recepten en technologieën. Meestal chefs werken hier moet je een certificaat. In ieder geval in de staat om een diëtist, die het werk van zijn ondergeschikten regelt, en de naleving van bepaalde normen van voedsel.

Apparatuur dieet eetkamer - een aparte kwestie. Ze zal worden uitgerust met een damp-apparatuur, vegen machines, stoomketels naplitnymi en juicers.

mobiele kantines

Er zijn zoals ze meestal serveren kleine werkgroepen. Een andere naam - het verdelen. Ze hebben geen eten, en voeren alleen het verwarmen van voedsel. Zij moeten worden uitgerust met onbreekbaar gerechten en apparaten. In feite is deze mobiele eenheid die eten warm levert uit de kookruimte aan de consument. In grote steden, ze zijn erg populair. Kleine kantoren met de hulp van hen de macht van haar medewerkers.

Hoe kan ik een bedrijf te openen

Zeer rendabel zou optie een goede kamer. Restaurant bedrijf is zeer interessant, vooral als de eigenaar is een chef-kok en is in staat om dit werk te voelen. Voorafgaand aan de opening, is het bedrijf verplicht om legaal te geven. Het hangt af van welke categorie van klanten die u wilt bedienen. Als u van plan bent om te werken met mensen, het is genoeg om IP, en om te werken met legale ondernemingen must-TE.

De tweede belangrijke stap is om de kamer te kiezen. Het is zeer belangrijk om het gebied te definiëren. Rendabele optie zou de opening van de eetkamer zijn naast een groot zakencentrum, dit zal ervoor zorgen dat uw diner klanten. Grote industriële bedrijven op loopafstand (zelfs als het nodig is om de eetkamer in de industriële zone te openen) ook zorgen voor succes. De ruimte moet voldoen aan alle sanitaire en hygiënische eisen, waarover is het beter om vooraf te overleggen met bepaalde diensten.

Parallel hieraan moet de nodige apparatuur aan te schaffen en het ontwikkelen van een menu. Voor het diner moet u zich houdt aan een gevarieerd menu dat zal voldoen aan de eisen van de consument. Eerste cursussen moeten ten minste drie bedragen. Meestal is dit helofytenfilters en borsjt rooien. Garneer wordt ook verwacht 2 keuzes: aardappelpuree, granen. Voor de garnering wordt verondersteld gebakken vlees, koteletten of vis serveren. Daarnaast moet u een paar salades, sap en gebak op het menu.