Recept achmy, internationale keuken met een verscheidenheid aan opties

En mooie beetje verwarrend woord achma genoemd heerlijke kaas pie, die bereid is in Georgië een aantal testen lagen (hoe meer hoe beter), voorgekookt, dat wordt gevuld kaas - of suluguni Ossetisch of hun mengsel is opmerkelijk. Het belangrijkste is om achmy bereiden klaar maken van gerechten, hartig en zout aan de buitenkant binnenkant.

Om een hoge kwaliteit taart te bakken, hoeft niet per se speciale culinaire talenten. Bovendien achma erg handig als geheel verliest zijn bijzondere kwaliteiten, zelfs nadat ze afgekoeld en begint uit te drogen - het zal genoeg om op te warmen tot de hele "bouquet" van smaak en aroma wakker en gelijk werd onmiddellijk na het bakken. En, natuurlijk, dit voedsel moet noodzakelijkerwijs worden voorgelegd aan de tafel warm, in staat zijn om het volledig te kunnen beoordelen.

Dus voor te bereiden dit gerecht in zijn historische thuisland - in Georgië. Om het nemen water (300 ml.), Eieren (3 st.), Meel en zout. Voor het vullen moet je de kaas, bij voorkeur suluguni nemen (500-700 gr.). Vymeshivaya van het deeg benodigde ingrediënten, moet eraan worden herinnerd, dat kuilen het noodzakelijk om zo veel dat het gewicht van een dikke, plakt niet aan de handen te zetten, maar het is makkelijk te rollen. Verdere achmy recept neemt om deeg verdeeld in 5 gelijke porties en rol ze op staat koeken. Elke cake moet enkele seconden weglaten een warm zout water, en vervolgens aan de bakplaat, afgewisseld met lagen bovenlaag smakelijke kaas - test alle lagen vereist promazyvat gesmolten boter. Als alles wordt gelegd op een bakplaat, top van de taart die u nodig hebt om te bedekken een laag van rauw deeg, snijd hem in keurige porties en giet de hete olie. Daarna worden, zoals het recept achmy, kan het gerecht gedurende 20 minuten om te bakken en te sturen naar de tafel.

Niet al te waar zijn de woorden van iemand die zegt dat hij weet hoe correct achmu koken. De enige echte no prescription, zoals in elke regio van de Kaukasus en in ons land, dit gerecht wordt bereid op verschillende manieren. Hier is een van die recepten - nodig om voor hem meel (500 gr.), Zure melk (175 ml.) En eieren (3 st.). Voor de vulling, die is bereid in de eerste plaats, moet cheese (500 g.) Zure room (100 g.) En boter (200 g.). Rasp kaas moet grote "chips" grondig gemengd met boter (helft porties) en zure room. Vervolgens is de test - en klop op te lossen in de zure melk eieren, wat zout, voeg de bloem en kneed grondig. Zodra de massa geschikt is (dit duurt ongeveer 10 minuten), moet worden verdeeld in 5 gelijke stukken. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om kokend water, waarbij dunne velvormige deeglagen alvorens te worden verzonden naar de ingevette pan worden weggelaten gedurende enkele seconden te bewerkstelligen.

Dit recept wordt ervan uitgegaan achmy afwisselende lagen van gekookte deeg met kaas vulling, en het beste van alles, als de lagen niet plat zijn gelegd, geplooid, het reproduceren van het effect van "bergketen". Wanneer de laatste deeglaag op zijn plaats, kan de koek worden zaschipnut aan de randen, en vlak voor het bakken - snijden in 4 delen.

Erg lekker en een dergelijke traktatie als achma Lavash. Dit zal een dunne vereist Armeense pita (3 st.), Kaas (500 g.), Eieren (6 st.) Melk of room (60 ml.) De worst (500 gr.). Kaas moet groot worden gewreven, dan kan worden vermengd met fijn gesneden worst, rauwe eieren en melk (room). Wanneer het vullen gereed is, tortilla's, pitabrood kan worden uitgespreid op een bakplaat, pre-geolied, bovenop een kleine vulling, vervolgens weer kaas pitabrood met additieven sturen. Na legde de laatste cake, kunt u strooi het blijft toppings en een half uur in de oven te sturen. Zulk een recept kan worden beschouwd achmy sneller dan de vorige, omdat de prestaties niet hoeft bezig te houden met verdere deeg.