Pancake apparaat: formulieren, instructies, beoordelingen

Modern restaurant business is moeilijk voor te stellen zonder de pannenkoek machine. Bijna elke site catering menu gepresenteerd pannenkoeken met verschillende vullingen. Voor hun bereiding met behulp van speciale apparatuur die een koekenpan volledig vervangt.

Wat is een pannenkoek inrichting

Deze keuken apparatuur voor het koken pannenkoeken en wafels. Pannenkoek inrichting heeft de vorm van grote metalen schijf op een stand met bedieningsknoppen.

De belangrijkste kenmerken van dit apparaat:

• snelle verwarming van het oppervlak;
• minimaal gebruik van olie;
• propekanie pannenkoeken uniform over de gehele diameter;
• hoog rendement;
• gebruiksgemak.

Het ontwerp van moderne crêpe maakt eenvoudige reiniging van de machine en werkbladen, efficiënt verwijderen van sporen van het product. Met dergelijke apparaten hygiënisch en praktisch.

types Pannenkoeken

Die vandaag pannenkoek inrichting twee basistypen: elektrische en gas. Het eerste werk uit het stopcontact. De voordelen van dergelijke apparaten zijn compacte afmetingen en de mogelijkheid om ze in elke plaats waar sprake is van een stopcontact te installeren. Gastoestellen zijn aangesloten op het gasnet, dus het wordt meestal geïnstalleerd in een enkele locatie. Zij snel opwarmde en daarom zijn zuiniger in vergelijking met elektrische modellen.

Afhankelijk van de technologie van de voorbereiding machines zijn enkelzijdige en dubbelzijdige bakken.

Volgens het aantal werkvlakken onderscheiden enkele en dubbele schijf pannenkoek makers.

Per oppervlakte pannekoek inrichting zijn:

1. Gietijzer.
2. Met roestvrij bakoppervlak.
3. Non-stick coating.

Fabrikanten van professionele keukenapparatuur geproduceerd pannenkoek makers voor het bakken van pannenkoeken ronde, vierkante en rechthoekige vormen.

Opties pannenkoek machines

Standaard set van apparatuur voor de pannenkoeken bakken omvat:

1. Blokplaat met - het werkoppervlak van het bedieningspaneel.
2. Mechanische dispenser - kunt u de hoeveelheid deeg nauwkeurig te meten voor het bakken van een pannenkoek en zorgt voor het behoud van de test in hygiënische omstandigheden.
3. Dispenser-test - is een T-vormige houten hulpmiddel om het beslag gelijkmatig te verdelen is gebakken op het oppervlak. Met de distributeur beheert gebakken pannenkoeken gewenste dikte.
4. Gebruiksaanwijzing.
5. Boek met recepten.

De inrichting kan pancake machine bemand verlichting en de drukplaat kan worden gedownload pannenkoeken bevorderen.

Hoe te gebruiken

Werken met pannekoekmaker vereist geen speciale vaardigheden en kennis. Zelfs medewerkers zonder ervaring kan het pannenkoekenhuis liggen machine te gebruiken. Instructie omvat de naleving van de veiligheidsmaatregelen en geeft richtlijnen voor het gebruik en onderhoud van het apparaat.

U moet eerst het apparaat aan te sluiten op het netwerk en zet het op te warmen tot de gewenste temperatuur. Om dit te doen, stelt u de juiste modus. Modern pannenkoek makers hebben meestal verschillende modi voor koken en verwarmen van kant-en-klare pannenkoeken. Bij verhitting, dient u de rode LED branden.

Wanneer de pannekoek zoals zou worden opgewarmd, smeren scheren borstelen zijn oppervlak. Het is beter om gewone plantaardige olie te gebruiken. Dan op het deeg kachel moet worden gegoten en verspreiden in een cirkelvormige beweging.

Als propeksya pannenkoek aan een kant, moet het over te dragen aan de tweede. Klaar loempia in roll en voorzichtig over te dragen aan een bord.

Telkens wanneer de olie gesmeerde oppervlak optioneel. Volstaat onmiddellijk na de goed verwarmde machine en smeer de aandrijving vet.

Na het gebruik van crêpe moeten worden schoongemaakt op de testbanen en ontvetten.

"Mardi Gras" -apparaat

Pannenkoeken kwaliteit voor professioneel gebruik vervaardigd door Russische bedrijf "ATEC". Eenheden met meerdere modellen met verschillende kenmerken. Pannenkoek machine "Carnaval" is ontworpen voor snelle bakken pannenkoeken in cafés, restaurants en bistro's.

Kleine eetgelegenheden zijn beschikbaar odnokonforochnye model met een capaciteit van 30 pannenkoeken per uur. Krachtige modellen hebben 2 branders, laat bakken voor 60 pannenkoeken per uur.

Crêpe behuizing is gemaakt van roestvrij staal. Branders zijn gemaakt van hittebestendig gietijzer met een antikleeflaag. Diameter bakoppervlak is 36 cm.

Afhankelijk van het model, het "Carnival" kan worden uitgerust met een distributeur voor het verspreiden van het deeg en spatel voor het draaien pannenkoeken.

Kenmerken pannenkoek makers:

• Stock tafelblad flanger, die de eenheid van het binnendringen van beslag beschermt;
• aanbaklaag branders;
• frituren een groot oppervlak diameter;
• een temperatuurregelaar hebben van het;
• het gemak van de zorg.

RK pannenkoek

In grote vraag zijn pannenkoek makers van Kazachstan, die worden uitgegeven door de Russische firma "Sik". Ze laten je pannenkoeken rechthoekige, vierkante en ronde vormen te bakken. Voor de bereiding van elk van deze typen pannenkoeken, er afzonderlijke rollen kopieermachine.

"Sik" Crepes Het bedrijf produceert verschillende modellen. De eenvoudigste variant van RC-1.1 kunt u pannenkoeken bakken rechthoekige vorm. De inrichting is voorzien van een groot stationair bakoppervlak voor het maken van pannekoeken afmetingen 22 x 22 x 22 cm en 47 cm.

Een krachtige en efficiënte de crêpe RC-2.1. De productiviteit van de machine 280 pannenkoeken per uur. Het toestel is voorzien van de bakmatrijzen voor ronde, rechthoekige of vierkante producten.

Pancake RK inrichting heeft dergelijke voordelen:

• hoog rendement;
• compact formaat - het apparaat niet veel ruimte op uw bureaublad nodig;
• veelzijdigheid - op de crêpe kan niet alleen bakken, maar ook opwarmen kant en klare pastagerechten;
• minimaal stroomverbruik.

Kookplaat RC inrichtingen van staal met een teflon coating. Bad, kinderwagen, en hulpmiddelen voor het werken met het deeg zijn gemaakt van food grade roestvrij staal.

De kit kan omvatten een stoombad tafel voor vullingen, glazen verpakkingen voor de test en een speciale stand met planken en deuren.

Hoe te kiezen

Te koop presenteerde vandaag pannenkoek apparaat van verschillende modificaties. De keuze van een geschikt model moet gebaseerd zijn op cross-cafés en geplande productievolumes pannenkoeken. Zo kunnen kleine cafés en restaurants geschikt odnokonforochnye pannenkoeken manuele of semi-automatische bediening. Public horecagelegenheden die inspelen op de dag een paar honderd bezoekers een rationeler dvuhkonforny automatische pannenkoek machine.

Vervolgens moet je aandacht besteden aan de aard van de coating en het bakken van het lichaamsoppervlak. Beschouwd als de beste pannenkoek makers met gietijzeren branders. Ze zijn bestand tegen chemische en mechanische schade.

beoordelingen

Veel koks en huisvrouwen waardeerden de moderne pannenkoek apparaat. Beoordelingen overwegend positief. De gebruikers vonden het gebruiksgemak en de uitstekende kwaliteit van de pannenkoeken. Aan het pannekoekbeslag gelijkmatig geroosterd en verbrand, zoals het geval is bij conventionele pannen.

Ook hebben kopers opgemerkt hoge efficiëntie van dergelijke apparatuur. Pancake inrichting maakt het continu koken pannenkoeken in grote hoeveelheden.

Sommige huisvrouwen gekocht pannenkoek makers voor thuisgebruik. Volgens hen wordt het apparaat met een brander niet veel ruimte in de keuken te bezetten en perfect helpt bij de voorbereiding pannenkoeken voor het hele gezin.

Goede opmerkingen pannenkoek eigenaren van apparaten met anti-aanbaklaag. Tijdens het bakken van het deeg niet blijft plakken en is gemakkelijk te achterlopen wanneer je nodig hebt om te zetten of pick-up een pannenkoek. Op hetzelfde moment om schoon dergelijke apparaten te houden is zeer eenvoudig.

Veel kopers bij het kiezen van een pannenkoek makers voorkeur model binnenlandse productie.