Mushroom truffel - de meest dure en ongewone

Truffle - paddestoel buideldier vormen ondergrondse knol- vlezige vruchten lichaam. Het groeit in bossen. Het is een saprofyt. Het mycelium vormt een gloeidraad, die de wortels van een boom in de buurt omhullen. De schimmel helpt de boom om extra vocht te verkrijgen en beschermt tegen microbiële aard van de ziekte.

Mycelium is duurzaam, op voorwaarde dat het niet afbreekt. In een gunstig klimaat, is het periodiek vormt vruchtlichamen die sporen die verder fokken bevatten. Terrestrische schimmelsporen worden gedragen door wind en water. En ondergrondse schimmel voortplanting is afhankelijk van de dieren die zij eten, en wijzen verteren residuen, en in die controversieel zijn.

Mushroom truffel wijst een karakteristieke geur is om de dieren aan te trekken. Niet alle soorten zijn eetbaar. Er is een schimmelsoort die een "smaak" rotte haring uitstralen.

De grootste waarde heeft Perigord. Het aromatisch, zwart, wratten buiten, binnen roodachtig zwart of donkergrijs, strepen met lichtere kleur. Het groeit in Zuid-Frankrijk en Noord-Italië, vooral in beuken en eikenbossen. Het is van groot industrieel belang. Geen wonder dat het heet de "zwarte diamant" en "stoute prins." De Fransen zien het als hun nationale product mushroom truffel. Foto goed laten zien.

Iets minder waardevolle truffel Trinity, of wit polish. De pulp van de vruchten lichaam licht, ziet eruit als een aardappel. Het groeit in bossen in West-Europa, ook gevonden in Rusland, bijvoorbeeld, in de regio Moskou.

Paddestoelen truffel ontwikkelt en rijpt onder de grond op een diepte van 5 tot 20 cm. Deze paddestoelen groeien op een paar stukken naast elkaar onder vorming van een nest. In sommige gevallen wordt een deel van de schimmel is zichtbaar vanaf de grond. De afmetingen kunnen variëren van hazelnoot goede aardappelen worden soms gevonden gevallen meer dan 1 kg gewicht.

Eenmaal in Italië gevonden een paddestoel truffel met een gewicht van 720 gram. Het werd verkocht op een veiling voor 210.000 dollar. Dit feit bevestigt de heersende mening dat het de duurste paddenstoel ter wereld.

Er is bewijs dat regelmatig eten van een paddestoel truffel, kan de jeugd verlengen. Helaas kan hij niet worden gekweekt, hoewel pogingen zijn gedaan om het een veel te doen.

Om deze geweldige schimmel kan de hulp van een getrainde varkens of honden te werven vinden. Bij varkens een natuurlijke flair voor truffels, maar dat ze niet had gegeten de ontdekking, pre-haar leren. Voor dit werk, gekozen vrouwen in de leeftijd van 4 maanden. Het vinden van een paddestoel truffel varken hoef begint het graven van de aarde, wordt gedistilleerd in een troost te geven wat lekkers zoals gekookte bonen. Getrainde varkens werken voor 10 jaar of meer. Het nadeel van deze bloedhonden dat ze snel moe. De hond kan er lang, maar poedels zijn geschikt voor de job.

Er is een andere manier om de locatie van de schimmel groei te bepalen. Het is de moeite waard om de truffel vliegen te observeren. Ze bij zonsondergang cirkelen zwerm over het land en eieren leggen alleen over deze schimmels larven gevoed met fruit lichamen. Voor een plek om te zitten zwermen daar en je moet graven.

Van deze verbazingwekkende paddestoelen te koken verschillende gerechten, die foodies bereid om geen geld te betalen.