Industriële Smokehouse.

Industriële rokerijen.

Roken als een productieproces waarbij een vrij grote download, in tegenstelling tot de "home" van gerookte lekkernijen grootte aan de tafel - de verwerking van voedingsmiddelen met een mengsel van rook en lucht om bacteriële en antioxidant effecten te bereiken. In dit geval klaar vlees zijn geschilderd in een licht - geel - bruine kleur, en de producten zelf het verwerven van een karakteristieke, nootachtige smaak en geur van het roken. Dynamische adsorptie van rook fume bestanddelen van bovenaf roetvorming natuurlijk product en de daaropvolgende verspreiding in het interieur (als gevolg van verschil) is rookproces. Het verschil van de reistijd leidt tot de noodzaak van een handige types en modellen rokerijen en roken kamers (apparaten).

Technische parameters van het roken apparaten.

In de verkoop van een breed scala aan roken koken (drogen) camera's en apparaten met verschillende design features. Welke industriële rokerijen zijn? Aldus smoke - kookkamer. Universal-roken koken "BMR" camera (Alexandrov, Vladimir regio), in een groot aantal (berekend op basis van het productievolume van het oorspronkelijke product). Geschikte dergelijke optie voor een klein bedrijf (als de overname door mid - marktprijs het budget van een klein bedrijf zal redden). Acceptabel goedkope apparatuur efficiënt te laten functioneren. Variaties apparaten die door de aanwezigheid van frames, dat wil zeggen met de last: een - 100, 250, 300 kg, in twee frames - 500 kg. De aanwezigheid of staal of composiet (buitenlaag van koolstofstaal, roestvrij staal en binnen). Een goede gelegenheid voor iedereen, een assemblagekamer "voor de klant." Standaard kenmerken zijn: automatisch controlesysteem, buizen, rookgeneratoren en dymoohladiteli, frames, kunnen zij afzonderlijk worden toegevoerd en het stuk. Veelzijdigheid is warmtebehandeld en vlees en gevogelte, vis, kaas en worst zijn er "hot" en "koud" smoking.

Gemeenschappelijke werkingsmodi processen.

Valves (dempers) voor het toevoeren van water en rook (levering en aanpassing) wordt niet automatisch aan de kamer. Behoorlijke voordat het proces instelbaar vertoont de afstandsbedieningsgegevens. Roken-kookkamers "ktomu". Zij zijn uit de regio Nizhny Novgorod. Ze verschillen releases downloaden volume van opties op het frame - 100kg, en nog eens 300 kg. "Ktomu - 100" - koolstofstaal en de tweede uitvoeringsvorm 300 kg - en staal en gemengde type. In modellen - totaal automatische besturing, leidingen, rookgeneratoren en dymoohladiteli samengevoegd tot één unit - systeem. Automatische controle systeem zelf regelt de inwendige temperatuur, vochtigheid, kooktijd.

Ovens van de productie Moskou "KOH".

Roestvrij staal, verder, op aanvraag, een koelsysteem uitgerust met rook (voor "koude" gerookt). Het standaard model is voor een "hot" gerookt. Belasting: een model voor een raster 150 kg, 300 kg twee frames (KOH-10), drie 450 kg (KOH-15) en vier 600 kg (KOH-20). Dure kosten dan eerder beschreven model. Concurrerende meer moderne automatisering, waardoor de "classiness" toeneemt.

Een beetje meer.

Rokerij ontworpen voor een bepaalde grondstof geladen. Op dit hangt af van de kosten. Krijg je een rokerij moeten opnieuw overwegen of u een tabel van gerechten nodig heeft voor thuis, familie en gasten, of hebben de mogelijkheid om de meester van uw eigen inkomsten te worden. Lees verdiepen, te kiezen. Neem contact op met experts. Het lukt met de juiste keuze. Het roken apparaat.