Het café is verschillend van het restaurant? Kenmerkende verschillen van het restaurant in het café

Het café is verschillend van het restaurant? Dit probleem wordt steeds belangrijker in de afgelopen jaren. Met de ontwikkeling van de horeca grens tussen deze concepten is bijna onzichtbaar geworden. In de grote steden van Rusland bij elke stap zijn er catering, geopend franchise westerse bedrijven. En het brengt meer verwarring in de terminologie van de Russische restaurant business. Het ding is dat in de VS, bijvoorbeeld, een instelling belde het restaurant. Echter, in de Russische taal, dit woord heeft een beperktere betekenis. Dus, wat is anders dan de cafe restaurant?

etymologie

Voor het beantwoorden van de vraag wat het café is verschillend van het restaurant, is om de oorsprong van deze woorden te begrijpen. Misschien is het verschil tussen vergelijkbare instellingen van honderd of tweehonderd jaar, en had nooit bestaan?

"Restaurant" - een woord van Franse oorsprong. In de Middeleeuwen in Europa waren er tavernes en restaurants. In zulke plaatsen hebben we verbleven, in de regel, reizigers. Door het betalen van een kleine vergoeding voor gewoon gerecht, ze voldoen aan de honger en ging weer op de weg. Goed eten (als plaatsen waar de gasten kunnen genieten van een van de gerechten op het menu aangeboden) ontstond later - in de achttiende eeuw. En ze verscheen in Parijs, want het is van het Franse woord gemigreerd in het Duits, Engels en, natuurlijk, Russisch.

De oorsprong van het woord "cafe" is niet eenvoudig vast te stellen. Volgens een versie, het is als "restaurant", het komt uit de Franse. Aan de andere, "cafe" come-to-speech Europeanen uit de Ethiopische regio van Kaffa. Maar wat betekent het? De meeste woordenboeken zeggen dat de cafe - een plek waar je kunt eten. Dat wil zeggen, op een dergelijke plek niet is gemaakt om veel tijd door te brengen.

De oorsprong van de concepten behandeld. Maar het cafe is anders dan het restaurant vanuit een commercieel oogpunt?

assortiment

Het menu biedt een ruime keuze aan gerechten en drankjes. Bovendien gerechten bereiding die een complex proces. In de keuken, het restaurant maakt gebruik van meerdere medewerkers. Eén gaat over de voorbereiding van koude hapjes en salades. Een andere beschuldiging van "hot shop". Elkaar, kunnen ze worden vervangen slechts in uitzonderlijke situaties.

Om het verschil tussen een restaurant in het café te begrijpen, neem een kijkje op het menu. In de eerste instelling, kan het een zware leer gebonden boek. Café scala aan gerechten worden vaak op meerdere pagina's van A4-formaat.

personeel

De ober - het is niet alleen de persoon die de opdracht aanvaardt. Dit is een specialist wiens werk heeft betrekking op de aanwezigheid van bepaalde vaardigheden en kennis. De ober moet niet alleen weten de verscheidenheid aan gerechten, maar ook in staat zijn om de bezoeker over hoe ze bereid zijn te vertellen. Wat onderscheidt het restaurant van het cafe? Het verschilt niet alleen een breed scala aan gerechten, maar ook het aantal werknemers. In de eetkamer is er meestal ten minste drie obers. In het café in het algemeen kunnen ze niet zijn. In een dergelijke plaats een persoon treedt regelmatig op de taken van een barman, een ober, en zelfs de schoonmakers.

binnenland

Als je vraagt een eenvoudige man in de straat de vraag welke specifieke verschillen restaurants, cafés in de snackbar of, bijvoorbeeld, een pizza restaurant, hij zal antwoorden, het meest waarschijnlijk, dat in grootte. En het zal gedeeltelijk gelijk zijn.

Restaurant - een instelling die een indrukwekkend gebied kan nemen en zich in een twee of zelfs drie verdiepingen tellend gebouw. Cafes is vaak een kleine hal met een bar. Snack kan twee of drie tafels en een showcase. Dergelijke catering komen vaak voor in winkelcentra. Met een volwaardig restaurant, ze hebben weinig met elkaar gemeen.

Als we praten over het uiterlijk van de instelling, is het noodzakelijk om een ander kenmerk dat vaak ontbreekt in het cafe te roepen. Het interieur van het restaurant is meestal ontworpen in elke stijl thema. Bovendien, de eigenaar van de instelling zorgt ervoor dat de werknemers volledig voldoen aan de service-normen.

Wat onderscheidt het restaurant van het café legaal? En in de eerste en in het tweede geval hebben we het over een organisatie die produceert en verkoopt culinaire producten. Restaurant, cafe, restaurant, pizzeria, bar - alle catering. Eigenaar van een dergelijke organisatie dient zijn activiteiten aan de betrokken op een bepaald circuit autoriteiten. Dan wat hij zijn bedrijf zou noemen - restaurant, café of knoedels, had geen invloed op het gedrag van de boekhouding. Dat wil zeggen, in de juridische zin van het verschil tussen een restaurant en een koffiebar daar.

Tot slot moet gezegd worden dat de horeca in ons land is heel jong en heeft een stabiele opwaartse trend. Zolang er geen duidelijke terminologie.