Chinees Kool Pak-Choi: Teelt en eigenschappen van zorg, nuttige eigenschappen en recepten

Koolpakket-choy is een populaire plantaardige cultuur. Voor millennia in China wordt dit exotische product geleidelijk en succesvol de Europese markt overwonnen. De pretentieloosheid in de teelt, hoge ontkieming en uitstekende voedingseigenschappen dragen alleen bij aan de versterking van de vraag van de consument naar dit soort kool, die zich buiten Peking herinnert.

Beschrijving van de Chinese gast

Kool Chinees Pak-choi wordt meer waargenomen als saladegroente of exotische greens, omdat het geen hoofd vormt. Bovendien kan een dergelijk product als gevolg van precisie slechts een maand na het planten worden verbruikt, die in het warme klimaat van Azië u meerdere keren een seizoen kunt oogsten. Deze cultuur is gewaardeerd voor zijn hoge gehalte aan vitaminen, ijzer, fosfor, magnesium, kalium en lysine, een krachtige energiebron die door mensen nodig is voor normale celgroei, productie van antilichamen, enzymen, hormonen en weefselherstel. Bovendien voorkomt lysine de ontwikkeling van kanker, waardoor de pack-choy een zeer populair product op de eettafel maakt.

In het voedsel wordt het luchtdeel van de tuinplant gebruikt, die een rozet is van sappige bladeren van heldergroene kleur, met middelgrote, eerder brede aderen die in een elastische basis van witte kleur zijn samengevoegd. Afhankelijk van de variëteit varieert de hoogte van de plant 30 tot 60 cm. De bladeren worden verzameld in een rozet met een diameter van ongeveer 30 cm en worden gekenmerkt door een felgroene kleur, de blaadjes zijn wit.

Nuttige eigenschappen

Kool Chinees Pak-choi, waarvan de teelt niet bijzonder moeilijk is, is een prachtig dieetproduct. Het wordt gebruikt in salades. Een chinees wonder is goed als een garnering van calorieën, een onafhankelijke groenteschotel, maar voor zouten doet het niet. Heeft een veelzijdige rijke smaak, die frisheid en scherpte met lichte bitterheid geeft. Perfect gecombineerd met verschillende producten, lijkt het op Peking-kool, spinazie, sla en chard, en is een uitstekende aanvulling op elk gerecht.

Koolpakket kan worden gegeten bij het ontdoen van extra kilo's en het behoud van de figuur. Dit is een uitstekend hulpmiddel voor het voorkomen van obstipatie en reiniging van de darm van cholesterol, slakken en andere schadelijke elementen. Regelmatig gebruik van Chinese kool beïnvloedt de elasticiteit en de sterkte van de bloedvaten positief. In de samenstelling ervan bevat vitamine A effectief de vernieuwing van de huidcellen. Kool pak-choi, waarvan de voorbereiding minimaal tijd vergt, wordt aanbevolen voor zwangere vrouwen, aangezien het folinezuur bevat, waardoor de vorming van verschillende gebreken in de foetus voorkomt.

Populaire rassen

Als een tweejarige plant, in de plantaardige productie van kool, wordt pak-choi gegroeid als een jaarlijks oogst. Met een gematigd klimaat kunnen de zaden door het groeiseizoen worden gezaaid. De volgende koolsoorten worden het meest gebruikt bij het groentebouw:

• Vesnyanka . Bladtype, gekenmerkt door oppervlakkigheid: schoten verschijnen na 3-4 dagen; In drie weken kunt u genieten van de eerste oogst van rijp bladeren. Roset rijkelijk bladig, licht verhoogd, ongeveer 35 cm hoog.
• Lebedushka . Verschillende middellange termijnen: 40-45 dagen. Het heeft een rechte rozet, die ongeveer 40 cm in diameter is. De blaadjes zijn wit, ongeveer 35 cm, van het totale gewicht van de plant, ongeveer 80%. De verscheidenheid is hard, goed tolereren ongunstige weersomstandigheden.
• Alyonushka . Het heeft een middelgrote bladcontactdoos, een vlezige brede petiole. Gekenmerkt door uitstekende smaakeigenschappen.
• Pava . Het is een hybride van Peking en Chinese kool, gekenmerkt door sappige knapperige petioles. Bestendig tegen stalking, daarom is het altijd geschikt om te zaaien. Extern is de plant decoratief en goed bewaard na het snijden.

Subtiliteit van de teelt

De cultuur van Chinese kool is iets anders dan de gebruikelijke manier en heeft zijn eigen nuances. De voordelen van het product zijn de lage vraag naar bodemsamenstelling: koolpak-choi, teelt en bereiding, die niet moeilijk is, heeft goed betrekking op medium- en laagbevruchte gebieden. De plant houdt van een koel klimaat, hoge vochtigheid, vruchtbare grond, die wordt aanbevolen om vooraf te bereiden. Het is het beste om dit in het najaar te doen: doorgraven met de gelijktijdige toepassing van meststoffen. Het is goed om organisch materiaal toe te voegen tegen 1 emmer per vierkante meter; Op zure bedden van de tuin kan verrijkt worden met houtas: 200 gram per vierkante. meter. Bij het kiezen van een site voor het planten, is het nodig rekening te houden met voorgangers, waarvan de ergste alle soorten kool zijn. Immers, in dit geval is er een verhoogd risico op schade aan gemeenschappelijke plaag en ziekten.

Zaaien van Chinese kool

Zaaien van het Pak-Cho-zaad is van april tot augustus, hoewel de meeste tuinlieden liever kool in het midden van de zomer planten - het is het juli-product dat de grootste opbrengsten behaalt. Daarnaast is er in deze periode een minimale kans om bloempijlen te binden. Bij het zaaien in de open grond worden de Pak-cho zaden gelegd in voorbereide lunches tot een diepte van 2-3 cm volgens het volgende schema: 20-30 cm tussen spruitjes van kool met een tussenruimte van 25-35 cm. De voedingszone van een eenheid is 30 * 30 cm. Kleine exemplaren zullen 20 * 20 cm lang genoeg zijn.

Factoren van de goede zorg

In de verzorging van Chinees Kool Pak-choi, waarvan de teelt zelfs onervaren tuinman kan zijn, zonder moeite. Het is wenselijk om de bodem periodiek te lossen en zorgvuldig te maken, omdat het Chinese koolwortelsysteem zich vlakbij het bodemoppervlak bevindt. Het is belangrijk om de planten tijdig te overvloeien, zonder overmaat: vul de grond niet op, maar laat het niet drogen. De gemiddelde watertarief in augustus-september is 15-20 liter per vierkante meter. Er moet een beetje meer water worden gebruikt om de afzet uit te koppelen.

Zoals elke plant, koolpakket, de beoordelingen over welke positieve, vereist periodieke voeding, gericht op het activeren van groei en het verhogen van de verwachte opbrengst. In het vegetatieproces wordt het aanbevolen om de plant een of twee keer te voeden met een vloeibare kruidenoplossing of infusie van mullein. Het is belangrijk om na lang regen extra bemesting toe te voegen.

oogst

Het is aan te bevelen dat de oogst van de Chinese nieuwsgierigheid wordt verzameld in elk stadium van de plantontwikkeling: van de uitstraling van spruiten tot het moment van de vorming van de bloempijlen. Volwassenkool moet op een hoogte van 2-3 cm boven de grond worden gesneden, volwassen exemplaren worden iets hoger gesneden. Sappige greens zijn wenselijk om direct te gebruiken, aangezien het niet geschikt is voor langdurige opslag.

Plagen en ziekten

Van plagen tot koolpakken zijn kruisvlotten niet onverschillig , die bijzonder gevaarlijk zijn voor jonge scheuten en in staat zijn om de plant in de eerste fase te vernietigen. Larven knagen door grote doorgaten in bladplaten, waardoor de groei van vegetatieve massa en de kwaliteit van het product aanzienlijk wordt verminderd. Om zich te ontdoen van dergelijke ongedierte is het mogelijk door regelmatig lossen van bodem en regelmatig water. Als deze methode ondoeltreffend is, moet elke ochtend koolbedden worden bespoten met tabaksinfusie of behandeld met houtas. Uit chemische stoffen wordt aanbevolen de effectieve bereiding "Kinmiks" (op een emmer water - 2,5 ml) te gebruiken.

De koolwitte is niet onverschillig voor het overzeese product , waarvan de aanwezigheid van ovipositie kan worden bepaald door de geelachtige vaten. Om de massale invasie van ruwe rupsen te vermijden, moeten eieren van de plant worden verwijderd. Verwijder de ongewenste plaag zal de verwerking van koolchemicaliën helpen.

Koolpakketje is ook geliefd door slakken en regenslakken. Om de verschijning op de bladeren van de brede kronkelende paden te voorkomen die door dergelijke plaag gestoken zijn, wordt daarom aanbevolen om uit de bladeren te worden verwijderd.

Koolpakket: recepten

Gebakken Pak-choi

- Koolkool Pak-choi - 350 gram.

- Sojasaus - ½ el. lepel.

- Maïsmeel - ½ theelepel.

- Plantaardige olie - 1 el. lepel.

Kool moet worden gewassen, in twee stukken gesneden en gedurende 5 minuten gefrituurd worden over medium hitte, af en toe roeren. Tegelijkertijd meng het maïsmeel met sojasaus, en voeg 50 ml water geleidelijk toe tijdens het roeren. Gebakken kool om uit te leggen op een servieschotel, en zet de saus in de pan, waar de pakke bereid werd en kook met constante roeren. Dikke saus om de Chinese kool te gieten. Voeg de smaak van gemalen peper toe.

Pak-choi in oestersaus

- Broodkip - 200 ml.

- Pak-choi - 4-5 stuks (ongeveer 400 gram).

- Bruine suiker - 1 el. lepel.

- Pindakaas (of enige plantaardige) olie - 3 el. lepel.

- Gebroken Pindakaas - 2 el. lepel.

- Oestersaus - 2 el. lepel.

- Zaden van sesamzaad - ½ theelepel.

- Groene uien - 3 veren.

- Zout - 1 el. lepel.

Koolkochanchiki was in twee helften gesneden. In een pan, kook water, voeg een eetlepel pindakaas en zout toe, waardoor de bladeren de natuurlijke heldere groene kleur kunnen behouden, en direct kool kopecks zelf. Blancheer en neem een paar seconden af zodra de bladeren zacht zijn. Zet de kool in koud water. In de wok (ronde diepe Chinese pan) warm de restanten van pindakaas op, voeg kool, oestersaus, kippenspek en bruine suiker toe. Roer voorzichtig, kook de kook en kook ongeveer 2 minuten. Klaarkoolkochanchiki zet op een dienblad, giet de bereide bouillon, strooi de ringjes van lente-uien, sesamzaadjes en geplette pinda's.