Chinook zalm vissen - "Salmon Prince"

In Kamchatka, in de rivier de Anadyr, in de buurt van de Commander Eilanden in de Amoer, aan de noordelijke kust van Hokkaido, langs bijna de hele kust van de VS, evenals in de Sacramento River gebruikelijke Chinook zalm - vis, die de Amerikanen de naam "royal zalm", en de Japanse - "salmon Prince" . Ze gepaarde vinnen zijn bijna zwart, lichtgrijs buik en de zijkanten en aan de achterzijde zijn er kleine donkere vlekken.

Tijdens de paaitijd, de mannelijke draait donkerder van kleur en bedekt met rode vlekjes. In ons land, chinook vis komt om te paaien in de rivier bedden van Kamchatka, echter, als gevolg van de schaarste is het niet van belang zijn voor grootschalige visserij.

Net als alle andere soorten van de Stille Oceaan, "koning zalm" spawn slechts een keer in een mensenleven. Op dat moment koning zalm vissen is in staat om de enorme afstanden te overwinnen, te bereiken in sommige gevallen tot vierduizend kilometer. De diameter van het licht rood met een oranje tint eieren maximaal zeven millimeter. Spawning deze vis duurt de hele zomer. Omdat het vrij krachtig, is niet bang voor een snelle stroming. Zijn staart klopt gaten voor chinook paaien in grind en kiezels. Vrouwtje kan leggen tot 14.000 eieren. Uitgekomen jongen voor een lange tijd, bijna twee jaar blijven in de rivier. Sommigen van hen, meestal mannen, daar en volwassen, het bereiken van de leeftijd van drie jaar in de lengte van tot honderd centimeter.

De jongen van deze vis leeft in grote rivieren, voeden zich vooral op insectenlarven en schaaldieren. Op zee, de vis chinook eten kleine vis, schaal- en inktvis.

Overal chinook vis is een wenselijk doel voor de visserij. Haar Engels naam "koning zalm" is volledig in overeenstemming met de essentie. Het combineert alle kwaliteiten die echte liefhebbers zijn liever echte vissen: het soms gewoon gigantische omvang en uitzonderlijke sterkte. Volgens de vissers, is het zeer geheimzinnig en grillig in Kleve, dus het is niet makkelijk te vangen. Dit is vooral merkbaar in kleine rivieren, waar de grootste zalm, zorgen te maken over hun veiligheid, kiezen voor slagen en parkeren heel moeilijk om plaats te vangen. Daarom, om de beet te voelen, je behoorlijk te lijden, maar ook voor de vissers gokken, waardoor het verhogen van de rente en de sportiviteit van deze visserij.

De lekkerste, als, inderdaad, alle vertegenwoordigers van de zalm familie, wordt beschouwd als het vlees van individuen gevangen in de estuaria bij hun aanpak om te paaien. Dit wordt verklaard door het feit dat op dit moment koningszalm vissen niet is opgebruikt door stroomopwaarts stijgende en derhalve niet afgevallen. Haar karmozijn-rood vlees is zeer vergelijkbaar met zalm, maar het heeft een lager vetgehalte. Om deze reden, het is een welkome delicatesse op een tabel. Vooral heerlijk is beschouwd als de koning zalm gezouten vis, die worden gebruikt niet alleen als een onafhankelijke en zeer geavanceerde koud voorgerecht, maar ook als ingrediënt in salades. In Californië wordt gebakken op hete stenen, die in veel restaurants als specialiteit van het huis. In ons land is het zeer populair als een vis voor het roken: want het maakt de meest heerlijke gerookte zalm of laag - filet.